尾道・岩子島(いわしじま)のミーシャンズファームさんから、珍しい赤蕪＆赤大根をいただきました。
その名も「もものすけ」。
大人気マンガ『ONE PIECE』ファンなら、おっと思っちゃうネーミングですね。
丸いのがサラダ赤カブ「もものすけ」、長いほうは赤大根「もみじスティック」というそうです。
もものすけ＆もみじスティック浅漬け レシピ
手でするする皮が剥ける「もものすけ」。
皮は真っ赤なのに、身は真っ白！
対して「もみじスティック」は身まで真っ赤です。
材料
・もものすけ
・もみじスティック
・尾道造酢 そのまんま酢のもの・
作り方
１．「もものすけ」「もみじスティック」を食べやすい大きさに切り、そのまんま酢のものに一晩漬け込むだけ。
お好みで鷹の爪や塩を加えてくださいね。
「そのまんま酢のもの」、我が家でぶち重宝しております。
完成！
「もものすけ」は赤い皮と白い身の対比が美しいですね。
柔らかく甘みがある身に、まろやかな酢がしゅんで美味しい！
「もみじスティック」は、「着色料を使ったみたいじゃね(笑)」とクスッとしてしまう赤さ。あ、もちろん着色料不使用です。
少し辛みがあって、シャキシャキ美味しい！
もみじスティックサラダ
「もみじスティック」を細切りにして、かいわれ大根・マヨネーズ・塩で和えるだけ。
彩りもよく、美味しい一品ができあがります。
もみじスティックのスティック
スティックにして、そのままいただくもよし、バーニャカウダソースにつけるもよし。
パリパリポリポリ、糖質制限ダイエット中のアテにいいですねぇ。
まとめ
どっちもすごく瑞々しくて、味が濃いんです。
ミーシャンズファームさんは余程土壌がいいのか、瀬戸内海の海風がいいのか、はたまたミサカ園主の愛情が深いのか、トマト・かぼちゃ・わけぎ・大根・蕪・バジルetc、いただくお野菜すべて驚くほど美味しい。
大地と海の恵みをふんだんに受けた新鮮お野菜をいただけることに感謝です。「
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