多種のスパイスが醸し出す複雑なスパイシーさ、味わい深さがクセになる『フヂヲのスパイシー』。
以前から気になっていた『フヂヲカリー研究所のオリジナルレシピ付「チキンカリー用ミックススパイス」』を、ようやくゲットできました。
分かりやすいレシピが付いているので、スパイス初心者さんでも安心。
おうちで本格カリーが楽しめるフヂヲスパイス、ご紹介しますね。
フヂヲのスパイシー
人気サックス奏者であり歌の先生でもある「フヂボン」こと井上フヂオさんが、2年がかりで制作されたオリジナル・スパイス。
ずっと前から気になっていて、このたびやっと2袋ゲットできました。
1袋(3～4人前) 500円(税別)。
本格的インドカリー用スパイス『フヂヲのスパイシー』。
「大人にしかわからない美味しさ」
「海と夕焼けとスパイシー」
摩訶不思議なパッケージデザインと、心惹かれるキャッチコピーにときめきますね。
原材料はクミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、グリーンカルモダン、フェネグリーク、キャラウェイ、クローブ、スターアニス、チリパウダー10種のスパイス、ヒマラヤ岩塩、黒胡椒、砂糖、ジンジャー、ガーリック。
わたしもスパイスからインドカレーを作りますが、フェネグリークとキャラウェイは持っていないのでワクワクです。
フヂヲのスパイシーカリー、作ってみた！
スパイスに同梱されているフヂボン特製レシピの詳細は、ヒ・ミ・ツ。
みじん切りにした玉ねぎを、弱火でじっくり炒めていきます。
炒める前に「根菜茹で」モードでレンチンすれば、時短になりますよ～♪
フヂヲのスパイシーを加えた状態。この時点で、既に美味しい。ビール呑めちゃいます。
トマトジュースを加えた状態。
「冷凍してあるミーシャンズファームのトマトソースを使おうか」
「イタリアトマトの缶詰を使おうか」
とか考えましたが、初フヂヲスパイスなので、レシピに忠実にトマトジュースを使用しました。
プレーンヨーグルトに一晩漬けておいた鶏もも肉を投入！
鶏に火が通れば、できあがり。うーん、美味しそう！！
フヂヲのスパイシーカリー、食べてみた！
つっくんには、ターメリックライスの周囲にチキンカレーをどっさり盛り付けてみました。
わたしは糖質制限ダイエット継続中なので、カレーのみで。
ピリリとスパイシーななかに10種のスパイスが複雑に絡み合い、ほのかな甘みや苦味も感じられ、すごく美味しい！
スターアニス(八角)がちょっと中華っぽい香りと甘さを出してるのも面白いわぁ。
辛いのがお好きな方は、チリパウダーかカイエンペッパーを足して、自分好みの辛さにしちゃいましょう。
ヨーグルトに漬けこんで柔らかくなった鶏もも肉と、スパイシーなカレーの組合せが最高です。
尾道 岩子島『ミーシャンズファーム』のレタスと極薄皮ミニトマト プチぷよは、レモン果汁を入れたあっさりドレッシングで。
付け合わせは、細アスパラガスのカレーチーズ焼き。
2日目の朝も、もちろんカレー。
一晩寝かせるとスパイスが馴染んでまろやかさが増し、また違った美味しさが楽しめますね。
半熟目玉焼きを乗せて、とろとろの黄身と合わせるのもいいわぁ～。
左奥はハムと新タマネギのマリネ。『花。』岡田京子さんの塩レモン、『井上誠耕園』EVオリーブオイル、クミンシード、パプリカパウダーで合えて数時間寝かせてます。
右奥は『ミーシャンズファーム』産サニーレタスのシーザーサラダ。
6～8人前あったはずのカレーを、2人で2日でペロッと完食しちゃいました。
次回は色々アレンジして、タンドリーチキン、サブジ、キーマカレー、ココナッツ入りチキンカレーなんかも作ってみたいなぁ。
第2回購入、アレンジカレー記事はコチラ。
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ビール
コンビニで見付けた「キャプテンクロウ エクストラペールエール オラホビール（長野）クラフトビールクラフトビール」。
「尋常じゃない量のポップが使われているんだぜ」と書かれているとおり、通常商品の倍以上ポップが入っているそうです。
おぉ、苦みが強くて、スパイシーなインドカレーに合う～！
OH!LA!HO BEER（オラホビール）
長野県東御市和3875番地
電話：0268-64-0006
2缶目は「肉専用ペールエール」。
ヘリオス酒造さんがお肉との相性を徹底調査して作られたそうです。
スッキリした飲み口と後味で、お肉の脂をサラッと流してくれますね。
唐揚げやトンテキにも合いそう。
ヘリオス酒造株式会社
沖縄県名護市字許田405
フリーダイアル: 0120-41-3975
フヂヲのスパイシーは、ドコで注文できるの？
インターネット通信販売で、おとりよせ可能です。
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https://fujiocurry.theshop.jp/items/4529306
1袋(3～4人前) 650円(送料込)
販売者情報
フヂヲカリー研究所
尾道市向島町5460-1
https://fujiocurry.theshop.jp/about
SOUND TREASURE（サウンドトレジャー）
フヂボンの楽器店・音楽教室・LIVEをチェック。
http://fujio.info/shop.html
フヂボンLIVEの様子はコチラ。
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