ミホごはん

ミホさんのルッコラサン☆苦みと辛みがきいたオトナのホットサンドレシピ♪(尾道みどり農園)

しばらく前から、ソーシャルメディアで話題沸騰!

キャベツがどっさり入った「沼サン」こと「大沼さんのサンドイッチ」を、またまたアレンジしてみました。

DSC01313_1280

ルッコラを大量にいただいたので「贅沢に使ってみようではないか」と思いついたレシピですが、予想どおり苦みのきいた大人好みのサンドイッチの出来上がり♪

作り方はとっても簡単なので、ご紹介しますね。

スポンサードリンク


 

ミーシャンズファーム三阪好訓クンの野菜たち

 

尾道・岩子島「ミーシャンズファーム」のルッコラ、トマト、ズッキーニが届きました♪

DSC01304_1280

ミサカくんの畑はよほど土がいいのか、瀬戸内海の潮風がいいのか、はたまたミサカくんの愛情がきいてるのか、お野菜の味が濃厚で甘くてめっさ美味しいのです。

星型・ハート型のキュウリも大人気。

 

ミホさんのルッコラサン レシピ

 

 

材料

 

・食パン4枚(2人分)
・とろけるチーズ2枚
・ベーコン4枚
・ルッコラどっさり
・卵2コ
・マヨネーズ
・粒マスタード
・EVオリーブオイル(井上誠耕園を愛用)
・黒胡椒

 

作り方

 

1.パン2枚にマヨネーズを塗り、うち1枚にとろけるチーズとベーコンをのせます。

DSC01305_1280

2.1をトースターでこんがり焼きます。

3.焼いている間に野菜と目玉焼きを準備しましょう。千切りルッコラはEVオリーブオイル、マヨネーズと黒胡椒で和え、玉子は目玉焼きにします。玉子焼き器を使うと四角く作れるので便利♪

DSC01306_1280

4.パンが焼けたら、具材がのっていないほうへ粒マスタードをたっぷり塗ります。

DSC01308_1280

5.4へ目玉焼き、ルッコラをのせます。

DSC01309_1280

ルッコラは「これでもか!」というほど、どっさりのせちゃってくださいね。

DSC01310_1280

6.ベーコンがのったほうのパンを上にのせ、ギューッと押さえます。

DSC01311_1280

7.よく切れる包丁で半分に切り、盛り付けたら完成!

DSC01312_1280

 

ミホさんのルッコラサン 完成!

 

DSC01313_1280

ルッコラの苦味と粒マスタードの酸味・辛味がめっちゃいい感じ!

ウィスキー水割りやハイボールに合いそうな美味しさです。

 

ご一緒に:ルッコラとトマトのサラダ

 

DSC01307_1280

小さめのダイスカットにしたトマト、ざくぎりルッコラを、EVオリーブオイル、塩胡椒、マヨネーズ、パルメザンチーズで和えるだけ。

DSC01315_1280

ルッコラとパルメザンチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)は相性抜群ですね。

 

ご一緒に:ルッコラたっぷりスープ

 

DSC01318_1280

ざくぎりルッコラ、セロリ、玉ねぎ、薄切りベーコン、ツナ水煮缶を、おいしーい たまねぎスープでぐつぐつ煮ただけの簡単スープ。

 

ご一緒に:もやしナムル

 

DSC01316_1280

レンチンしたもやしを、すりごま、ゴマ油、塩、にんにくパウダーで和えて一晩寝かしました。

洋風に中華がまざっちゃったけど、ま、いいですよね(笑)。

 

まとめ

 

パンの種類や厚み・具材・調味料によって、いろんなアレンジが楽しめそうですね。

オリジナルレシピのようにピクルスやオリーブを入れるのも美味しそうだし、スモークサーモンやモッツァレラチーズも合いそう。

これからもいろいろ試してみまっす♪

※ミーシャンズファーム三阪好訓クンのお野菜は、尾道市東尾道にあるJA農産物直売所『ええじゃん尾道・尾道店』でゲットできますよ~。

ただいま「ルッコラ増量キャンペーン中」なので、めっちゃめちゃお得です♪ 皆さま、急いで~♪


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  2. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  3. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  4. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  5. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…

関連記事

  1. ミホごはん

    梅の酸味がナイス!おうちde小鰯の梅生姜煮レシピ

    ヒカリモノが大好き。あ、宝飾品も好きですが、お魚のことです。…

  2. ミホごはん

    適当に作ったシーフードカレーが美味しかったので、レシピ紹介します♪

    家にある食材で適当に作ったら、すごく美味しいものができてしまった!…

  3. ミホごはん

    お正月で疲れた胃に優しい『オコメン王子の切り餅入り七草粥』でほっこり♪

    セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ、学生の…

  4. 尾道グルメ

    ミーシャンズファーム&みどり農園の新鮮野菜de夏野菜グリーンカレー、マッサマンカレー、サブジ、サラダ…

    尾道・岩子島ミーシャンズファーム&みどり農園から、とれたての夏野菜をい…

  5. ミホごはん

    ショウガオール33倍!尾道『イトク食品』の佃煮「ごはんがおいしい生姜」で超簡単イカの生姜煮♪

    冷え性さんにもってこい、テレビや雑誌でも注目されている「蒸し生姜」。…

  6. ミホごはん

    ゴーヤの苦味とココナッツの甘みが絶妙「夏野菜たっぷりトマトカレー」のレシピ♪

    尾道で暮らしていてありがたいこと。「野菜がようけできたけぇ」「…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

    123
25262728293031
       
    123
25262728   
       
 123456
28293031   
       
     12
17181920212223
24252627282930
31      
   1234
2627282930  
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  2. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  3. 寺社仏閣

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  4. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
  5. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
PAGE TOP