おとりよせ

ミホの尾道お正月料理2019~千葉・石川商店のお餅、桂馬蒲鉾、尾道穴子雑煮~

2019お正月も、美味しく楽しく始まりました。

元日に初ライドで「自転車神 社大山神社」へ参拝し、2日は昼宴会・夜宴会と元気に過ごしております。

尾道らしいお雑煮とお正月料理も堪能し、穏やかなお正月を迎えられたことに感謝。

焼き穴子がたっぷり入る尾道雑煮とともに、ご紹介しますね。

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ミホの尾道おせち2019

 

新年を祝って、シャンパーニュでかんぱーい♪

『桂馬蒲鉾商店』さんの蒲鉾、いくら、数の子、なまこ、紅白蕪サラダなど。器は尾道市因島在住のイケメン陶芸家 吉野瞬クン作。

根菜たっぷりの筑前煮も、吉野瞬クンの大鉢に盛り付け。

お屠蘇は広島らしく「賀茂鶴」で。

吉野瞬クンの器は、お料理を華やかに引き立ててくれます。

吉野瞬クンに関する記事はコチラ。


 

尾道のお雑煮は、焼き穴子をたっぷり入れた穴子雑煮。

つっくんはお餅3つ、わたしは2つ。

尾道は丸餅がスタンダードですが、数年前からは千葉『石川商店』さんの杵つき餅を愛用させていただいてます。

このお雑煮をいただくと「あぁ、お正月だなぁ」と実感が湧くのです。

「尾道雑煮」レシピはコチラ。


 

お正月の定番となっている、とろとろに煮込んだねぎ豚&味玉。

長ネギを敷き詰めた上に豚バラ肉を乗せ、紹興酒・醤油・水でコトコト煮込むだけの超簡単料理。

dancyu「ねぎ豚(豚角煮)」レシピはコチラ。


 

年越し蕎麦、お雑煮、おせちに欠かせないのが、創業100年をこえる老舗『桂馬蒲鉾商店』さんの蒲鉾たち。

化学調味料・保存料一切無添加、毎朝生のお魚を捌いて作られる蒲鉾は、安心安全で優しいお味です。

桂馬蒲鉾商店に関する記事はコチラ。

 

石川商店のお餅

 

今年は3箱購入し、2箱はお世話になってるお友達にお裾分けしました^^

激務のなか、自筆でひとことコメントを書いてくださるオコメン王子がほんと素敵。

杵でつかれた有機農法もち米は防腐剤・保存料無添加なので、届いたらすぐお酒をふってタッパーへ。

きめ細やかで、なめらかもっちり。今年も感激しながらお雑煮に安倍川餅に、ありがたくいただきました。

お餅の美味しさについて、詳しくはコチラ。

 

まとめ

 

今年もお友達が泊まり込みでやって来てくれ、賑やかで楽しいお正月となりました。

2019年も美味しく楽しい一年になりますように。


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