福山市

福山市松永『季節料理 光哉』岩牡蠣、のどぐろ、鱧、日本海と瀬戸内海の夏の味覚を堪能♪

尾道市のお隣、福山市松永町にある大好きな日本料理店『季節料理 光哉』さんへ、久々の夜訪問。

西日本豪雨災害(平成30年豪雨)による断水・荒海による漁獲量不足などで休業が心配されましたが、「数日休みましたが、営業再開してますよ」とのことで、以前からの予約どおり伺うことに。

「美味しいは幸せ」。

尾道市全域断水の影響で知らず知らず溜まっていた疲れを、美味しいお料理と優しいおもてなしで癒していただきました。

毎回感動のお料理とお酒、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

季節料理 光哉のメニューは?

 

その日の仕入れによって、メニューが変わります。(※定番メニュー、コースメニューもあり)

予算と好みを伝えて、オリジナルコースや鍋を作っていただくこともできますよ。

 

季節料理 光哉 、ミホが食べたのは?

 

まずは、ビールでかんぱーい♪

ビールのお供は、ホタルイカの酢味噌添え。

断水続きでちゃんとしたお料理をなかなか食べられなかったので、上品な日本料理が心に沁みます。

懐かしい「おばいけ」(鯨の尾羽毛)。

ふわふわコリコリの食感と、噛むほどに感じられる鯨の旨みに、日本酒が進みます。

女性杜氏が醸しておられる、フルーティーで華やかな日本酒「GOZENSHU9(NINE)ブルーボトル」。

蔵 元:御前酒蔵元 辻本店
生産地:岡山県真庭市
使用米:雄町(岡山県産)

ご覧ください、この心躍る表面張力。店主が呑兵衛なお店は、呑兵衛が喜ぶことをよーく分かってらっしゃいますよね(笑)。

立派な岩牡蠣が登場。

ミネラル分をしっかり感じられるミルキーな味わいが、お口いっぱいに広がります。あぁ、なんて美味しいんでしょう。

ガンダム好きな男性陣には殻のゴツさが響いたようで、「ここに〇〇を立たせて・・・」「△△はこのあたりに・・・」と盛り上がっておいででしたよ。

ちなみに〇〇や△△は固有名称を伏せているわけではなく、単にわたしが覚えられなかっただけです(笑)。

山陰の味覚の王様「のどぐろ」の塩焼き。

山陰へ行くたびのお楽しみにしてますが、脂ののり具合も焼き加減も塩加減も、ここまで完璧な「のどぐろの塩焼き」に出会ったのは初めてです。

ふわっとほどけて脂の旨みが広がる塩焼き、絶品でした。

キリッとして端麗な飲み口と、なめらかな喉越しが美味しい「立山 特別本醸造酒」。

蔵 元:立山酒造株式会社
生産地:富山県砺波市
使用米:五百万石・出羽燦々

この日のメイン、鱧しゃぶ。

美しく繊細な骨切りも、さすが光哉大将。

自然な甘みを出すためでしょうか、お上品で滋味深いお出汁に玉ねぎが浮かべてありました。

しゃぶしゃぶして花開いた鱧をいただきます。

はぁぁ。言葉にならない美味しさに包まれる多幸感。

岩牡蠣、のどぐろ、鱧、と大好物のオンパレードに身悶えちゃう。

爽快感がありキレがよく、男前な日本酒「一ノ蔵 特別純米酒 超辛口」。

蔵 元:一ノ蔵
生産地:宮城県大崎市
使用米:ササニシキ、蔵の華

〆は鱧の旨みをしっかりまとった鱧雑炊は、至福のお味。

【美味しいお料理は人を元気にする】を、あらためて実感・体感させていただきました。

光哉大将に感謝申し上げます。本当にありがとうございました^^

 

季節料理 光哉 、雰囲気や接客は?

 

落ち着いた雰囲気で、ゆっくりお食事を楽しめます。

カウンター、お座敷、半個室があるので、多様な使い方ができますよ。

それと、ミシュランガイド広島2018「ミシュランプレート」獲得、おめでとうございます。なぜ星がつかないのか不思議で仕方ありませんが。

 

『光哉』さんに関する記事一覧はコチラ。

 

お店情報

 

季節料理 光哉(きせつりょうり みつや)
〒729-0104 広島県福山市松永町6丁目10−58
電話: 084-933-9150

季節料理 光哉

関連ランキング:寿司 | 松永駅東尾道駅


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

陶芸家 吉野瞬クン、1年ぶりの尾道個展「SHUN YOSHINO CERAMIC EXHIBITION @U2」前のページ

おばけキュウリのイタリアン・チャンプルー レシピ♪トマトとチーズをきかせた洋風もオススメです。次のページ

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…
  3. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  4. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  5. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…

関連記事

  1. 尾道グルメ

    尾道海岸通り『でべらーマンの日本酒バー 2017/10/28』de「でべらーマン特製 昆布出汁おでん…

    尾道市非公認、でも尾道市長公認のニューヒーロー「でべらーマン」主催の日…

  2. 福山市

    福山市松永『豊道園 』焼肉昼定食!厚切り霜降りカルビdeランランランチ!

    「美味しいお肉が食べたい!」上質なお肉をガッツリ食べたいときは…

  3. 日本酒

    奈良県『久保本家酒造』「生酛のどぶ 生原酒」を、白味噌仕立ての豚汁とともに。

    「白味噌の豚汁が食べたい」とつっくんからリクエストがあり、晩ごはんに作…

  4. ワイン

    尾道鍋研究会☆2015年4月例会「雉」(キジ)

    「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究…

  5. 福山市

    風水と数秘のセラピスト『フラワー都』(福山市加茂町) 名前と誕生日由来のプリザーブドフラワー!

    名前と生年月日を基に、風水&数秘の色と数字で作られたプリザーブドフラワ…

  6. 福山市

    天満屋福山店「ふくてんマルシェ」2018/4。『Tea Factory Gen』世羅産日本茶、『花。…

    2018年4月14日(土)・15日(日)の2日間開催された、天満屋福山…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  2. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  3. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  4. サイクリング

    しまなみ縦走2018 1日目3/24(土)!快晴のしまなみブルーに包まれて、春の…
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
PAGE TOP