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尾道ミーシャンズファーム産「ミニチンゲン菜」de和・洋・中のお料理を楽しむ♪

尾道・岩子島『ミーシャンズファーム』三阪好訓クンからいただいたミニチンゲン菜を、和・洋・中で楽しませていただきました。

中華食材と思われがちなチンゲン菜ですが、どんなお料理にも合う万能選手ですね。

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体が喜ぶ新鮮なお野菜、本当にありがたいですね。

簡単なレシピとともにご紹介します。

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ミニチンゲン菜

 

 

和:チンゲン菜のお味噌汁

 

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チンゲン菜、お味噌汁の具に合うんです。

お出汁をとり(面倒ならインスタント出汁でOK)、チンゲン菜、豆腐、しめじを煮込んで、お味噌をとかしただけ。

 

洋:ミルク煮

 

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お鍋で牛乳を温め、コンソメ、ツナ水煮缶、チンゲン菜を入れて軽く煮込み、塩で味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。とっても簡単で、体が温まりますよ~。

生姜やニンニク、カレー粉、牡蠣、ニンジンなど、お好みで加えてくださいね。

コンソメを創味シャンタンDELUXEにしたら、中華風になりますよん。

 

中華:豚とチンゲン菜のニンニク炒め

 

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フライパンでゴマ油とスライスニンニクを熱し、豚肉を入れて炒めます。

創味シャンタンDELUXE、オイスターソース、かき醤油、塩で味をつけ、チンゲン菜を入れて軽く炒めるだけ。

お好みで一味や七味をふって辛さを加えてくださいね。(炒めるときに豆板醤を入れるのもオススメ)

 

中華:豚の冷しゃぶ チンゲン菜添え

 

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創味シャンタンDELUXEを溶かしたお湯で豚をしゃぶしゃぶし、常温に冷まします。

豚のお味もついたお湯でチンゲン菜を湯がき、豚の下にひきます。

ごまダレをたっぷりかけて召し上がれ。

 

ご一緒に:

 

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キュートな農ガール、尾道みどり農園のレタスでシャキシャキサラダ。

一口大にちぎったレタスを、ゴマ油・海苔・すりゴマ・醤油で和えてます。

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とれたての新鮮お野菜、体が喜びます。ミサカくん、みどちゃん、いつも本当にありがとう!

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道 尾道店」(東尾道)で購入できますよ~。

「三阪好訓」(ミーシャンズファーム)、「渕山みどり」(みどり農園)を探してくださいネ。

 


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