RAINBOW CHARD (虹色のチャード）、スイスチャード、虹いろ菜、不断草。

いろんな名前で呼ばれているこのお野菜は、とにかく彩りが綺麗。

ホウレンソウと同じアカザ科の野菜で、季節を問わず収穫できるそうです。

虹いろ菜deカラフルバター炒め　レシピ

材料

・虹いろ菜
・ニンニク
・バター
・オリーブオイル
・塩胡椒

＜冷蔵庫にあればご一緒に＞
・蕪
・ベーコン　など

虹いろ菜は、茎がカラフルなものを選ぶと綺麗ですよ。

鮮やかなピンク、赤、黄色、緑、白、見ているだけで幸せな気分になりますね(単純)。

作り方

１．虹色菜はざく切りに、ニンニクは薄切りにします。蕪があったので、拍子切りに。

２．フライパンにオイルを入れてバターをとかし、スライスしたにんにくを弱火で炒めて香りを出します。

バターはよつ葉北海道バターを愛用しています。

３．１へ蕪と虹色菜の茎を入れ、塩胡椒をして炒めます。

４．３へ虹色菜の葉を入れ、しんなりするまで炒めたら完成！とっても簡単♪

完成！

シャキシャキで美味しい！

クセがないので、どんなお料理にも合いそうですね。

さっぱりした味がお好きな方は、バターなしで作られてください。

うにクレソンならぬ「うに虹いろ菜」を作ってみたくなりました♪

蕪もほっこりして美味。蕪って漬けてよし、炒めてよし、煮てよし、万能選手ですね。

ご一緒に：春菊の梅和え

梅雨の倦怠感(体のだるさ)解消には「梅」がいいと聞き、意識して食べるようにしています。

梅のクエン酸と塩分がいいのでしょうね。

洗ってレンチンした春菊を食べやすい長さに切って水分を絞り、叩いた梅・醤油・かつお節と和えるだけ。

春菊の苦味と梅の酸味がいい感じです。

ご一緒に：味なめこの焼きポン酢　他

味なめこをトースターでホイル焼きにし、アツアツのうちにポン酢をジュッ！

お野菜だけだとたんぱく質が不足しそうなので、だし巻き玉子と塩鮭も添えてみました。

大地の恵み、海の恵みをいただくと、力が湧いてきますね。

食欲と体力が落ちがちな季節、栄養をとって元気にいきましょう♪

尾道市ランキング
 

よつ葉北海道バター 125g

posted with カエレバ

よつ葉

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

7net

投稿者プロフィール

本谷美穂

尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー＆アドバイスを行っています。

最新の投稿

• 尾道鮮魚・寿司（和食）2018.11.192018/11/24移転、12/7新店オープン予定！尾道市 新開『串かつ 一口』瀬戸内の鮮魚を最高の串揚げで♪
• イベント2018.11.18【イベント案内】2018年11月25日(日)開催！「第19回 おのみち Happy Garden」&「フリマ!フリマ!!フリマ!!!～2018年 秋の巻」
• 尾道スウィーツ・カフェ・喫茶店2018.11.17しまなみ海道 生口島『島のイドバタカイギ室 OshaveryCAFE』しまししピラフ 赤ワイン煮込み添えランチ♪
• 尾道イタリアン2018.11.16尾道市瀬戸田町『Pizzeria＆Bar RIN』韓国料理に始まり、ピッツァと自家製チェッロで〆る最高の夕べ♪