尾道鮮魚・寿司(和食)

尾道鍋研究会☆2019年8月例会「ニジマス鍋」、富士山と八海山の2種のニジマス@おのみち海賊

「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2019年8月例会のお題は、横山大将オススメ「ニジマス鍋」!

場所は尾道鍋研究会としては11度目の『おのみち海賊』さん。

1日1組限定の隠れ家でいただくニジマス料理、ご紹介しますね。

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2019年8月例会お料理ラインナップ

 

 

お酒はセルフで

 

大将一人で運営されてるので、ビール、ワイン、焼酎、ウィスキーはセルフサービス。

日本酒のみ、大将にお願いして出していただくシステムです。

呑みたいお酒、好みのグラスを自分で選ぶのって、楽しいんですよ♪

めでたい金ぴかの酒器が仲間入りしていました。

 

ニジマス鍋コース

 

まずは、ビールでかんぱーい!

本日の主役、ニジマス。

ニジマスとは

ニジマス(虹鱒、学名:Oncorhynchus mykiss、英名:Rainbow trout)はサケ科に属する魚。食用魚であり、釣りの対象にもなる。

Wikipediaより

今回は富士宮のニジマスと、八海山のニジマスを活状態で仕入れてくださったそうです。ニジマスは今までお刺身か塩焼きしかいただいたことがないので、初めてのニジマス鍋にワクワク。

ニジマスのおつくり。

臭みも水っぽさも全然なく、適度に脂がのっていて美味しい。

ニジマスのカツ。熱を加えると甘みが増して、ビールが進む一品になりますね。

見た目も華やかな、ニジマスの握り。

お鍋の登場。

メインのニジマスの他に、松茸、椎茸、えのき、しめじ、白ネギなど。

ニジマスのアラからいいお出汁が出そうですね。

しまなみ海道 生口島 瀬戸田『日本料理まきの』牧野大将が、わたしたちのテーブルの鍋奉行になってくださいました。

牧野大将が鍋研に参加されるときは、「牧野さんと同じテーブルに座りたい!」人が多いんですよ。

初めてのニジマス鍋。淡白なニジマスを『おのみち海賊』さん特製ポン酢であっさりといただくのがめっちゃ美味しかった!

〆はニジマス雑炊。ニジマスの美味しさを存分に堪能させていただきました。

 

おのみち海賊の店内、雰囲気

 

蔵をリニューアルしたお部屋は1日1組限定なので、他のお客様に気兼ねすることなくマイペースで寛げます。

デート、会食、接待、家族会、女子会、あらゆる集まりに超オススメなお店です。

『おのみち海賊』に関する記事一覧はコチラ。

 

余談:ダホンサイクリング

 

富士登山に向けての体力づくりで、愛車DAHONに乗って参加しました。

DAHON用の輪行バッグを買ったのですが、ショルダータイプではないので重い!!

ショルダータイプのバッグを探しなおさないとです。

 

おのみち海賊 お店情報

 

おのみち海賊
尾道市長江1-7-7
電話:090-4148-2843

おのみち 海賊

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