毎年恒例となっているお正月のお泊まり宴会。

東京在住のお友達が、2019年もA5ランクの松阪牛をお土産にやってきてくれました。

2018年の1kgから増量し、2019年は1.5kg＋ローストビーフ！

『いがやリテイリング』さん厳選の松阪牛、ご紹介しますね。

 

三重県産 松阪牛 A5　すき焼き＆ローストビーフ

 

すき焼きとしゃぶしゃぶの、おすすめの食べ方。

お肉の変色について。

特上赤身すき焼用　ウデモモ　松阪牛　三重県産　A5等級　月齢36ヶ月　生産者：浜口和人。

牛名号：なおこ号！（お友達の名前なので、一同オオウケ！）

個体識別番号や月齢だけでなく、牛名号まで入った証明書付のお肉ってすごいですよね。

な、な、なおこ美しい！輝く赤身と繊細なサシにクラクラしちゃいます。

牛脂をひいて割り下を入れたすき焼き鍋。女将スイッチが入ったつっくんが、１枚ずつ丁寧に調理してくれました。

ほんのり火が入ったところも、なんとも魅惑的。

お口に入れて一同ビックリ、なんて柔らかくて旨みが濃くて美味しいの！！！

すき焼しゃぶしゃぶ用　モモ　松阪牛　三重県産　A5等級　月齢33ヶ月　生産者：浜口和人。

牛名号：ゆり号。

これまた美しい。

ウデモモよりも更に柔らかく、お口に入れたらふわっとほどけていくんですよ。

1971年(昭和46年)生まれが5人揃い、「霜降肉を１人300gなんて絶対食べれんと思ったけど、極上なお肉はなんぼでも食べれるねぇ！てか、もっと食べたい！」と大絶賛。

特上霜降りすき焼用　肩ロースウデ　松阪牛　三重県産　A5等級　月齢33ヶ月　生産者：浜口和人。こちらも、ゆり号。

ゆりちゃん、どこもかしこも綺麗で、めっちゃ美味しい！　　
　　

女将業が板についてきて、綺麗に小分けしてから調理にかかるつっくん。

　
　

すき焼が始まるまで全員夢中になって見ていた箱根駅伝も、「あ、もう10区？順位どうなったん？」なありさま(笑)。

どのお肉も旨みがしっかり濃く、脂の甘みがとても上品で、おくちのなかでとろけながらも、美味しさの余韻が長く続きます。
　

松阪牛の旨みたっぷりのお出汁がしゅんだ、麩、豆腐、長ネギ、焼き豆腐、シラタキ、えのき、春菊も最高！

赤身＝旨味×霜降り×口溶け

松阪牛ローストビーフ　月齢44ヶ月。

12月31日一頭限定発売！　牛名号：まつや　生産者：三谷寿則。

真空パックに入った大きな肉塊とソース。

豪快に厚切りにしたつっくん！

感動のあまり（？）ピンボケしちゃってますが、ほどよい塩とスパイスがきいたローストビーフもとろける美味しさ。
　

お肉に合うイタリアワインまで持ってきてくれたお友達、本当にありがとう！

『いがやリテイリング』さんのホームページを拝見すると、ローストビーフや切り落としは意外とお手頃価格で販売されてるので、おとりよせしてみようかな♪

 

いがやリテイリング

 

〒601-8141　京都市南区上鳥羽卯ノ花55-1
TEL:075-661-1186
https://shopping.igaya.jp/#shop
※ネットショッピング有

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