ワイン

尾道鍋研究会☆2015年4月例会「雉」(キジ)

「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2015年4月例会は、鍋研でも珍しい「雉(キジ)鍋」。

DSC00233_1280

そう、「雉も鳴かずば撃たれまい」のあの雉です。

場所はいつもの海岸通り『料理・仕出し前川』さん。

スポンサードリンク

2015年4月例会お料理ラインナップ

 

 

付き出し

 

DSC00228_1280

お豆さんを揚げたものと、筍の細切り煮。

シャキシャキの筍に木の芽と山椒の香りがいいですね。

 

雉の焼き鳥

 

DSC00230_1280

「いい雉が入ったから、焼鳥と雉酒を作ります」と前川大将。

DSC00231_1280

ほんと、綺麗なお肉!

DSC00232_1280

雉鍋も焼き雉も雉酒も初めて、楽しみだわぁ~。

DSC00237_1280

あぁ、いい香り。

DSC00238_1280

いきます、初雉!

コリコリと身がしまっていて、地鶏の親鶏を食べているよう。

旨みの濃さに感激です。

DSC00243_1280

ネギマも登場。

うんうん、雉、めっちゃ美味しい。

 

雉酒

 

DSC00241_1280

お楽しみの雉酒。

「2~3分蒸らしてからお召し上がりくださいね」とのこと。

DSC00246_1280

そろそろいいかなと蓋を開けると、こんがり焼けた雉入りの熱燗が香ります。

日本酒がしゅんだ雉肉をかじりながら、熱燗をちびちび。

こりゃぁたまらん♪

 

雉鍋

 

DSC00233_1280

雉肉たっぷり。

DSC00235_1280

お野菜、お豆腐など。

DSC00242_1280

雉のガラからとったスープ。

DSC00248_1280

野菜に火が通ったら雉肉を入れて・・・

DSC00250_1280

いっただきまーす。

雉の旨みがとけだしたスープはあっさり優しいけれどコクがあって、体にしみわたります。

雉肉の身のしまり具合も素晴らしい。

DSC00251_1280

大将オススメ、ポン酢&大根おろし。

酸味が加わると、また違う美味しさを楽しめます。

噛めば噛むほど旨みが出てくる雉、素晴らしい食材ですね。

DSC00253_1280

〆は、雉雑炊。

あまりの美味しさにおかわりしちゃいました。

尾道鍋研究会の日は、糖質制限ダイエットをOFF!(笑)

 

お酒たち

 

DSC00223_1280

【広島】瑞冠(ずいかん) 純米大吟醸山田錦。

DSC00240_1280

大好きなシャンパーニュ、モエ・エ・シャンドン♪

DSC00241_1280

他にも日本酒、焼酎、ウィスキーがずらり。

 

お店情報

 

料理・仕出し 前川

関連ランキング:懐石・会席料理 | 尾道駅

 
前川さん、いつもありがとうございます!
2015年5月例会も楽しみにしています。

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  2. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  3. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  4. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  5. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…

関連記事

  1. ワイン

    尾道鍋研究会☆2017年5月例会「おのみち海賊鍋」!真鯛の特製塩釜焼に、真穴子、イズカサゴのゴージャ…

    「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究…

  2. 国内旅行・グルメ

    東京都中央区銀座『BAR テンダー』de洗練されつくした「至高のマティーニ」にうっとり♪

    オーナー・バーテンダーは、かの有名な「ミスター・ハードシェイク」上田和…

  3. 中国

    【2016上海-11】上海市 パークハイアットからの眺めが最高!BAR『ミュージックルーム&…

    ミホの上海食い倒れツアー!2日目夜のお食事後は、パークハイアッ…

  4. ワイン

    福山市宝町『フォーシーズン・プライムステーキ』deアンガス牛プライムビーフとケンゾーエステートワイン…

    「アンガス牛の旨いステーキが食べれる店ができたけぇ、行こうやぁ!」…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

     12
17181920212223
24252627282930
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
  2. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の一畑電車!中国経済産業局“Leaders…
  3. 寺社仏閣

    2018年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  4. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
PAGE TOP