「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2021年10月例会のお題は、毎秋のお楽しみ『松茸すき焼き』。
場所は恒例の『おのみち海賊』さん。
1日1組限定の隠れ家でいただく贅沢鍋、ご紹介しますね。
2022年9月例会お料理ラインナップ
お酒はセルフで
大将一人で運営されてるので、ビール、ワイン、焼酎、ウィスキーはセルフサービス。
日本酒のみ、大将にお願いして出していただくシステムです。
呑みたいお酒、好みのグラスを自分で選ぶの、楽しいですよ♪
松茸すき焼き
まずは、ビールでかんぱーい♪（写真撮り忘れ）
「今日は3種の鍋で松茸をお楽しみいただきます」と横山大将。すごい、これぞ尾道鍋研究会！
第一弾は鱧松レモン鍋。
国産ではないものの、香り豊かな松茸がどっさり！
あっさり上品なお出汁にグリーンレモンを浮かべて、レモンの香りと酸味を移します。
苦味が出ないようレモンを取り出し、松茸を鱧でくるんだ鱧松や松茸をお鍋へ。
鱧と松茸の組合せ、大好き。なんて贅沢なんでしょう。
ダイナミックな鱧松を、おのみち海賊さん特製ポン酢でいただく幸せよ。
第2弾は薬膳スープ鍋。
こちらも松茸どっさり、体が喜ぶ健康的で美味しいスープにうっとり。
第3弾は本日の主役、松茸すき焼き！
鉄鍋にラードを馴染ませましょう。
和牛肩ロース、舞茸、椎茸、しめじ、えのき、長ネギ、焼豆腐、白滝、春菊。
もちろん、松茸もどーっさり。
最初は肩ロースから♪
黄味が濃くてしっかりした、綺麗な生卵。
和牛、美味し～ぃ!!!
秋の醍醐味、松茸すき焼き、最高です♪
松茸、椎茸、しめじ、椎茸、舞茸、えのき、なんとも豪華なきのこ鍋状態。
すべての食材に松茸の香りと牛肉の旨みがしゅんで、素晴らしく美味しい！
第3弾のお鍋ともなると満腹になってきて、和牛と松茸中心にいただきます。
〆はおうどん。
横山大将、今回もありがとうございました！
おのみち海賊の店内、雰囲気
蔵をリニューアルしたお部屋は１日１組限定なので、安心安全。消毒・換気もしっかりされています。
他のお客様に気兼ねすることなくマイペースで寛げます。デート、会食、接待、家族会、女子会、あらゆる集まりに超オススメなお店です。
博識で趣味も豊富な横山大将ならではの、絵本や装丁本を拝見するのも楽しみの１つ。
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おのみち海賊 お店情報
おのみち海賊
尾道市長江1-7-7
電話：090-4148-2843
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