『ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版』で「ミシュランプレート」に選ばれた因島『蕎麦はな』さん。
尾道方面からしまなみ海道の橋を２つ渡って行く価値アリ、大好きなおお蕎麦屋さんの１つです。
自家製粉の蕎麦粉を使って、毎日手打ちされているお蕎麦はコシが強くてのど越しなめらか。
しまなみ海道のオススメお蕎麦、ご紹介しますね。。
蕎麦はなのメニューは？
〇冷たいおそば
〇温かいおそば
〇一品料理
〇デザート
〇アルコール
「お蕎麦屋さんは、酒・アテ・蕎麦が揃っていてほしい」と願う呑兵衛の気持ちによりそってくれるメニューです。
蕎麦はな、ミホが食べたのは？
この日のお蕎麦は北海道産 摩周そばでした。
まずは、ビールでかんぱーい♪
蕎麦の実の味噌和えはビールにも合うけれど、日本酒が欲しくなるお味です。
蕎麦茶と揚げ蕎麦。カリカリの揚げ蕎麦は、ビールのおともにピッタリ。
つっくんの「もりそば」。美しい。
わたしの「おろしそば」。
わさびをのせ、蕎麦つゆをぶっかけていただきます。
しっかりしたコシとなめらかな喉越し、やっぱり『蕎麦はな』さんのおお蕎麦は美味しい！！
新蕎麦に比べると蕎麦自体の香りは少なめですが、大根おろし・わさび・かつおぶし・ネギの香りと風味が豊かなので、満足感いっぱい。
大好物の「鴨汁そば」は「豪雨災害の影響で、鴨が入ってきてないんよ。ごめんね」とのことで残念でしたが、暑い夏にはさっぱりしたおろしそばが最高ですね。
そばつゆの玉子焼。甘めに仕上げてあるので、大根おろしとよく合います。
慌てて撮ったのでピンボケしちゃった、絶品そばがき。
モッチモチかつふんわりしたそばがきに、ネギの辛みが素晴らしく合う。あぁ、日本酒呑みたい(笑)。
そばがきぜんざい。蕎麦湯仕立ての抹茶つき。甘さ控えめで、大人好みなぜんざい。
蕎麦湯仕立てのお抹茶。蕎麦湯が主張し過ぎず、綺麗にまとまっていてビックリ。
夜の部（予約のみ）の蕎麦懐石も絶品らしいので、次回こそ夜にゆっくり伺ってみたいなぁ。
鴨南そば、にしんそばなど温かいお蕎麦も食べてみたいし、大好きな「鴨汁そば」もリベンジしなくっちゃ！
鴨汁そばの記事はコチラ。
蕎麦はな、雰囲気や接客は？
因島水軍城のすぐ近くですが、住宅街の細い道を入っていくので迷わないようご注意ください。
席数が少ないので、ランチタイムでも予約をしてから行かれることをオススメします。
親戚のお宅にお邪魔したかのような畳のお部屋には、こだわりの蕎麦づくり紹介コーナーもあります。
お蕎麦ができるのを待ちながら、自家製粉、そば打ち、だし取りの製法を見られるのが楽しいですよ。
お店情報
蕎麦はな
〒722-2211 広島県尾道市因島中庄町仁井屋区３１１０ ２
電話： 0845-24-2327
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