ミホごはん

鯛のアラで作っちゃおう☆鯛のフィッシュヘッドカリーのレシピ

港町・尾道で暮らしていて嬉しいのは、新鮮なお魚がいつでも手に入ること。

JA尾道『ええじゃん』、尾崎漁港、高橋鮮魚店、晩寄りさん(手押し車の魚屋さん)、市内アチコチでお魚に出会えます。

DSC04498_1280

小ぶりなものやアラなんて、ビックリ格安で買えちゃうんですよ~♪

立派な鯛のアラが200円で売られていたので、フィッシュヘッドカリー(お魚の頭のカレー)を作ってみました。

スポンサードリンク

 

鯛のフィッシュヘッドカリー レシピ

 

 

材料

 

・鯛のアラ
・玉ねぎ
・マッシュルーム
・ピーマン
・生姜
・にんにく
・トマト水煮缶
・塩
・黒胡椒
・オリーブオイル

<スパイス>
・クミンシード
・ターメリック
・チリパウダー
・ガラムマサラ
・クミンパウダー
・パプリカパウダー
・コリアンダーパウダー

スパイスは神戸インドカレーの店 アールティさんからお取り寄せしています。

 

作り方

 

1.鯛のアラに塩と黒胡椒をまぶしてしばらく置きます。

DSC04477_1280

2.1をグリルでこんがり焼きます。こうしておけば、臭みが出ません。

DSC04484_1280

3.フライパンにオイルを熱し、クミンシードが黒くなるまで炒め、みじん切りにしたニンニク・生姜・玉ねぎを炒めていきます。

DSC04485_1280

4.玉ねぎがいい色になったら塩とスパイスを加え、マッシュルームとピーマン、トマト水煮缶と水を加えます。

5.4が煮立ったら、焼いておいた鯛を加えて煮込みます。

DSC04487_1280

6.塩で味を調えたら、完成!パクチーがあればのせましょう。

 

完成!

 

DSC04498_1280

どーん!

迫力あるフィッシュヘッドカリーの完成です。

スパイシーなスープに鯛の旨みがとけだして、こりゃなんとも旨い。

事前に鯛を焼いてあるので、魚独特の臭みもまったくありません。

パコラやサブジなどインド料理を数品作って、「アッチャーヘ♪」といただきましょう♪


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  4. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  5. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…

関連記事

  1. 尾道グルメ

    尾道の老舗海産物問屋『カタオカ』、新鮮ちりめんde半熟玉子とろ~りアヒージョ、イクラちりめん丼など♪…

    東尾道に本社を置かれる老舗海産物問屋『カタオカ』さんのちりめんをいただ…

  2. ミホごはん

    ミホ特製☆ミルクセーキ風ふわふわたまご酒で風邪を撃退!

    風邪のひき始めは、熱燗をキュッとひっかけて早く寝るのが一番。呑…

  3. 尾道グルメ

    ナカイの窓で話題☆尾道産の白桃「桃のスパゲッティーニ」のレシピ

    深夜番組「ナカイの窓」で登場。「彦摩呂が選ぶ最高の一軒」は、銀…

  4. ミホごはん

    尾道産イチジクde大人の味わい、赤ワインとシナモン香るコンポートのレシピ

    広島県内で1番の「イチジク」の産地、尾道。「出荷できんサイズじ…

  5. ミホごはん

    便秘で悩むあなたへ☆ゴボウと干し椎茸のポタージュレシピ

    ♪特別なスープをあなたにあげるぅ~ あったかいんだからぁ~♪ス…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

      1
23242526272829
30      
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
22232425262728
293031    
       
      1
9101112131415
3031     
    123
252627282930 
       
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  2. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2016 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  3. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  4. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
PAGE TOP