ワイン

福山市宝町『フォーシーズン・プライムステーキ』deアンガス牛プライムビーフとケンゾーエステートワインに舌鼓♪

「アンガス牛の旨いステーキが食べれる店ができたけぇ、行こうやぁ!」

福山在住、伝説のプログラマー「ナマ王」(リンクスクエア 生田浩士氏)と一緒に、大きなステーキをいただいてきました。

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初・アンガス牛プライムビーフ!

柔らかくてあっさりした肉質にビックリなアンガス牛、ご紹介しますね。

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フォーシーズン・プライムステーキのメニューは?

 

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アンガス牛プライムビーフのステーキを中心に、黒毛和牛ステーキ、前菜、シーフード、グラタンやパスタなど。

詳しくはホームページや食べログで確認できます。
 ▽
https://www.shabuyoshi.jp/fourseasons/

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辻本憲三氏「KENZO ESTATE」のワインが揃ってます!

 

フォーシーズン・プライムステーキ、ミホが食べたのは?

 

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ブルゴーニュキュベラトゥール(ルイ・ラトゥール)2014
Bourgogne Cuvee Latour Rouge 2014

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香りも味わいも軽やかで華やか。すごく飲みやすい。

産地:フランス/ブルゴーニュ
生産:ルイ・ラトゥール
品種:ピノ・ノワール

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アンガス牛の薄づくり。

赤身と脂身の旨みをしっかり感じられる、シンプルな味付けがいいですね。

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KENZO ESTATE(ケンゾー エステイト) rindo(紫鈴 りんどう) 2013。

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シルキーな舌触りで、完熟感のある奥深い味わい。美味し~ぃ!

産地:アメリカ/カリフォルニア州ナパヴァレー
生産:KENZO ESTATE
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 57%、メルロ 30%、プティ・ヴェルド 11%、マルベック 2%

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生ハムシーザーサラダ。

ぶ厚くカットされた生ハムの存在感がすごい。

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今夜の主役、アンガス牛プライムビーフ フィレ 8ounce 225g。

焼き加減はミディアム・レアでお願いしました。

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写真を撮り忘れちゃいましたが、竹炭塩、わさび、醤油が添えられてます。

ナイフを入れると、ふんわり柔らかい肉質に驚き!

「ひとくち目は、どうぞ塩だけで召し上がってみてください」

うんうん!

赤身の旨さがダイレクトに感じられて、すごく美味しい。

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わさび、醤油と合わせてももちろん美味しいのですが、塩だけでお肉の旨さをしっかり楽しみたい。

「225gもお肉食べられるかなぁ」と少し不安でしたが、脂分が少なくあっさりしてるので、ペロリ完食しちゃいました。

高たんぱくで低糖質、糖質制限ダイエットにピッタリな食材ですね。

黒毛和牛とは全く異なる食感・旨み・味わいが楽しめました♪

 

フォーシーズン・プライムステーキ、雰囲気や接客は?

 

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もとは銀行だった、宝町の角地に佇むアメリカンなステーキハウス。

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棚にはKENZO ESTATEのワインボトルがずらり並んでます。

少し高級感のあるアメリカンスタイルなレストラン。接客も丁寧なので、パーティーや接待にもよさそうです。

 

お店情報

 

フォーシーズン・プライムステーキ
〒720-0045 広島県福山市宝町3−1
電話: 084-973-5510

フォーシーズン・プライムステーキ

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