ミホごはん

おうちdeタイ料理☆尾道岩子島産パクチー・パクチョイ・芽キャベツ活用レシピ

パクチー大好き。

タイ料理、ベトナム料理、四川料理にどっさりのせていただきたい。

DSC09185_1280

トムヤムクン、グリーンカレー、フォー、火鍋、このあたりのお料理には、パクチーが本当に合いますよね。

尾道市岩子島(いわしじま)ミーシャンズ・ファームから新鮮野菜をいただいたので、おうちでタイ料理祭りを開催しました♪

スポンサードリンク

 

ミーシャンズ・ファームから届いた野菜

 

DSC09117_1280

 

パクチー

 

DSC09118_1280

この香り!この味!

洗うそばから、ちぎって口に入れてしまいます。

 

パクチョイ

 

DSC09176_1280

初めてのパクチョイ。

チンゲン菜とよく似た野菜で、タイや中国でよく使われているそうです。

 

芽キャベツ

 

DSC09167_1280

枝についた状態の芽キャベツ、初めて見ました!

DSC09172_1280

枝からはずして熱湯で湯がくと、緑の鮮やかさが増しますね。

 

トムヤムクン風☆鶏つみれスープ レシピ

 

 

材料

 

・鶏ミンチ
・芽キャベツ(下茹でしたもの)
・マッシュルーム(あれば袋茸)
・パクチー
・バジル(乾燥でOK)
・ライム(なければレモン)
・ガーリックパウダー
・生姜
・塩
・ナンプラー
・トムヤムクンペースト

DSC09181_1280

 

作り方

 

1.鶏ミンチにバジル、パクチー、ライム、・ガーリックパウダー、すりおろした生姜、塩、ナンプラーを加えてよくこねます。

DSC09168_1280

2.味がなじむよう、30分ほどねかしておきましょう。

DSC09173_1280

3.鍋にお湯を沸かし、トムヤムクンペーストをとかします。

4.3へ芽キャベツ、マッシュルームを入れ、つみれをスプーンで落としていきます。

DSC09182_1280

5.材料に火が通ったらスープ皿に盛り付け、パクチーをどっさりのせて完成!

DSC09184_1280

 

完成!

 

DSC09188_1280

トムヤムスープ、酸味と辛味のバランスがたまりませんねぇ。

 

パクチョイたっぷりグリーンカレー レシピ

 

グリーンカレーの作り方はコチラ。

糖質制限ダイエットに最適☆ミホ特製グリーンカレー

DSC09178_1280

仕上げにパクチョイをどさっと投入。

パクチョイのかすかな苦味がグリーンカレーによく合います。

グリーンカレーにもパクチーをのせましょう♪

 

芽キャベツのクリームカレー レシピ

 

DSC09179_1280

玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、ツナを炒めてコンソメスープとカレー粉で煮込み、牛乳とひよこ豆粉を足してとろみをつけます。

芽キャベツはクリーム系によく合いますね。

 

まとめ

 

DSC09186_1280

パクチーどっさりカレー2種盛り&トムヤムクン風☆鶏つみれスープ。

シンハービールが欲しくなるラインナップです。

タイ料理は短時間でできるので、調味料・ペーストさえ買い置きしておけば、忙しい日でも大丈夫ですよん。


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

SONY イメージング・プロ・サポート会員

尾道の冬の風物詩「でべら」活用術☆でべら茶漬け、でべら酒、揚げでべら♪前のページ

ボリューム満点!三原駅近『おはぎのこだま』de 三原名物おはぎ&たこ天♪次のページ

ピックアップ記事

  1. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  2. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  3. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  4. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  5. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…

関連記事

  1. ワイン

    元フレンチシェフに教えてもらった、超簡単「サーモンの濃厚クリームパスタ」レシピ♪

    もう10年以上前のことになりますが・・・。イタリア旅行で出会っ…

  2. ミホごはん

    パクチー好きなら絶対ハマる!エスニック感満点、パクチーどっさり鶏餃子のレシピ♪

    農家さんの直送野菜がお手頃価格で購入できる、JA尾道直営『ええじゃん尾…

  3. ミホごはん

    京風ほっこり薄味☆朝掘り蓮根とコンニャクの煮物レシピ

    朝掘り蓮根が並ぶ季節になりました。煮物、焼き物、揚げ物、なんに…

  4. ミホごはん

    『ピカ子鍋』第2弾はトリュフ塩!シジミとニンニクの旨みに、トリュフの香りが加わって高級感アップ!

    シジミとニンニクをたっぷり使い、トリュフ塩で味わう斬新な鍋料理『ピカ子…

  5. ミホごはん

    ほろ苦くてチーズと合うイタリア野菜「キオッジャチコリ」、尾道岩子島『みどり農園』から出荷中!

    イタリア料理店から引き合いが絶えない尾道市岩子島「みどり農園」では、農…

  6. おとりよせ

    簡単にカルシウム補給!100%いわしにぼし「煮干粉」de濃厚出汁のお味噌汁を、毎朝楽しもう♪

    お魚嫌いなお子さまも、お味噌汁の出汁にしちゃえば喜んで食べてくれるんじ…

<景品表示法に基づく表記>
本サイトのコンテンツには、商品プロモーションが含まれている場合があります。

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング記録

    【モニター】手ぶらで楽々「しまなみ海道らくらくサイクリング ガイド同行&バス併走…
  2. サイクリング

    2018年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  3. サイクリング記録

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  4. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  5. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
PAGE TOP