日本酒

尾道鍋研究会☆2016年7月例会「真赤激トマト鍋」 ミーシャンズファームの完熟トマト&希少ミニトマト!

「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2016年7月例会のお題は「トマト」。

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尾道・岩子島(いわしじま)ミーシャンズ・ファームの完熟トマトを「これでもか!」と贅沢に使ったお鍋です。

場所はいつもの海岸通り『料理・仕出し前川』さん。

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2014年7月「尾道鍋研究会トマト鍋」の模様はコチラ。
 ▽

 

2016年7月例会お料理ラインナップ

 

 

チキンのトマトソース煮

 

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トマトの甘みと酸味を活かしてある、すごく美味しいトマトソース!

これにパスタを絡めてみたいわぁ。

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ビールとの相性も抜群です。

 

ミニトマト

 

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「トマトベリー」
「あいこ」(あか)
「あいこ」(きいろ)
「チアちゃん」
「なつめっ娘」
「ミドリちゃん」(みどり)
「しましまレッド」
「トマトベリーグランデ」

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キュートな農ガール「みどり農園」みどりちゃんが、トマトの品種と味わいについて説明してくださいました。

色とりどりのミニトマト、名前も個性的ですね。

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超薄皮ミニトマト「プチぷよ」は、高級さくらんぼのような食感と優しい甘み。

あぁ、ほんと美味しい。体が喜んでます。

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ミニトマト用に用意してくださったタレ・薬味が6種類。

オリーブオイル&塩、粒マスタード、マヨネーズ、オリーブオイル&醤油、岩塩、ケチャップ。

 

トマト鍋

 

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今回の具材は、鶏もも肉、豚バラ肉と、玉ねぎ、パプリカ、しめじ、白菜、キャベツなどのお野菜。

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スープはまさに「真赤激」!!

トマトベースのスープに、生トマトがふんだんに入ってます。

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お好みでチーズを後のせするスタイル。

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お肉、お野菜を入れて煮込んでゆくと、

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い~い香りがしてきました!

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チーズをのせて、いただきまーす。

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黒胡椒をたっぷりかけて、スパイシーに。

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〆は、スパゲッティー(鍋研ではパスタでなく、スパゲッティー。笑)

バジルの風味が加わって、いと旨し。

 

2016年7月例会 お酒

 

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今月も、美味しい日本酒、ワインがズラリ。

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サントリーの赤ワイン「登美の丘」「かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン」。

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広島県竹原市『竹鶴酒造株式会社』「小笹屋 竹鶴 純米吟醸 生酛 平成22年」。

コクがあって、奥深い味わいがクセになります。大好き。

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愛知県西尾市『山﨑合資会社』「生 夢山水十割 奥 純米吟醸原酒」。

フルーティーでまろやか、美味しい!!

 

ドレスコード

 

カープ快進撃とトマトにちなんで、ドレスコードは「赤」!

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カープ応援グッズを持って来られた方も、多くいらっしゃいました。

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みどりちゃんは真っ赤なトマトTシャツ。さすが農ガール!

しまなみ海道の赤い彗星つっくんも、もちろん真っ赤なTシャツです。

 

料理・仕出し前川 お店情報

 

料理・仕出し 前川

関連ランキング:懐石・会席料理 | 尾道駅

前川さん、いつもありがとうございます!
2016年8月例会も楽しみにしています。

 


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