「アンガス牛の旨いステーキが食べれる店ができたけぇ、行こうやぁ！」

福山在住、伝説のプログラマー「ナマ王」（リンクスクエア　生田浩士氏）と一緒に、大きなステーキをいただいてきました。

初・アンガス牛プライムビーフ！

柔らかくてあっさりした肉質にビックリなアンガス牛、ご紹介しますね。

 

フォーシーズン・プライムステーキのメニューは？

 

アンガス牛プライムビーフのステーキを中心に、黒毛和牛ステーキ、前菜、シーフード、グラタンやパスタなど。

詳しくはホームページや食べログで確認できます。
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https://www.shabuyoshi.jp/fourseasons/

辻本憲三氏「KENZO ESTATE」のワインが揃ってます！

 

フォーシーズン・プライムステーキ、ミホが食べたのは？

 

ブルゴーニュキュベラトゥール（ルイ・ラトゥール）2014
Bourgogne Cuvee Latour Rouge 2014

香りも味わいも軽やかで華やか。すごく飲みやすい。

産地：フランス/ブルゴーニュ
生産：ルイ・ラトゥール
品種：ピノ・ノワール

アンガス牛の薄づくり。

赤身と脂身の旨みをしっかり感じられる、シンプルな味付けがいいですね。

KENZO ESTATE(ケンゾー エステイト) rindo(紫鈴 りんどう) 2013。

シルキーな舌触りで、完熟感のある奥深い味わい。美味し～ぃ！

産地：アメリカ/カリフォルニア州ナパヴァレー
生産：KENZO ESTATE
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 57%、メルロ 30%、プティ・ヴェルド 11%、マルベック 2%

生ハムシーザーサラダ。

ぶ厚くカットされた生ハムの存在感がすごい。

今夜の主役、アンガス牛プライムビーフ　フィレ　8ounce 225g。

焼き加減はミディアム・レアでお願いしました。

写真を撮り忘れちゃいましたが、竹炭塩、わさび、醤油が添えられてます。

ナイフを入れると、ふんわり柔らかい肉質に驚き！

「ひとくち目は、どうぞ塩だけで召し上がってみてください」

うんうん！

赤身の旨さがダイレクトに感じられて、すごく美味しい。

わさび、醤油と合わせてももちろん美味しいのですが、塩だけでお肉の旨さをしっかり楽しみたい。

「225gもお肉食べられるかなぁ」と少し不安でしたが、脂分が少なくあっさりしてるので、ペロリ完食しちゃいました。

高たんぱくで低糖質、糖質制限ダイエットにピッタリな食材ですね。

黒毛和牛とは全く異なる食感・旨み・味わいが楽しめました♪

 

フォーシーズン・プライムステーキ、雰囲気や接客は？

 

もとは銀行だった、宝町の角地に佇むアメリカンなステーキハウス。

棚にはKENZO ESTATEのワインボトルがずらり並んでます。

少し高級感のあるアメリカンスタイルなレストラン。接客も丁寧なので、パーティーや接待にもよさそうです。

 

お店情報

 

フォーシーズン・プライムステーキ
〒720-0045 広島県福山市宝町３−１
電話： 084-973-5510

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