ミホごはん

えっ!ズッキーニのソコ、食べられるって本当!?ビックリ美味しいズッキーニ・レシピ

「ズッキーニって、ヘタのところも美味しいよね」

お料理上手なお友達から聞いて、ビックリ!

DSC05182_1280

毎夏たくさん食べるズッキーニだけど、わたし、ヘタは捨てちゃってました~。

作ってみたら美味しいヘタ料理、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

ズッキーニのヘタぽん酢炒め レシピ

 

 

材料

 

・ズッキーニ
・ベーコン
・アンチョビペースト(なくてもOK)
・にんにく
・オリーブオイル
・ぽん酢

DSC05181_1280

 

作り方

 

1.フライパンにアンチョビペースト、みじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを入れ、弱火でじっくり香りを出していきます。

2.ベーコンとズッキーニのヘタ部分は薄切りに、本体部分は食べやすい大きさに切りましょう。

DSC05180_1280

※注意
ヘタ部分・ヘタ近くに苦みがあるズッキーニの場合は、食中毒のおそれがあるそうなので、ヘタ・ヘタ近くは捨ててくださいね。

DSC05182_1280

尾道・岩子島ミーシャンズファームのズッキーニは、朝穫りなので鮮度抜群。ヘタ部分も甘みがあります。

3.1へ2を入れ、ざっくり炒めます。

DSC05183_1280

4.ベーコンとズッキーニに火が通ったら、ぽん酢をまわしかけて完成!

DSC05184_1280

 

ズッキーニのヘタぽん酢炒め  完成

 

DSC05190_1280

ヘタ部分、形が可愛いのでお料理のアクセントになりますね。

黄色いズッキーニなので、特に黄色と緑のコントラストもいい感じ。

食感はシャクシャクしていて、ほんと美味しい。

アンチョビペーストを入れたので色合いが暗くなっちゃいましたが、いいお味に仕上がりました。

 

ご一緒に

 

 

ズッキーニ・グラタン

 

DSC05187_1280

黄色いズッキーニで作ると、色合いが鮮やかでいいですね。

レシピはコチラ。
 ▽

 

ちょっと変わったレタスのサラダ

 

DSC05185_1280

同じくミーシャンズファーム産の、ちょっと変わったレタス。

普通のレタスより少し苦みがあって、オトナなサラダになりますね。

DSC05179_1280

ずっしり重くて葉の密度がすごいんです。

 

白・緑きゅうりの塩昆布和え

 

DSC05191_1280

星形とハート形、白きゅうりをミックスして、塩昆布和えに。

器は尾道市因島在住のイケメン陶芸家、吉野瞬クンの作品です。

さっぱりしていて、ビールが進むわぁ~。

初めていただいた白きゅうり、緑きゅうりよりも実がしっかりしてますね。

ミーシャンズファーム・三阪クン、いつも珍しいお野菜をありがとう!

 

ミーシャンズ・トマト

 

DSC05156_1280

トマトの季節到来!

「ええじゃん尾道 尾道店」に出荷すると、棚に並べる間もなく売り切れちゃう人気商品です。

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道 尾道店」(東尾道)で購入できますよ~。

「三阪好訓」(ミーシャンズファーム)、「渕山みどり」(みどり農園)を探してくださいネ。

DSC05143_1280

(2016年6月10日 中国新聞 尾三版に掲載されました!)

 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

竹原市中央『SWITCH』 JR竹原駅前の落ち着いたホテルバー!利き酒セットもあり!前のページ

小津安二郎監督も愛した尾道市久保『竹村家』de初夏の日本料理に舌鼓♪(昼食)次のページ

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  3. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  4. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  5. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…

関連記事

  1. ミホごはん

    おばけキュウリのイタリアン・チャンプルー レシピ♪トマトとチーズをきかせた洋風もオススメです。

    おばけきゅうり(育ち過ぎたジャンボきゅうり)をゴーヤ代わりに使うと、苦…

  2. ミホごはん

    ミホの手作り☆栗の渋皮煮&マロングラッセのレシピ

    「栗の渋皮煮、大好き!でかいボウルで思いっきり食いたい!」しま…

  3. 尾道グルメ

    高橋鮮魚店de尾道の鮮魚を買って、贅沢な地魚おうちごはん♪

    尾道で美味しいお魚を買おうと思ったら、高橋鮮魚店さんに向かっちゃいます…

  4. ミホごはん

    【世界一美味しい食べ物】タイ料理マッサマンカレーを作ってみた♪

    アメリカ『CNNGo』の「世界で最もおいしい50種類の食べ物」第1位に…

  5. ミホごはん

    瀬戸田(生口島)産の生ひじきde楽しむ和洋中レシピ

    珍しい「生ひじき」をいただきました。ひじきは大好きですが、生か…

  6. ミホごはん

    炊飯器で簡単時短!たった5時間でできちゃう醤油麹レシピ♪

    醤油麹づくりって、数週間かかると思ってらっしゃいませんか?なん…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング記録

    「美しい離島7選」しまなみ海道・岩城島一周サイクリングde奇跡の出会い♪さらに積…
  2. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
  3. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  4. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  5. サイクリング

    中国経済産業局「広域ラグジュアリーツーリズム開発に向けたネットワーク構築会~Cy…
PAGE TOP