「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2015年6月例会は、美容・健康にいい「薬膳火鍋」(フォゴォ)。
特上ラム肉で脂肪燃焼！ダイエッター向きなお料理ですね。
場所は河岸をかえて『東方記』さん。
目次
2015年6月例会お料理ラインナップ
付き出し：ミニ春巻き
パリ皮のミニ春巻きをアテに、ビールでかんぱーい♪
付き出し：中華チャーシュー＆揚げピーナッツ
薬味がきいたチャーシューと、香ばしいピーナッツ。
お酒が進む味だわぁ。
翡翠肉片
棒棒鶏のようなイメージ。
スライスきゅうりと茹で豚肉にピリ辛ソースがかかった、あっさりした一品。
これからの季節にピッタリですね。
焼き餃子
もっちりした厚めの皮、ジューシーな種、小籠包に近い印象の焼き餃子です。
餃子、ビール、餃子、ビール、餃子･･･、このループに入ると抜けられませんね(笑)
麻婆豆腐
花椒＆豆鼓たっぷりの四川麻婆豆腐。
唐辛子、花椒（中華山椒）、豆鼓のトリオは最強だと思います。
この味が大好きで、おうちで研究しまくりました♪
↓
豆鼓＆花椒たっぷり☆舌がしびれるコクウマ四川麻婆豆腐のレシピ
薬膳火鍋
鴛鴦鍋でいただく本格火鍋。
頭皮に汗がにじむ麻辣薬膳スープと、あっさり優しい白湯スープ。
それぞれのスープには、鶏肉と豆腐が煮込まれています。
今回は特別にホルモン入り！
ホルモンヌ(ホルモン好き女子)なので嬉しいわぁ～。
特上ラム肉と野菜。
「肉質がいいいから、軽くしゃぶしゃぶして食べてね」と。
柔らかくて、ラムらしい香りが豊か。
脂肪を燃焼してくれるカルニチンが豊富で低糖質なラム肉は、糖質制限ダイエットの強い味方です。
あぁ、スープもラムも最高。
曽さんの薬膳火鍋はもう何十回となくいただいてますが、ほんと大好物なんです。
参加者みんなご満悦♪
2015年6月例会 お酒
18年物の紹興酒が登場！
まろやかで深みとコクがあって、めっちゃ美味しい。
やっぱり、その土地のお料理にはその土地のお酒が一番ですね。
お互いを引き立て合って、美味しさが数倍に膨らんでゆきます。
お店情報
曽さん、ありがとうございました！
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