ミホごはん

尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』紫芋じゃがいもシャドークイーンのヴィシソワーズ レシピ♪

尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』さんから、珍しい紫色のじゃがいも「シャドークイーン」をいただきました。

しまなみ海道の太陽と潮風を存分に受けて育った『ミーシャンズファーム』の野菜は、ミネラル豊富で味わいがとても濃いのです。

じゃがいもの冷製スープ「ヴィシソワーズ」にしてみたら、ラベンダー色が可愛いし、あっさり美味しいこと。

シャドークイーンのヴィシソワーズ レシピ、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

目次

紫芋じゃがいもシャドークイーンのヴィシソワーズ レシピ

 

こちらがシャドークイーン、皮は黒紫です。赤いじゃがいもは別品種かな?

 

材料

 

・じゃがいも(シャドークイーン)
・玉ねぎ

・牛乳
・動物性生クリーム
・バター
・塩
・コンソメ
・白ワイン

塩は「沖縄の海塩 ぬちまーす」を愛用しています。

 

作り方

 

1.じゃがいもは皮をむいて乱切りに、玉ねぎも皮を向いてざく切りに。


ピーラーで皮をむくと、鮮やかな紫色!綺麗ですねぇ。

2.お鍋に入れたじゃがいもがヒタヒタにつかるほど水を入れ、塩適量を入れて火にかけます。

3.けっこうアクが出てくるので丁寧にすくいましょう。

4.玉ねぎとコンソメを加えて、弱火で30分ほどコトコト煮ます。

5.30分ほど煮ると、じゃがいもも玉ねぎも柔らかくなりますね。

6.ハンディブレンダーでペースト状にしていきましょう。ブラウンのブレンダー大活躍。

7.ラベンダー色が可愛いですね!

8.牛乳と生クリームを加えてのばします。

9.バターを加えましょう。

10.味をみて、塩気が足りないようなら塩を加えて完成!冷蔵庫で冷やしていただきましょう。

 

食べてみよう

 

薄ラベンダー色が可愛いヴィシソワーズ。

シャドークイーンはあっさりしているので、夏の冷製スープにぴったりな食材ですね。

コクを出したい方は、バターを多めに加えるか、じゃがいも・玉ねぎと一緒にベーコンを煮込んでもいいかも。

シャドークイーンのヴィシソワーズ、たくさん作って冷蔵庫に入れておきたいし、他のお料理にも使ってみたい。

シャドークイーンの紫色が映えるよう、ポテトチップス、ポテトサラダ、カレーなどに使っても楽しそうですね♪

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック!

https://mishans.com/
 
 

尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

尾道市『第2回 岩子島トマト祭』、尾道商店街『尾道ブルワリー』で「岩子島トマトヴァイツェン」2022に感動!前のページ

尾道市『第2回 岩子島トマト祭』、向島『Pizzeria Felix』でトマトピッツァ2種に感激!次のページ

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…
  3. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  4. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  5. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…

関連記事

  1. ミホごはん

    黒豆味噌づくり2回目!グッズを揃え、初めて自宅で仕込んでみました(2021年3月仕込)

    2020年に初めて味噌づくり教室に参加させていただき、自家製味噌の美味…

  2. ミホごはん

    おばけキュウリのイタリアン・チャンプルー レシピ♪トマトとチーズをきかせた洋風もオススメです。

    おばけきゅうり(育ち過ぎたジャンボきゅうり)をゴーヤ代わりに使うと、苦…

  3. ミホごはん

    ショウガオール33倍!尾道『イトク食品』の佃煮「ごはんがおいしい生姜」で超簡単イカの生姜煮♪

    冷え性さんにもってこい、テレビや雑誌でも注目されている「蒸し生姜」。…

  4. ミホごはん

    お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を休めよう、『七草粥』でゆったり♪

    セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ、学生の…

  5. ミホごはん

    超簡単で超美味しい!生クリームとバターたっぷり、リッチなクラムチャウダーのレシピ♪

    大量に作ってもすぐなくなっちゃうクラムチャウダー♪尾道市因島「…

  6. ミホごはん

    ミホお気に入りインド料理☆スパイシーな野菜炒め「サブジ」のレシピ♪

    インド料理の人気メニュー、サブジ。日本人の感覚でいうと、スパイ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  2. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  3. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  4. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  5. サイクリング記録

    2020年初詣&初ライド約40km☆尾道因島、自転車の神様『大山神社』&初カレー…
PAGE TOP