「ズッキーニって、ヘタのところも美味しいよね」
お料理上手なお友達から聞いて、ビックリ！
毎夏たくさん食べるズッキーニだけど、わたし、ヘタは捨てちゃってました～。
作ってみたら美味しいヘタ料理、ご紹介しますね。
目次
ズッキーニのヘタぽん酢炒め レシピ
材料
・ズッキーニ
・ベーコン
・アンチョビペースト（なくてもOK）
・にんにく
・オリーブオイル
・ぽん酢
作り方
１．フライパンにアンチョビペースト、みじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを入れ、弱火でじっくり香りを出していきます。
２．ベーコンとズッキーニのヘタ部分は薄切りに、本体部分は食べやすい大きさに切りましょう。
※注意
ヘタ部分・ヘタ近くに苦みがあるズッキーニの場合は、食中毒のおそれがあるそうなので、ヘタ・ヘタ近くは捨ててくださいね。
尾道・岩子島ミーシャンズファームのズッキーニは、朝穫りなので鮮度抜群。ヘタ部分も甘みがあります。
３．１へ２を入れ、ざっくり炒めます。
４．ベーコンとズッキーニに火が通ったら、ぽん酢をまわしかけて完成！
ズッキーニのヘタぽん酢炒め 完成
ヘタ部分、形が可愛いのでお料理のアクセントになりますね。
黄色いズッキーニなので、特に黄色と緑のコントラストもいい感じ。
食感はシャクシャクしていて、ほんと美味しい。
アンチョビペーストを入れたので色合いが暗くなっちゃいましたが、いいお味に仕上がりました。
ご一緒に
ズッキーニ・グラタン
黄色いズッキーニで作ると、色合いが鮮やかでいいですね。
レシピはコチラ。
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ちょっと変わったレタスのサラダ
同じくミーシャンズファーム産の、ちょっと変わったレタス。
普通のレタスより少し苦みがあって、オトナなサラダになりますね。
ずっしり重くて葉の密度がすごいんです。
白・緑きゅうりの塩昆布和え
星形とハート形、白きゅうりをミックスして、塩昆布和えに。
器は尾道市因島在住のイケメン陶芸家、吉野瞬クンの作品です。
さっぱりしていて、ビールが進むわぁ～。
初めていただいた白きゅうり、緑きゅうりよりも実がしっかりしてますね。
ミーシャンズファーム・三阪クン、いつも珍しいお野菜をありがとう！
ミーシャンズ・トマト
トマトの季節到来！
「ええじゃん尾道 尾道店」に出荷すると、棚に並べる間もなく売り切れちゃう人気商品です。
ミーシャンズファーム＆みどり農園
JA尾道直営「ええじゃん尾道 尾道店」（東尾道）で購入できますよ～。
「三阪好訓」（ミーシャンズファーム）、「渕山みどり」（みどり農園）を探してくださいネ。
（2016年6月10日 中国新聞 尾三版に掲載されました！）
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