ミホごはん

ミホさんのルッコラサン☆苦みと辛みがきいたオトナのホットサンドレシピ♪(尾道みどり農園)

しばらく前から、ソーシャルメディアで話題沸騰!

キャベツがどっさり入った「沼サン」こと「大沼さんのサンドイッチ」を、またまたアレンジしてみました。

DSC01313_1280

ルッコラを大量にいただいたので「贅沢に使ってみようではないか」と思いついたレシピですが、予想どおり苦みのきいた大人好みのサンドイッチの出来上がり♪

作り方はとっても簡単なので、ご紹介しますね。

スポンサードリンク


 

ミーシャンズファーム三阪好訓クンの野菜たち

 

尾道・岩子島「ミーシャンズファーム」のルッコラ、トマト、ズッキーニが届きました♪

DSC01304_1280

ミサカくんの畑はよほど土がいいのか、瀬戸内海の潮風がいいのか、はたまたミサカくんの愛情がきいてるのか、お野菜の味が濃厚で甘くてめっさ美味しいのです。

星型・ハート型のキュウリも大人気。

 

ミホさんのルッコラサン レシピ

 

 

材料

 

・食パン4枚(2人分)
・とろけるチーズ2枚
・ベーコン4枚
・ルッコラどっさり
・卵2コ
・マヨネーズ
・粒マスタード
・EVオリーブオイル(井上誠耕園を愛用)
・黒胡椒

 

作り方

 

1.パン2枚にマヨネーズを塗り、うち1枚にとろけるチーズとベーコンをのせます。

DSC01305_1280

2.1をトースターでこんがり焼きます。

3.焼いている間に野菜と目玉焼きを準備しましょう。千切りルッコラはEVオリーブオイル、マヨネーズと黒胡椒で和え、玉子は目玉焼きにします。玉子焼き器を使うと四角く作れるので便利♪

DSC01306_1280

4.パンが焼けたら、具材がのっていないほうへ粒マスタードをたっぷり塗ります。

DSC01308_1280

5.4へ目玉焼き、ルッコラをのせます。

DSC01309_1280

ルッコラは「これでもか!」というほど、どっさりのせちゃってくださいね。

DSC01310_1280

6.ベーコンがのったほうのパンを上にのせ、ギューッと押さえます。

DSC01311_1280

7.よく切れる包丁で半分に切り、盛り付けたら完成!

DSC01312_1280

 

ミホさんのルッコラサン 完成!

 

DSC01313_1280

ルッコラの苦味と粒マスタードの酸味・辛味がめっちゃいい感じ!

ウィスキー水割りやハイボールに合いそうな美味しさです。

 

ご一緒に:ルッコラとトマトのサラダ

 

DSC01307_1280

小さめのダイスカットにしたトマト、ざくぎりルッコラを、EVオリーブオイル、塩胡椒、マヨネーズ、パルメザンチーズで和えるだけ。

DSC01315_1280

ルッコラとパルメザンチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)は相性抜群ですね。

 

ご一緒に:ルッコラたっぷりスープ

 

DSC01318_1280

ざくぎりルッコラ、セロリ、玉ねぎ、薄切りベーコン、ツナ水煮缶を、おいしーい たまねぎスープでぐつぐつ煮ただけの簡単スープ。

 

ご一緒に:もやしナムル

 

DSC01316_1280

レンチンしたもやしを、すりごま、ゴマ油、塩、にんにくパウダーで和えて一晩寝かしました。

洋風に中華がまざっちゃったけど、ま、いいですよね(笑)。

 

まとめ

 

パンの種類や厚み・具材・調味料によって、いろんなアレンジが楽しめそうですね。

オリジナルレシピのようにピクルスやオリーブを入れるのも美味しそうだし、スモークサーモンやモッツァレラチーズも合いそう。

これからもいろいろ試してみまっす♪

※ミーシャンズファーム三阪好訓クンのお野菜は、尾道市東尾道にあるJA農産物直売所『ええじゃん尾道・尾道店』でゲットできますよ~。

ただいま「ルッコラ増量キャンペーン中」なので、めっちゃめちゃお得です♪ 皆さま、急いで~♪


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

尾道鍋研究会☆2015年5月例会「鯛」前のページ

しまなみ海道☆尾道市瀬戸田『自転車カフェ&バー 汐待亭』deとろとろ角煮丼サイクリングランチ次のページ

ピックアップ記事

  1. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…
  2. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  5. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…

関連記事

  1. ミホごはん

    パクチー、レモン、ナンプラーの最強トリオ!豚肉とパクチーのエスニック炒めレシピ♪

    タイ料理やベトナム料理が大好きなので、ときどき無性にパクチーとナンプラ…

  2. ミホごはん

    スピーディーに梅ジュースを作るコツは、梅を〇〇することだった! 梅ジュースづくりVol.1

    尾道市向島・立花海岸で毎週土曜日に開催されている『島のマーケット』さん…

  3. ミホごはん

    おばけキュウリのイタリアン・チャンプルー レシピ♪トマトとチーズをきかせた洋風もオススメです。

    おばけきゅうり(育ち過ぎたジャンボきゅうり)をゴーヤ代わりに使うと、苦…

  4. ミホごはん

    炊飯器で簡単時短!たった5時間でできちゃう塩麹レシピ

    塩麹づくりって、数週間かかると思ってらっしゃいませんか?なんと…

  5. ミホごはん

    マスカルポーネのようなナチュラルとうふ&尾道ミーシャンズファームの完熟トマトdeカプレーゼ♪

    初夏を迎え、ミーシャンズトマトの季節がやってきました!尾道・岩…

  6. ミホごはん

    甘辛きんぴらごぼうのレシピ☆食物繊維をバランスよく摂って便秘解消!

    「最近、食物繊維が足りてないな」と感じたら、思いつくのがごぼう。…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    中国経済産業局「広域ラグジュアリーツーリズム開発に向けたネットワーク構築会~Cy…
  2. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  3. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  4. サイクリング

    しまなみ縦走2018 1日目3/24(土)!快晴のしまなみブルーに包まれて、春の…
  5. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2016 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
PAGE TOP