尾道鮮魚・寿司(和食)

尾道鍋研究会☆2018年3月例会「ばばあ鍋」、鳥取県岩美町の名物料理を「ばばあ」連呼でいただきました。

「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2018年3月例会は、聞いてビックリ「ばばあ鍋」!

場所は尾道鍋研究会としては5度目の『おのみち海賊』さん。

1日1組限定の隠れ家でいただく「ばばあ」尽くし、ご紹介しますね。

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2018年3月例会お料理ラインナップ

 

 

お酒はセルフで

 

大将一人で運営されてるので、ビール、ワイン、焼酎、ウィスキーはセルフサービス。

日本酒のみ、大将にお願いして出していただくシステムです。

呑みたいお酒、好みのグラスを自分で選ぶのって、楽しいんですよ♪

ビール、スパークリングワイン等は冷蔵庫から自分で取り出します。

すごく気になってるラム。次回は忘れずいただいてみよう。

 

「ばばあ」とはどんな魚なの?

 

正式名称は「タナカゲンゲ」という深海魚。

鳥取県岩美町の名物料理「ばばあ鍋」「ばばちゃん鍋」に使用される魚として有名。

コラーゲンが豊富で、美容食としても人気が高まっているそうです。

 

ばばあ尽くし

 

まずは、スパークリングワインでかんぱーい♪

一品目は「ばばあジュレ」。

人生初の「ばばあ」、クセがなく淡白で美味しいですね。

「おぉ、これがばばあか!」

「ばばあ、美味しいじゃん」

「ばばあ、イケるイケる」

フォアグラハギの会の「ハゲ」連呼に続き、会場中から「ばばあ」という単語が聞こえてきます(笑)。

お酒は日本酒へ、おだ酒店さんの「槽汲み」。

『おのみち海賊』さんの名物料理、鯛の塩窯焼き。「春」。

「福」。

「美」。

テーブルごとに鯛の表情も漢字も変えてある心遣いがニクイ。

とりわけやすいよう、横山大将が塩釜部分をカットしてくださいます。

ほんのり塩味がついた鯛も抜群に美味しいのだけれど、わたしは鯛のおなかに入れてある椎茸と昆布が大好き。

じゃーん。ばばあ鍋、登場!

ホンビラス貝、海老の太刀魚巻き、エリンギ、厚揚げなど。

「キツネ顔」と称されるばばあ、確かに迫力のあるお顔をしてらっしゃいます。

お鍋のタレは2種類。ポン酢と、たらこバター醤油タレ!

「ばばあ」が淡白なので、濃厚なたらこバター醤油とすごく合うのです。きのこ類や厚揚げもいい感じでしたよ。

白菜、椎茸、しめじ、えのき、長ネギは、お鍋に入った状態で運ばれてきます。

「いいお出汁が出るらしいよ」と「ばばあ」の頭から入れてみたら、すごい存在感。

いや、でも、これが本当に、上品でいいお出汁が出るのですよ。

皮がぷるぷるなので食感はアンコウに似ていて、淡白な白身はタラに似てる印象。

「ばばあ雑炊」まで美味しくいただいて、おなかいっぱい大満足な夜でした。

 

おのみち海賊の店内、雰囲気

 

蔵をリニューアルしたお部屋は1日1組限定なので、他のお客様に気兼ねすることなくマイペースで寛げます。

デート、会食、接待、家族会、女子会、あらゆる集まりに超オススメなお店です。

 

おのみち海賊 お店情報

 

おのみち海賊
尾道市長江1-7-7
電話:090-4148-2843

おのみち 海賊

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