尾道市向島町で、本格的な広島お好み焼きと鉄板料理がいただける『鐵咲。（てっさ）』さん。
有名お好み焼店で修行されたご主人と、笑顔が素敵な奥様が営んでおられます。
大葉が爽やかに香るお好み焼きは、老若男女を問わず大人気。
お肉も海鮮もめっちゃ美味しいお好み焼き＆鉄板料理店、ご紹介しますね。
鐵咲。のメニューは？
オススメの「鐵咲。焼」は、肉玉・そば・いか天・チーズ・大葉入りで1,000円。
他、海鮮焼、スタミナ焼、さわやか炙りネギマヨ、大葉焼、アボカドチーズ焼。
豊富なトッピングや焼きそばもアリ。
「当店ではキャベツをしっかり蒸しあげ、またこだわりのお好み専用生麺をゆで、一枚一枚丁寧に焼く為、20分前後お時間を頂いております」とのこと。所用時間を書いておいてくださると、助かりますね。
とりあえずの一品、サラダ、鐵板もの。お好み焼きが焼ける間のアテ、バッチリですね。
毎回のお楽しみ、今日の一品メニュー。旬の素材を活かしたもの、珍しい食材、店主の手作りなど、「今夜はどんなお料理と出会えるかしら」とワクワクなのです。
アルコールメニューは、ビール、ハイボール、サワー、日本酒、焼酎、梅酒、ワイン。
鐵咲。、ミホが食べたのは？
まずは、生ビールでかんぱーい♪
手作り豆腐の奴っこ。
まずはそのまま、何もつけずに。おぉ、大豆の香りと味わいが濃厚で、しっとりなめらか。
続いては天然塩をパラリ。味が引き締まって、大豆の旨みが際立ちますね。
ラストはお醤油をまわしかけて、生姜・鰹節・ネギとともに。うんうん、小さいころから食べなれたこの味、やっぱり落ち着きますね。
牛ハラミ 100g。（横隔膜の背中側）
内臓系に分類されるのが不思議なほど、赤身肉として美味しいハラミ。固過ぎず柔らか過ぎない食感で「お肉を味わってる」感たっぷり、美味しい。シャキシャキのもやしもいい感じです。
牛サガリ 100g。（横隔膜の肋骨側）
サイコロ状だったハラミに対して、サガリはスライス状。玉ねぎとともにサニーレタスにくるむと、あっさりした味わいのなかにお肉の旨みが広がっていと旨し。
おかわりは、ハイボール。
牡蠣バター醤油。
大好物の牡蠣。生牡蠣も牡蠣ポンも大好きだけど、鉄板焼き屋さんではバター香る牡蠣をいただきたい。火の通し加減が素晴らしく、バター醤油の風味をまとったぷりぷりミルキーな牡蠣、最高です。
ガーリックえびマヨ。つっくんリクエストで「チーズ追加」。
プリンッと弾けて甘みが広がる大ぶりな海老に、ガーリックとチーズ最強！
〆は「鐵咲。焼」。肉玉・そば・いか天・チーズ・大葉入り。そばはダブルでお願いしました（つっくんが）。
女性用に小さいコテ(写真左)を出してくださいます。このコテ、そのままお口に入るサイズなのですごく使いやすいし食べやすい。マイコテとして持ち歩きたいくらい。
ゆっくりじっくり蒸されたキャベツの甘み、注文してから茹で上げる生麺の風味、そして大葉の爽やかさが食欲を増進してくれて、満腹手前でもパクパク食べれてしまう美味しさ。
やっぱり『鐵咲。』さんのお好み焼き、格別だわぁ。
鉄板で焼くだし巻き卵や鉄板餃子も食べたかったけれど、これにておなかいっぱい！あぁ、胃袋もお財布も4つ欲しい(笑)。
鐵咲。、雰囲気や接客は？
ご主人も奥様も話しやすい方なので、初訪問でもゆったり寛げます。
カウンター6席・4人がけ掘りごたつ座敷が2卓あるので、おひとりさまでもグループ・家族でも利用しやすいです。
わたしは店主ご夫妻とおしゃべりできるカウンター席がお気に入り。
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お店情報
鐵咲。（てっさ）
〒722-0073 広島県尾道市向島町5543-6
電話： 0848-36-6352
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