おとりよせ

京都市『いがやリテイリング』の「松阪牛 特上霜降り A5」を2019年お正月も堪能!旨味と甘味が絶妙な極上和牛!

毎年恒例となっているお正月のお泊まり宴会。

東京在住のお友達が、2019年もA5ランクの松阪牛をお土産にやってきてくれました。

2018年の1kgから増量し、2019年は1.5kg+ローストビーフ!

『いがやリテイリング』さん厳選の松阪牛、ご紹介しますね。

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三重県産 松阪牛 A5 すき焼き&ローストビーフ

 

すき焼きとしゃぶしゃぶの、おすすめの食べ方。

お肉の変色について。

特上赤身すき焼用 ウデモモ 松阪牛 三重県産 A5等級 月齢36ヶ月 生産者:浜口和人。

牛名号:なおこ号!(お友達の名前なので、一同オオウケ!)

個体識別番号や月齢だけでなく、牛名号まで入った証明書付のお肉ってすごいですよね。

な、な、なおこ美しい!輝く赤身と繊細なサシにクラクラしちゃいます。

牛脂をひいて割り下を入れたすき焼き鍋。女将スイッチが入ったつっくんが、1枚ずつ丁寧に調理してくれました。

ほんのり火が入ったところも、なんとも魅惑的。

お口に入れて一同ビックリ、なんて柔らかくて旨みが濃くて美味しいの!!!

ミホ
なおこ、なんていい女なの!なおこ最高!

すき焼しゃぶしゃぶ用 モモ 松阪牛 三重県産 A5等級 月齢33ヶ月 生産者:浜口和人。

牛名号:ゆり号。

これまた美しい。

ウデモモよりも更に柔らかく、お口に入れたらふわっとほどけていくんですよ。

1971年(昭和46年)生まれが5人揃い、「霜降肉を1人300gなんて絶対食べれんと思ったけど、極上なお肉はなんぼでも食べれるねぇ!てか、もっと食べたい!」と大絶賛。

特上霜降りすき焼用 肩ロースウデ 松阪牛 三重県産 A5等級 月齢33ヶ月 生産者:浜口和人。こちらも、ゆり号。

ゆりちゃん、どこもかしこも綺麗で、めっちゃ美味しい!  
  

女将業が板についてきて、綺麗に小分けしてから調理にかかるつっくん。

赤い彗星 つっくん
準備はええか?ココロして食え~っ!
 
 

すき焼が始まるまで全員夢中になって見ていた箱根駅伝も、「あ、もう10区?順位どうなったん?」なありさま(笑)。

どのお肉も旨みがしっかり濃く、脂の甘みがとても上品で、おくちのなかでとろけながらも、美味しさの余韻が長く続きます。
 

松阪牛の旨みたっぷりのお出汁がしゅんだ、麩、豆腐、長ネギ、焼き豆腐、シラタキ、えのき、春菊も最高!

赤身=旨味×霜降り×口溶け

松阪牛ローストビーフ 月齢44ヶ月。

12月31日一頭限定発売! 牛名号:まつや 生産者:三谷寿則。

真空パックに入った大きな肉塊とソース。

豪快に厚切りにしたつっくん!

感動のあまり(?)ピンボケしちゃってますが、ほどよい塩とスパイスがきいたローストビーフもとろける美味しさ。
 

お肉に合うイタリアワインまで持ってきてくれたお友達、本当にありがとう!

『いがやリテイリング』さんのホームページを拝見すると、ローストビーフや切り落としは意外とお手頃価格で販売されてるので、おとりよせしてみようかな♪

 

いがやリテイリング

 

〒601-8141 京都市南区上鳥羽卯ノ花55-1
TEL:075-661-1186
https://shopping.igaya.jp/#shop
※ネットショッピング有


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