尾道市向島・立花海岸で毎週土曜日に開催されている『島のマーケット』さん。
「ミホちゃん、とれたての梅があるよ！」と勧めていただいたので、人生初の梅ジュースにチャレンジしてみることに！
ちょうどブッキーさんブログで梅ジュースに興味津々だったので、ホクホク2kg買って帰りました。
ブッキーさんブログとともに、簡単梅ジュースの作り方をご紹介しますね。
梅ジュース レシピ
「Fu/真面目に生きる」穴吹英雄(ブッキー)さんのブログでお勉強しながら、作業を進めました。
ブッキーさんとは2016年5月、わたしが人生とブログの師匠と崇めるプロブロガー「No Second Life」立花岳志さんの名古屋セミナーで出会ったのです。
あ、セミナーの様子はコチラ。
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ブッキーさんの優しくユーモラスなお人柄と、人を惹きこむ文章が楽しくて、ほぼ毎日「Fu/真面目に生きる」を読ませていただいてます。
ストウブを中心にしたお料理、パフェ食べ歩き、海外のことなど、すごーく面白いので、皆さんもぜひ読んでみてくださいネ。
材料
・青梅
・氷砂糖（梅と同じ分量）
・フタがしっかりしまるビン
・竹串
作り方
１．梅１つ１つを、よく洗います。
２．キッチンペーパーやフキンなどで、しっかり水分をとってあげましょう。
３．竹串を使って、梅のヘタをとりのぞきます。残ってるとエグミが出るので丁寧にね。
わたし、意外とこういうチマチマした作業が好き。
梅のいい香りに包まれながら、幸せな時間が過ぎてゆきます。
４．梅を冷凍保存バッグに入れ、24時間以上冷凍します。
５．24時間以上冷凍した梅（3日くらい放置しちゃいました）を取り出します。おぉ、カチカチに凍ってる！
６．梅と氷砂糖を、瓶に交互に詰めていきます。
７．冷暗所に一晩置いてみます。
「水滴が出てくるから保存場所に注意」とブッキーさんブログに書いてあったので、洗い桶に入れてみました。
わぁ、一晩でかなり果汁が出てきてます。
水滴も結構出てますね。。床置きにしなくて良かった！ブッキーさん、ありがとう！
一日前はギュウギュウに詰めたのに、上の方にはすき間が出来てきています。
８．一日一回、ふってあげましょう。
１ヶ月ほどで出来上がるそうなので、その間は毎日瓶をふってあげましょう。
7月下旬が楽しみだわぁ～。
ブッキーさんの梅ジュース
とても丁寧に書かれていて分かりやすいので、チェックしてみてくださいネ。
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