セレブおねぇとして人気のメイクアップアーティストのピカ子さんが考案された『ピカ子鍋』がネットを中心に話題沸騰してますね。
2015年11月放送『ぷっすま』の「オネエのオナベ選手権」で紹介された鍋レシピで、草彅剛さんが『中居正広のミになる図書館』で「草彅鍋」としてオリジナルバージョンを作られたアノお鍋です。
シジミとニンニクをたっぷり使う斬新なお鍋。
簡単で、一度食べたらハマること請け合いです。作り方をご紹介しますね。
ピカ子鍋 レシピ
材料
・しじみ 2～3パック（お鍋の底が隠れるくらい）
・にんにく １個（一片じゃなくて丸ごと１個！）
・昆布
・白菜
・豚肉（しゃぶしゃぶ用、ばら肉など）
＜タレ＞
・EVオリーブオイル
・トリュフ塩
作り方
１．しじみを数時間塩水につけて、しっかり砂抜きします。
スーパーにしみじが１パックしか残ってなかったので、あさりも買ってみました。あさりも砂抜きしましょう。
２．ニンニクの皮をむいておきましょう。一片が大き過ぎたら適当な大きさに切っておきましょう。
３．土鍋の底にしじみを敷き詰めます。
４．３の上に昆布とニンニクをのせ、しじみがかぶるくらいの水を入れて火にかけます。
５．４が煮えてきたら、食べやすい大きさに切った白菜をかぶせます。
６．白菜に火が通ったら、豚肉を加えてひと煮立ちさせます。（しゃぶしゃぶ用なら、しゃぶしゃぶしても良し）
７．豚肉に火が通ったらいただきましょう。本レシピにはありませんが、牡蠣も入れてみました。
ピカ子鍋 完成
タレはEVオリーブオイルと、トリュフ塩というのが面白いですね。
残念ながらトリュフ塩がなかったので、ローズ岩塩で代用しています。EVオリーブオイルは、長年愛用している『井上誠耕園』さんのもの。
んん～っ！ 今までに食べたことのない美味しさ！！！
貝とニンニクの旨みを吸った具材に、EVオリーブオイルと岩塩がナイスマッチングです。
ニンニクもほっこり煮込まれて美味。
これはいくらでも食べれそう、病みつきになる美味しさだわぁ～。
黒胡椒をガリガリかけるのも超オススメです。
スパークリングワインがぐいぐい進んじゃいました(笑)。
〆はどうする？
貝とニンニクの旨みがたっぷり出たスープ、どうやって〆るか迷いますねぇ。
ラーメン、うどん、おじや、いやいやチーズを入れてリゾット？
悩んだ末、今回はお素麺でいただきました。
ゆるゆる糖質制限ダイエットを続けてるので、当日はガマンして翌日の朝ごはんに。
スープに塩で味付けして、茹でたお素麺を入れ、仕上げにEVオリーブオイルと黒胡椒をまわしかけます。
優しくてコクのあるスープが、体に染みるぅ～！！！
にゅうめんの〆、オススメします。
ご一緒に
タコとパクチーの塩レモン和え。簡単美味しい一品。
芽キャベツ、マッシュルーム、ソーセージのアヒージョ風。ニンニクをきかせて。
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