ワイン

ミホの尾道お正月料理2016~千葉・石川商店のお餅食べまくり~

2016お正月、おせちにお雑煮に食べまくっておられますか?

わたしは今年もすっかり「寝正月」ならぬ「食べ正月」です。

DSC09105_1280

尾道らしいお雑煮とお料理をどーんと並べ、朝っぱらからお酒がいただける幸せな日。

お雑煮もおせちも地方・家庭によって、具材も作り方もそれぞれですよね。

尾道雑煮の特徴は、なんといっても焼き穴子。お料理ともどもご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

ミホの尾道おせち2016

 

DSC09106_1280

桂馬さんの蒲鉾、数の子、黒豆、栗、蕪の紅白漬け、なまこ、イクラ、花れんこん。

DSC09108_1280

尾道雑煮とともに、美味しくいただきます。

今年もおとりよせを活用し、美味しく贅沢なお正月となりました。

 

尾道穴子雑煮

 

DSC09100_1280

ベースは昆布出汁に、塩と醤油で味をつけたすまし汁。

野菜は大根・金時人参・里芋・水菜・ゴボウ、桂馬さんの紅白蒲鉾も欠かせません。

DSC09104_1280

メインは焼き穴子。焼き穴子からいい味が出て、特徴あるお雑煮になるのです♪

DSC09073_1280

お餅は焼いた丸餅が一般的ですが、2016年は千葉県オコメン王子の『石川商店』さんからおとりよせした切り餅を入れてます。

DSC09099_1280

このお餅が超絶美味しくて、つっくんはお雑煮に6つ入れたほど。

「尾道雑煮」レシピはコチラ。
 ▽

 

尾道蒲鉾

 

DSC09066_1280

年越し蕎麦、お雑煮、おせちに必須、創業100年をこえた老舗『桂馬蒲鉾商店』さんの蒲鉾たち。

化学調味料・保存料一切無添加、毎朝生のお魚を捌いて作られる蒲鉾は、安心安全で優しいお味です。

 

尾道でべら

 

尾道の冬の風物詩「でべら」も、我が家の年末年始には必須アイテムです。

DSC09086_1280

小サイズのでべらを炙り、年越し蕎麦へ。いか天の天かすもたっぷり入れて、尾道らしいお雑煮にしてみました。

小でべらを軽く炙って熱燗に入れた「でべら酒」も絶品です。

でべらの購入は、尾道のニューヒーローでべらーマンの『藤本乾物』さんへ!
 ▽

 

雄武産浜ゆで毛がに

 

昨年に続き、おとりよせしました。オホーツク海の流氷の下で、プランクトンをたくさん食べて育った毛がに。気絶しそうな美味しさです。

DSC08912_1280

2015年の様子はコチラ。
 ▽

2016年のものは、別記事で詳しくアップしています。
 ▽

 

ミホ煮物 他

 

DSC09096_1280

とろとろ濃厚な豚の角煮。一緒に煮込んだ玉子も、味が旬でウマウマです。

dancyu「ねぎ豚(豚角煮)」レシピはコチラ。
 ▽

DSC09079_1280

筑前煮。

DSC09089_1280

2日目になるととろみが増して、より美味しくなりますね。

DSC09109_1280

レンコンのきんぴらも。

DSC09093_1280

スモークサーモンを、尾道が誇るイケメン陶芸家・吉野瞬クンの器に飾ってみました。

 

お酒

 

DSC09112_1280

大好きな「Veuve Clicquot YELLOW LABEL(ヴーヴクリコ・イエローラベル)」。

DSC09117_1280

「品質はただひとつ、最高級だけ」という信念のもとにつくられている、華やかな味わいに魅了されます。

DSC09133_1280

2016年最初のお酒になってくれて、ありがとう。
 
生産地:フランス/シャンパーニュ
生産者:ヴ―ヴ・クリコ
葡萄品種:ピノ・ノワール(50~55%)、ピノ・ムニエ(15~20%)、シャルドネ(28~33%)
 
 
DSC09110_1280

日本酒は広島県人らしく、広島県東広島市『賀茂鶴酒造株式会社』の「賀茂鶴ゴールド」。

DSC09124_1280

花形の金箔がお正月気分を盛り上げてくれます。

 

2016年元旦 まとめ

 

「お正月に美味しいものをたくさん食べたら、1年間口福に恵まれる」気がして、2016年元旦も食べまくり呑みまくりました。

皆さまにとっても、美味しく楽しいお正月になりますように。


尾道市ランキング
 

Related article

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  4. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  5. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…

関連記事

  1. 日本酒

    高知市帯屋町ひろめ市場『明神丸』de絶品藁焼き塩タタキをおかわり♪

    念願だった鰹の藁焼き塩タタキ!漁師さんが釣れたての鰹を塩で食べ…

  2. おとりよせ

    長野県諏訪郡『八ヶ岳食工房』karaのおとりよせを食べてみた♪ 3.生食ベーコンdeトマトパスタ

    一年がかりでおとりよせした『八ヶ岳食工房』さんの生ハムセット。…

  3. ワイン

    祝一周年!JR尾道駅前グリーンヒルホテル2F『ハーバーカフェ』de熟成肉ステーキ食べ放題!

    ステーキ&シーフードレストラン『ハーバーカフェ』さんが、めでたく一周年…

  4. おとりよせ

    「天一鍋の衝撃」に衝撃を受けて作ってみたら、本当に衝撃的な美味しさだった!

    大好きなブロガー穴沢賢さんが紹介されていた『天一鍋』。 天下一…

  5. 日本酒

    尾道市土堂『京料理の高原誠吉食堂』de極上の京料理とステーキ・ローストビーフを堪能!

    2016年1月27日に移転オープンされた、大好きな『高原誠吉食堂』さん…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

14151617181920
28293031   
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
22232425262728
293031    
       
      1
9101112131415
3031     
    123
252627282930 
       
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    【モニター】手ぶらで楽々「しまなみ海道らくらくサイクリング ガイド同行&バス併走…
  2. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  3. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  4. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
  5. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
PAGE TOP