ミホごはん

おうちdeタイ料理☆尾道岩子島産パクチー・パクチョイ・芽キャベツ活用レシピ

パクチー大好き。

タイ料理、ベトナム料理、四川料理にどっさりのせていただきたい。

DSC09185_1280

トムヤムクン、グリーンカレー、フォー、火鍋、このあたりのお料理には、パクチーが本当に合いますよね。

尾道市岩子島(いわしじま)ミーシャンズ・ファームから新鮮野菜をいただいたので、おうちでタイ料理祭りを開催しました♪

スポンサードリンク

 

ミーシャンズ・ファームから届いた野菜

 

DSC09117_1280

 

パクチー

 

DSC09118_1280

この香り!この味!

洗うそばから、ちぎって口に入れてしまいます。

 

パクチョイ

 

DSC09176_1280

初めてのパクチョイ。

チンゲン菜とよく似た野菜で、タイや中国でよく使われているそうです。

 

芽キャベツ

 

DSC09167_1280

枝についた状態の芽キャベツ、初めて見ました!

DSC09172_1280

枝からはずして熱湯で湯がくと、緑の鮮やかさが増しますね。

 

トムヤムクン風☆鶏つみれスープ レシピ

 

 

材料

 

・鶏ミンチ
・芽キャベツ(下茹でしたもの)
・マッシュルーム(あれば袋茸)
・パクチー
・バジル(乾燥でOK)
・ライム(なければレモン)
・ガーリックパウダー
・生姜
・塩
・ナンプラー
・トムヤムクンペースト

DSC09181_1280

 

作り方

 

1.鶏ミンチにバジル、パクチー、ライム、・ガーリックパウダー、すりおろした生姜、塩、ナンプラーを加えてよくこねます。

DSC09168_1280

2.味がなじむよう、30分ほどねかしておきましょう。

DSC09173_1280

3.鍋にお湯を沸かし、トムヤムクンペーストをとかします。

4.3へ芽キャベツ、マッシュルームを入れ、つみれをスプーンで落としていきます。

DSC09182_1280

5.材料に火が通ったらスープ皿に盛り付け、パクチーをどっさりのせて完成!

DSC09184_1280

 

完成!

 

DSC09188_1280

トムヤムスープ、酸味と辛味のバランスがたまりませんねぇ。

 

パクチョイたっぷりグリーンカレー レシピ

 

グリーンカレーの作り方はコチラ。

糖質制限ダイエットに最適☆ミホ特製グリーンカレー

DSC09178_1280

仕上げにパクチョイをどさっと投入。

パクチョイのかすかな苦味がグリーンカレーによく合います。

グリーンカレーにもパクチーをのせましょう♪

 

芽キャベツのクリームカレー レシピ

 

DSC09179_1280

玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、ツナを炒めてコンソメスープとカレー粉で煮込み、牛乳とひよこ豆粉を足してとろみをつけます。

芽キャベツはクリーム系によく合いますね。

 

まとめ

 

DSC09186_1280

パクチーどっさりカレー2種盛り&トムヤムクン風☆鶏つみれスープ。

シンハービールが欲しくなるラインナップです。

タイ料理は短時間でできるので、調味料・ペーストさえ買い置きしておけば、忙しい日でも大丈夫ですよん。


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  2. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  3. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  4. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  5. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…

関連記事

  1. ミホごはん

    おばけキュウリチャンプルーが美味しい♪育ち過ぎたキュウリも捨てちゃダメ。

    一日でスクスクと大きくなるキュウリ。「いつの間にこんなに大きく…

  2. おとりよせ

    簡単にカルシウム補給!100%いわしにぼし「煮干粉」de濃厚出汁のお味噌汁を、毎朝楽しもう♪

    お魚嫌いなお子さまも、お味噌汁の出汁にしちゃえば喜んで食べてくれるんじ…

  3. でべらレシピ

    でべらレシピ☆フライングでべら(揚げでべら)

    尾道の冬の風物詩といえば、でべら!数日干したでべらをトンカチで…

  4. ミホごはん

    「飲む点滴」と呼ばれる甘酒を、黒糖と塩麹で作ってみました!

    銘酒『富久長』の酒粕が手に入ったので、栄養満点の甘酒を作ってみました^…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

22232425262728
293031    
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. 寺社仏閣

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  2. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  3. 寺社仏閣

    2018年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  4. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  5. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
PAGE TOP