尾道グルメ

尾道海岸通り『でべらーマンの日本酒バー 2017/10/28』de「でべらーマン特製 昆布出汁おでん」が登場!

尾道市非公認、でも尾道市長公認のニューヒーロー「でべらーマン」主催の日本酒祭り!

「2017年は毎月やるけぇね!」とでべらーマンが張り切っていたのですが、9月は台風のため泣く泣く休会。

2ヶ月ぶりの開催となった10月は、でべらーマンの「特製昆布出汁おでん 手作り地海老団子入り」が登場です。

日本酒好きにはたまらないイベント、ご紹介しますね。

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でべらーマンの日本酒祭 2017/10/28

 

 

日本酒BAR

 

今回も大久保さん厳選の日本酒がズラリ。

色合いの違いを上から見せていただき、濃淡の差にビックリです。

・日本酒一杯 200円(大久保さん、安過ぎ!)

「湧谷黒澤農場 綿屋倶楽部 綿屋 純米酒(黒)」。

口当たりは柔らかく、ほんのり甘みがありつつもスッキリしたのど越し。

生産地:宮城県栗原市
生産者:金の井酒造
米品種:おもてなし米100%
 
 

「扶桑鶴 特別純米酒 本造り」。

風味豊かでスッキリ辛口。

生産地:島根県益田市
生産者:桑原酒場
米品種:佐香錦/神の舞
 
 

「日置桜 純米ひやおろし 山装ふ(やまよそう)」。

ひやおろし。呑兵衛にとって秋の訪れを最高潮に感じる魅惑的な言葉。

しっとり芳醇な燗酒に、日本に生まれてきた幸せを感じまくります。

生産地:鳥取県鳥取市青谷町
生産者:山根酒造場
米品種:山田錦
 
 

「竹泉 熟成ひやおろし 淋」

熟成感たっぷりな琥珀色、とろみのあるまろやかな舌触り、じわじわと広がる余韻。

こりゃたまらん。

「淋しがりやが 一升さげて さびしがりやに 逢いにくる」

言葉も文字も絵柄も、呑兵衛の心に刺さりますね。 
 
生産地:兵庫県朝来市
生産者:田治米合名会社
米品種:五百万石/山田錦
 
 

「天穏 山廃無濾過純米酒 山田錦」。

酸味と旨みのバランスがよくて、どんなお料理にも合わせやすそう。

生産地:島根県出雲市
生産者:板倉酒造
米品種:山田錦
  
 

「山廃酛純米 群馬泉 舞風」。

山廃ならではのガツンと骨太な味わい、縞模様が可愛いラベルにうっとり。

生産地:群馬県太田市
生産者:島岡酒造
米品種:群馬舞風 
  
大久保さんのお燗のつけかたが絶妙なので、何杯いただいても泥酔することなく、翌日二日酔いにならないのが感動ものです。

日本酒を呑んでみたい方、日本酒は苦手だと思っちゃってる方、ぜひ大久保さんのお酒を呑んでみてくださいませ。

 

今夜のアテ

 

昆布職人でもあるでべらーマンが愛情かけて作った、昆布出汁おでんが登場。

大根、こんにゃく、卵、ごぼう天、ちくわに、でべらーマンの自慢作「手作り 地海老はんぺん団子」。

まずは特製の昆布出汁からいただきます。

あぁ~、この上品で優しい薄味の昆布出汁、ほんと素晴らしい。

ふわっとした海老団子、見るからに美味しそう!

お箸でつかむと、よりふわふわ感が実感できます。

尾道産の地海老を贅沢に使い、「半分はペーストにして、半分は叩いて練り込んであるんよ」とでべらーマン。

うわぁ、でべらーマンったら、なんて美味しいものを作ったの♡

ふっわふっわな生地に海老のぷりぷり感と旨みが広がって、しかもそれらが極上昆布出汁を存分に吸ってるだなんて。

歯ごたえのしっかりした牛スジ(アキレス)も日本酒のアテに最高ですね。

もち巾着かと思いきや、でべらーマンお手製「お宝巾着」。

椎茸、人参、春雨など様々な具材がぎっしり詰まってます。

ほろほろ崩れる手羽元もめっさ美味しいし、三度おかわりした海老団子も最高。
  
 

固定ファンが多い大久保さんお手製チーズ焼き。

チーズと燗酒がこんなに合うことを教えてくださった大久保さんに、感謝感謝です。

こちらも大久保さんプレゼンツ、安納芋の焼芋。

ねっとりとろ~り自然な甘みが強い安納芋、デザートっぽいのに燗酒のお供としてすごくいい。

 

日本酒バーの様子

 

月ごとに固定客がついてきて、17:00過ぎからワイワイ賑わっております。

開始早々、平谷尾道市長もご来店くださいました^^
 

でべらーマン、栗助にぃさんとパチリ。

この日の女性陣萌えNo.1ショット!

一見コワモテで、でもめっちゃめちゃ優しい大久保さんが、ソフトクリームを召し上がってらっしゃるところを激写♡

素敵な男性に「カワイイ」は失礼なのでしょうが、アラフォー&アラフィフ女性は「大久保さん、カワイイ♡ ギャップ萌えがたまらん」と盛り上がりました。

開催ごとに人気を増してゆく日本酒バー、来月以降も楽しみですね♪

 

大久保商店 お店情報

 

大久保商店
〒723-0003 広島県三原市中之町2丁目1−25
電話: 0120-214-334
http://www.shuyuu-club.com/new.html

 

藤本乾物 お店情報

 

でべら、穴子、いか天など尾道名産乾物を中心に、鯛、小エビ、イカ、ひじき、ワカメ、うるめ、タコなどあらゆる海産の乾物・加工品がに並んでいます。

でべらーマンに会いたい方は、日曜日が狙い目ですよ~♪

藤本乾物~尾道の海産乾物問屋~  
住所: 〒722-0035 広島県尾道市土堂1−11−13
電話:0848-22-4920
営業時間: 10時00分~19時00分(水曜定休)

https://www.facebook.com/Fujimoto.Kaisan


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