ミホごはん

ココロまでほっこりお袋の味☆おうちdeイカと里芋の煮物レシピ

日本人に生まれてよかった、と感じる煮物。

時間がある日はコトコトコトコト、手間暇かけて和食を作るのもいいですね。

DSC08975_1280

里芋を下茹でせずとろ~りさせるので、「お袋の味」というより「おばあちゃんの味」、古き良き田舎の味です。

スポンサードリンク

 

イカと里芋の煮物 レシピ

 

 

材料

 

・スルメイカ
・里芋
・醤油
・日本酒
・ハチミツ
・お出汁(出汁のもとでOK)

DSC08986 - コピー_1280

お気に入り、尾道市因島の『島蜜』です。

 

作り方

 

1.鍋で出汁をあたため、日本酒・ハチミツ・醤油で味をつけ、スルメイカを軽く茹でて取り出します。

DSC08952_1280

※煮詰めるので、最初は薄めの味付けで。

2.皮を剥き、食べやすい大きさに切った里芋を1に入れて煮ていきます。

DSC08953_1280

里芋のぬめりが苦手な方は、下茹でしてくださいね。わたしはとろ~りしたのが好きなので、下茹ではなし。

3.落とし蓋をして、10~20分ほど煮込みましょう。真ん中に穴をあけたアルミホイルでOKです。

DSC08954_1280

4.里芋に火が通ったら、スルメイカを再び投入!

DSC08966_1280

5.鍋をゆすりながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

DSC08967_1280

6.いい感じに完成!

DSC08971_1280

すぐ食べるよりも、数時間以上寝かしたほうが格段に美味しくなります。

 

イカと里芋の煮物 完成!

 

DSC08975_1280

里芋のぬめりを感じるイカ、イカの旨みを存分に吸ったほっこり里芋、こりゃぁこたえられん♪

イカと里芋がお互いを引き立てあって、1+1以上の美味しさになってます。

DSC09000_1280

和食には日本酒が合いますねぇ。

たくさん作ってお弁当に入れるのもお楽しみ。

 

おまけ

 

DSC08984_1280

つまみぐい♪(笑)

軽く茹でて取り出したスルメイカを、マヨネーズ・七味・ネギ・醤油と和えたもの。

ビールが止まらなくなるいいアテです。

 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  2. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  5. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…

関連記事

  1. ミホごはん

    甘辛きんぴらごぼうのレシピ☆食物繊維をバランスよく摂って便秘解消!

    「最近、食物繊維が足りてないな」と感じたら、思いつくのがごぼう。…

  2. ミホごはん

    パクチー好きなら絶対ハマる!エスニック感満点、パクチーどっさり鶏餃子のレシピ♪

    農家さんの直送野菜がお手頃価格で購入できる、JA尾道直営『ええじゃん尾…

  3. ミホごはん

    ビールが進むくん!「キムチ美人本舗」の豚キムチ、チャンジャとハンサムレッドサラダを添えて。

    「冷蔵庫に○○があると幸せ」なモノがありますよね。わたしにとっ…

  4. ワイン

    目も舌も感動しまくり、美しい和食と洋食がいっぱい☆素敵マダムの忘年会ホームパーティ♪

    お料理上手な素敵マダムが、今年も忘年会を開催してくださいました。…

  5. ミホごはん

    爽やかな香りとコリコリ食感『せせり塩レモンバジル炒め』レシピ

    弾力があって旨みが濃い「せせり」、大好きな部位の一つです。鶏の…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

     12
24252627282930
       
    123
25262728   
       
 123456
28293031   
       
     12
17181920212223
24252627282930
31      
   1234
2627282930  
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
     12
31      
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  2. サイクリング

    中国経済産業局「未来のサイクリングツーリズム」サクラ・ハッカソン広島尾道ステージ…
  3. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  4. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の一畑電車!中国経済産業局“Leaders…
  5. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
PAGE TOP