大分県臼杵市へ農泊体験に行ったお友達から、嬉しいお土産が届きました。

〇ガンジー牧場のソーセージ、
〇かんしょ（サツマイモ）甘太くん
〇かぼす

どんなお料理でいただこうかワックワクしちゃいます。

 

サツマイモのかぼす甘煮レシピ

 

せっかくなので、甘太くんとかぼすを組合わせてみましょう。

 

材料

 

・サツマイモ
・かぼす（レモン他、柑橘類）
・はちみつ
・バター
・塩

 

作り方

 

１．サツマイモは輪切り、かぼすは皮を薄切りにして汁を絞ります。

２．フライパンなどにサツマイモを並べ、水とはちみつ、少量の塩を加えて煮ていきます。

３．サツマイモに火が通ったあたりで、かぼす汁を投入！

４．汁気が少なくなってきたら、バターを加えてコクを出し、完成！

 

完成！

 

かぼすの爽やかさが全体にいきわたって、甘ったるくなることなく、めっさ美味しい♪

かぼすの皮がマーマレードのようになり、これまた美味しい。

 

かぼすドレッシングの水菜サラダレシピ

 

 

材料

 

・かぼす
・サラダ水菜
・井上誠耕園のEVオリーブオイル
・井上誠耕園のハーブソルト
・藤本乾物「ちかちりめん」
・醤油

 

作り方

 

１．サラダ水菜はざく切り、かぼすは皮を薄切りにして汁を絞ります。

２．大きめのボウルにすべてを入れ、混ぜ合わせたら完成！（簡単！）

 

完成！

 

かぼすを容器にすると華やかですね♪

酸味が強過ぎず上品で、いくらでも食べられそうです。

大分県産かぼす最高！箱でお取り寄せしようかなぁ。

 

ガンジー牧場のソーセージ

 

ソーセージ５種入り。

「ソーセージは茹でるよりも少量の油で炒めるのが美味しい」とドコかで読んだので、EVオリーブオイルで炒めました。

皮がパリンと弾け、塩分控えめで優しいお味のソーセージたちの美味しいこと♪

 

まとめ

 

名産地で大切に育てられたお肉・お野菜のお味は格別ですね。

通販でほぼなんでも手に入る時代ですが、こうしてお土産でいただくとありがたみが増します^^

かぼすのお取り寄せを探してるのですが、果汁タイプしか見つからない―(焦)。

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