ミホごはん

スピーディーに梅ジュースを作るコツは、梅を〇〇することだった! 梅ジュースづくりVol.1

尾道市向島・立花海岸で毎週土曜日に開催されている『島のマーケット』さん。

「ミホちゃん、とれたての梅があるよ!」と勧めていただいたので、人生初の梅ジュースにチャレンジしてみることに!

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ちょうどブッキーさんブログで梅ジュースに興味津々だったので、ホクホク2kg買って帰りました。

ブッキーさんブログとともに、簡単梅ジュースの作り方をご紹介しますね。

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梅ジュース レシピ

 

Fu/真面目に生きる」穴吹英雄(ブッキー)さんのブログでお勉強しながら、作業を進めました。

ブッキーさんとは2016年5月、わたしが人生とブログの師匠と崇めるプロブロガー「No Second Life」立花岳志さんの名古屋セミナーで出会ったのです。

あ、セミナーの様子はコチラ。
 ▽

ブッキーさんの優しくユーモラスなお人柄と、人を惹きこむ文章が楽しくて、ほぼ毎日「Fu/真面目に生きる」を読ませていただいてます。

ストウブを中心にしたお料理、パフェ食べ歩き、海外のことなど、すごーく面白いので、皆さんもぜひ読んでみてくださいネ。

 

材料

 

・青梅
・氷砂糖(梅と同じ分量)

・フタがしっかりしまるビン
・竹串

 

作り方

 

1.梅1つ1つを、よく洗います。

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2.キッチンペーパーやフキンなどで、しっかり水分をとってあげましょう。

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3.竹串を使って、梅のヘタをとりのぞきます。残ってるとエグミが出るので丁寧にね。

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わたし、意外とこういうチマチマした作業が好き。

梅のいい香りに包まれながら、幸せな時間が過ぎてゆきます。

4.梅を冷凍保存バッグに入れ、24時間以上冷凍します。

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5.24時間以上冷凍した梅(3日くらい放置しちゃいました)を取り出します。おぉ、カチカチに凍ってる!

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6.梅と氷砂糖を、瓶に交互に詰めていきます。

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7.冷暗所に一晩置いてみます。

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「水滴が出てくるから保存場所に注意」とブッキーさんブログに書いてあったので、洗い桶に入れてみました。

わぁ、一晩でかなり果汁が出てきてます。

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水滴も結構出てますね。。床置きにしなくて良かった!ブッキーさん、ありがとう!

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一日前はギュウギュウに詰めたのに、上の方にはすき間が出来てきています。

8.一日一回、ふってあげましょう。

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1ヶ月ほどで出来上がるそうなので、その間は毎日瓶をふってあげましょう。

7月下旬が楽しみだわぁ~。

 

ブッキーさんの梅ジュース

 

とても丁寧に書かれていて分かりやすいので、チェックしてみてくださいネ。
 ▽

 


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