「アンガス牛の旨いステーキが食べれる店ができたけぇ、行こうやぁ！」
福山在住、伝説のプログラマー「ナマ王」（リンクスクエア 生田浩士氏）と一緒に、大きなステーキをいただいてきました。
初・アンガス牛プライムビーフ！
柔らかくてあっさりした肉質にビックリなアンガス牛、ご紹介しますね。
目次
フォーシーズン・プライムステーキのメニューは？
アンガス牛プライムビーフのステーキを中心に、黒毛和牛ステーキ、前菜、シーフード、グラタンやパスタなど。
詳しくはホームページや食べログで確認できます。
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http://www.shabuyoshi.jp/fourseasons/
辻本憲三氏「KENZO ESTATE」のワインが揃ってます！
フォーシーズン・プライムステーキ、ミホが食べたのは？
ブルゴーニュキュベラトゥール（ルイ・ラトゥール）2014
Bourgogne Cuvee Latour Rouge 2014
香りも味わいも軽やかで華やか。すごく飲みやすい。
産地：フランス/ブルゴーニュ
生産：ルイ・ラトゥール
品種：ピノ・ノワール
アンガス牛の薄づくり。
赤身と脂身の旨みをしっかり感じられる、シンプルな味付けがいいですね。
KENZO ESTATE(ケンゾー エステイト) rindo(紫鈴 りんどう) 2013。
シルキーな舌触りで、完熟感のある奥深い味わい。美味し～ぃ！
産地：アメリカ/カリフォルニア州ナパヴァレー
生産：KENZO ESTATE
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 57%、メルロ 30%、プティ・ヴェルド 11%、マルベック 2%
生ハムシーザーサラダ。
ぶ厚くカットされた生ハムの存在感がすごい。
今夜の主役、アンガス牛プライムビーフ フィレ 8ounce 225g。
焼き加減はミディアム・レアでお願いしました。
写真を撮り忘れちゃいましたが、竹炭塩、わさび、醤油が添えられてます。
ナイフを入れると、ふんわり柔らかい肉質に驚き！
「ひとくち目は、どうぞ塩だけで召し上がってみてください」
うんうん！
赤身の旨さがダイレクトに感じられて、すごく美味しい。
わさび、醤油と合わせてももちろん美味しいのですが、塩だけでお肉の旨さをしっかり楽しみたい。
「225gもお肉食べられるかなぁ」と少し不安でしたが、脂分が少なくあっさりしてるので、ペロリ完食しちゃいました。
高たんぱくで低糖質、糖質制限ダイエットにピッタリな食材ですね。
黒毛和牛とは全く異なる食感・旨み・味わいが楽しめました♪
フォーシーズン・プライムステーキ、雰囲気や接客は？
もとは銀行だった、宝町の角地に佇むアメリカンなステーキハウス。
棚にはKENZO ESTATEのワインボトルがずらり並んでます。
少し高級感のあるアメリカンスタイルなレストラン。接客も丁寧なので、パーティーや接待にもよさそうです。
お店情報
フォーシーズン・プライムステーキ
〒720-0045 広島県福山市宝町３−１
電話： 084-973-5510
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