ミホごはん

ミホさんのルッコラサン☆苦みと辛みがきいたオトナのホットサンドレシピ♪(尾道みどり農園)

しばらく前から、ソーシャルメディアで話題沸騰!

キャベツがどっさり入った「沼サン」こと「大沼さんのサンドイッチ」を、またまたアレンジしてみました。

DSC01313_1280

ルッコラを大量にいただいたので「贅沢に使ってみようではないか」と思いついたレシピですが、予想どおり苦みのきいた大人好みのサンドイッチの出来上がり♪

作り方はとっても簡単なので、ご紹介しますね。

スポンサードリンク


 

ミーシャンズファーム三阪好訓クンの野菜たち

 

尾道・岩子島「ミーシャンズファーム」のルッコラ、トマト、ズッキーニが届きました♪

DSC01304_1280

ミサカくんの畑はよほど土がいいのか、瀬戸内海の潮風がいいのか、はたまたミサカくんの愛情がきいてるのか、お野菜の味が濃厚で甘くてめっさ美味しいのです。

星型・ハート型のキュウリも大人気。

 

ミホさんのルッコラサン レシピ

 

 

材料

 

・食パン4枚(2人分)
・とろけるチーズ2枚
・ベーコン4枚
・ルッコラどっさり
・卵2コ
・マヨネーズ
・粒マスタード
・EVオリーブオイル(井上誠耕園を愛用)
・黒胡椒

 

作り方

 

1.パン2枚にマヨネーズを塗り、うち1枚にとろけるチーズとベーコンをのせます。

DSC01305_1280

2.1をトースターでこんがり焼きます。

3.焼いている間に野菜と目玉焼きを準備しましょう。千切りルッコラはEVオリーブオイル、マヨネーズと黒胡椒で和え、玉子は目玉焼きにします。玉子焼き器を使うと四角く作れるので便利♪

DSC01306_1280

4.パンが焼けたら、具材がのっていないほうへ粒マスタードをたっぷり塗ります。

DSC01308_1280

5.4へ目玉焼き、ルッコラをのせます。

DSC01309_1280

ルッコラは「これでもか!」というほど、どっさりのせちゃってくださいね。

DSC01310_1280

6.ベーコンがのったほうのパンを上にのせ、ギューッと押さえます。

DSC01311_1280

7.よく切れる包丁で半分に切り、盛り付けたら完成!

DSC01312_1280

 

ミホさんのルッコラサン 完成!

 

DSC01313_1280

ルッコラの苦味と粒マスタードの酸味・辛味がめっちゃいい感じ!

ウィスキー水割りやハイボールに合いそうな美味しさです。

 

ご一緒に:ルッコラとトマトのサラダ

 

DSC01307_1280

小さめのダイスカットにしたトマト、ざくぎりルッコラを、EVオリーブオイル、塩胡椒、マヨネーズ、パルメザンチーズで和えるだけ。

DSC01315_1280

ルッコラとパルメザンチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)は相性抜群ですね。

 

ご一緒に:ルッコラたっぷりスープ

 

DSC01318_1280

ざくぎりルッコラ、セロリ、玉ねぎ、薄切りベーコン、ツナ水煮缶を、おいしーい たまねぎスープでぐつぐつ煮ただけの簡単スープ。

 

ご一緒に:もやしナムル

 

DSC01316_1280

レンチンしたもやしを、すりごま、ゴマ油、塩、にんにくパウダーで和えて一晩寝かしました。

洋風に中華がまざっちゃったけど、ま、いいですよね(笑)。

 

まとめ

 

パンの種類や厚み・具材・調味料によって、いろんなアレンジが楽しめそうですね。

オリジナルレシピのようにピクルスやオリーブを入れるのも美味しそうだし、スモークサーモンやモッツァレラチーズも合いそう。

これからもいろいろ試してみまっす♪

※ミーシャンズファーム三阪好訓クンのお野菜は、尾道市東尾道にあるJA農産物直売所『ええじゃん尾道・尾道店』でゲットできますよ~。

ただいま「ルッコラ増量キャンペーン中」なので、めっちゃめちゃお得です♪ 皆さま、急いで~♪


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

尾道鍋研究会☆2015年5月例会「鯛」前のページ

しまなみ海道☆尾道市瀬戸田『自転車カフェ&バー 汐待亭』deとろとろ角煮丼サイクリングランチ次のページ

ピックアップ記事

  1. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  2. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…
  3. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  4. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  5. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

関連記事

  1. ワイン

    広島県竹原市のブランド和牛「峠下牛」deトマトすき焼き♪赤ワインと相性抜群!

    竹原市が誇る和牛「峠下牛(たおした牛)」をお裾分けいただきました♪…

  2. 尾道グルメ

    尾道産の白桃100%☆白桃のジャムのレシピ(グラニュー糖編)

    先日の早生に続き、晩生の白桃をいただきました。尾道・向島(むか…

  3. おとりよせ

    尾道で話題の『フヂヲカリー研究所』から新作登場!タンドリーチキン用スパイス「フヂヲのタンドリースパイ…

    尾道で、いや全国からおとりよせが相次いでおられる向島町『フヂヲカリー研…

  4. 広島県内

    福山発ジンジャーシロップ「ジンジャーダイヤモンド」ファンに告ぐ!エスニック好きなら豚肉と炒めてみて!…

    福山市で厳選された材料から無添加オリジナル生姜商品の製造をされている『…

  5. ミホごはん

    ホームパーティに最適☆ミニトマトde華やか簡単オードブル♪

    ホームパーティのオードブルにあと数品欲しいなぁ、というときのオススメレ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  2. サイクリング記録

    2020年初詣&初ライド約40km☆尾道因島、自転車の神様『大山神社』&初カレー…
  3. サイクリング

    中国経済産業局「未来のサイクリングツーリズム」サクラ・ハッカソン広島尾道ステージ…
  4. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  5. サイクリング記録

    「美しい離島7選」しまなみ海道・岩城島一周サイクリングde奇跡の出会い♪さらに積…
PAGE TOP