ワイン

尾道鍋研究会☆2017年8月例会「松茸すき焼き」、神石牛と松茸がどっさりの贅沢鍋@絲魚

「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2017年8月例会のお題は、毎年恒例の「松茸すき焼き」。

場所は海岸通り『料理・仕出し前川』さんの姉妹店、道路向かいにある『すし処 絲魚』さん。

スポンサードリンク

 

2017年8月例会 お料理ラインナップ

 

まずは、ビールでかんぱーい♪

残暑厳しい今日この頃、キンキンに冷えたビールが染みますねぇ。

付き出しは左から「ねぶとの天ぷら」「ベビーホタテサラダ」「キュウリと梅水晶」。

お肉は神石高原町の希少な黒毛和牛「神石牛」。

赤身の鮮やかな色、サシの美しさにうっとり。

どどーんと豪快に盛り付けられた松茸。

焼き豆腐、白滝、えのき、白菜など。

『絲魚』さん特製の割下、白ダシ、濃口醤油、白砂糖、ザラメと揃ってるので、自分好みのすき焼きに仕立てられます。

大きな卵もどっさり。

松茸の炭火焼は、すだちで爽やかにいただきます。

続いては牛脂で焼いた松茸を、さっぱりポンズで。

2017年初の松茸は中国産、香りは薄いもののしっかり肉厚で食べごたえがあるわぁ~。

「甘いすき焼きは好きじゃない」と意見が一致し、神石牛、松茸、お野菜、焼き豆腐を、白ダシと割下だけで煮込んでいきます。

割下に甘みがついてるので、あっさりしつつも砂糖のコクを感じられて、とっても好みなすき焼きが完成。

おくちのなかでとろける神石牛。

甘辛いタレをまとったお肉を生卵にくぐらせるこの美味、日本人に生まれて良かった。

〆はおうどん。

少しポン酢を足して、あっさりさっぱりいただきました。

あぁ、美味しかった&食べ過ぎた~(笑)。

 

2017年8月例会 お酒

 

キリリとした酸味とほんのりした苦みが美味しい「グレイス グリド甲州 2016」。

生産地:山梨県甲州市勝沼町
生産者:中央葡萄酒株式会社
葡萄品種:山梨県産甲州種

香り豊かで、果実とスパイスの余韻が続く「甲州 鳥居平畑 プライベートリザーブ 2016」。

生産地:山梨県甲州市勝沼町鳥居平地区
生産者:中央葡萄酒株式会社
葡萄品種:山梨県産甲州種

お米の旨みをダイレクトに感じられて、まろやかな口当たりの「龍勢 特別純米酒 夜の帝王」。

ネーミングのインパクトも強くて、お酒好きな男性へのプレゼントにもいいですね。

生産地:広島県竹原市
生産者:藤井酒造株式会社
使用米:八反錦65%

 

すし処 絲魚 (イトイ) 通常メニュー

 

ランチメニューは、お得な定食、特別定食。

『絲魚』さん名物料理「つぼ焼き寿司」と「海賊巻き」は、数々のテレビ番組や雑誌で紹介された人気料理。

会席料理は3、000円~。

他、一品料理も豊富にラインナップされています。

 

すし処 絲魚 (イトイ) お店情報

 

すし処 絲魚 (イトイ)

すし処 絲魚

関連ランキング:寿司 | 尾道駅


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  3. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  4. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  5. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…

関連記事

  1. 尾道鍋研究会

    尾道鍋研究会☆2018年1月新年例会「ふく」、福を呼び込む河豚コースで幸せいっぱい♪@由良や

    「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究…

  2. ワイン

    目も舌も感動しまくり、美しい和食と洋食がいっぱい☆素敵マダムの忘年会ホームパーティ♪

    お料理上手な素敵マダムが、今年も忘年会を開催してくださいました。…

  3. ワイン

    尾道市久保『竹村家』de小津安二郎監督も愛した日本料理に舌鼓♪

    尾道市役所のすぐ近く、尾道水道沿いに佇む、明治時代創業の老舗料理旅館『…

  4. おとりよせ

    しゅわしゅわ微炭酸と、乳酸の甘みが心地いい!サントリー『ソウルマッコリ』にハマってます。

    ヨーグルトを思わせる乳酸由来のほんのりした甘み、シュワシュワ弾ける微炭…

  5. 中国

    【2016上海-2】初、紹興料理!上海市『孔乙己酒家』de紹興酒が止まらない郷土料理に舌鼓♪

    ミホの上海食い倒れツアー!2泊3日で2kg増量した上海旅行、初…

  6. ワイン

    素敵マダムの新年会ホームパーティ2020!極上おせちからローストビーフ、シャンパーニュで乾杯♪

    2017年から毎年お邪魔させていただいている、お料理上手な素敵マダムの…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

      1
16171819202122
3031     
  12345
6789101112
       
      1
3031     
15161718192021
293031    
       
    123
25262728   
       
 123456
28293031   
       
     12
17181920212223
24252627282930
31      
   1234
2627282930  
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
     12
31      
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
  2. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  3. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の一畑電車!中国経済産業局“Leaders…
  4. サイクリング記録

    天女の羽衣と呼ばれる三千本桜目指して、ゆめしま海道の離島 岩城島 積善山ヒルクラ…
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
PAGE TOP