尾道の冬の風物詩といえば、でべら！
タマガンゾウヒラメを天日干しにし、金槌で骨を叩いて炙るのが一般的な食べ方です。
が、旨みの濃いでべらには、他にも美味しい食べ方がたくさん。
いくつかご紹介しますね^^
でべら茶漬け＆でべら蕎麦
ミニサイズのでべらをのしてあるので、骨を砕く必要なし！
お手軽にでべらをいただけるので、お土産にも重宝します。
あたたかいごはんに「でべら茶漬け」を一袋のせ、お湯を注ぐだけ。
でべら、わかめ、あられの香りが立ちのぼり、ウマウマです。
お蕎麦やうどんにのせて、「でべら蕎麦」「でべらうどん」も美味しいですよ。
ネーミング的に「でべらーめん」が気にいってるので、今度作ってみます。
揚げでべら
フライングでべらも絶品！
ミニサイズのでべらを素揚げにして、塩をかけるだけ。
パリパリサクサク、止まらない美味しさです。
でべら酒
呑兵衛にはコレ♪
ミニサイズのでべらを炙り、熱燗を注ぎ入れたでべら酒。
ふぐのヒレ酒よりも甘みが強く、クセになる味わいです。
揚げでべら、炙りでべらのお供には、断然でべら酒！
でべらーマン
でべらといえば、尾道のニューヒーロー「でべらーマン」！
でべらを食べてみたい、
でべらを買いたい、
でべらについて聞きたい、
でべらーマンの『藤本乾物』へどうぞ^^
日曜日なら、でべらーマンが店番してますよ～。
【藤本乾物】
住所: 〒722-0035 広島県尾道市土堂１−１１−１３
電話:0848-22-4920
営業時間: 10時00分～19時00分（水曜休）
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