ヴィトン王の名称が定着してきた『リサイクルショップ リバース』キヨシ社長から、生姜をたくさんいただきました。
「ヴィトンじゃないの？」というツッコミはおいといて(笑)
土付き生姜は見るのも初めて！
何を作ろうかワクワクしちゃいますね。
生姜 下ごしらえ
１．まずは水洗いして土を落とし、皮をむきましょう。
２．薄切りにし、塩をまぶして５分おきましょう。薄切りはスライサーを使うと楽ちん。
３．たっぷりお湯を沸かし、数分茹でて冷ましましょう。
生姜と椎茸の佃煮 レシピ
材料
・下ごしらえの終わった生姜
・椎茸
・醤油
・はちみつ（または砂糖、黒糖）
・日本酒
作り方
１．鍋に日本酒を入れて煮立たせ、アルコールをとばします。
２．１にはちみつと醤油を入れ、なじませます。
３．生姜と椎茸はみじん切りにし、２へ入れます。
４．煮詰めて乾煎りにし、水分がなくなったら完成！
ごはんのお供にぴったり。
スープやお鍋、玉子焼きに入れても美味しいですよ♪
生姜のガリ レシピ
材料
・下ごしらえの終わった生姜
・そのまんま酢のもの（漬け汁）
作り方
１．生姜に酢をかけ、数分おきます。
２．１を絞り、漬け汁に入れます。そのまんま酢のものを使えば簡単！
３．数時間～数日漬け込めば完成！甘みが足りなく感じる方は、はちみつや砂糖でお好みで調整してください。
握り寿司や稲荷寿司、だし巻き玉子にそえるといいですね。
わたしは日本酒のアテにバリバリ食べちゃいますが(笑)。
まとめ
体をあたためてくれる生姜は、ダイエット＆冷え性対策に嬉しい食材です。
スープや炒めものにおろし生姜を入れるだけで、体温が上がったように感じますものね。
糖質制限ダイエット継続中なので、生姜・レモンは積極的にとるようにしています。
年内にあと2kg落として、「2013年マイナス13kg」を達成するゾー！
広島県 尾道 そのまんま酢のもの 1800ml
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四万十スイートファーマーズ
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