福山市

福山市松永『季節料理 光哉』岩牡蠣、のどぐろ、鱧、日本海と瀬戸内海の夏の味覚を堪能♪

尾道市のお隣、福山市松永町にある大好きな日本料理店『季節料理 光哉』さんへ、久々の夜訪問。

西日本豪雨災害(平成30年豪雨)による断水・荒海による漁獲量不足などで休業が心配されましたが、「数日休みましたが、営業再開してますよ」とのことで、以前からの予約どおり伺うことに。

「美味しいは幸せ」。

尾道市全域断水の影響で知らず知らず溜まっていた疲れを、美味しいお料理と優しいおもてなしで癒していただきました。

毎回感動のお料理とお酒、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

季節料理 光哉のメニューは?

 

その日の仕入れによって、メニューが変わります。(※定番メニュー、コースメニューもあり)

予算と好みを伝えて、オリジナルコースや鍋を作っていただくこともできますよ。

 

季節料理 光哉 、ミホが食べたのは?

 

まずは、ビールでかんぱーい♪

ビールのお供は、ホタルイカの酢味噌添え。

断水続きでちゃんとしたお料理をなかなか食べられなかったので、上品な日本料理が心に沁みます。

懐かしい「おばいけ」(鯨の尾羽毛)。

ふわふわコリコリの食感と、噛むほどに感じられる鯨の旨みに、日本酒が進みます。

女性杜氏が醸しておられる、フルーティーで華やかな日本酒「GOZENSHU9(NINE)ブルーボトル」。

蔵 元:御前酒蔵元 辻本店
生産地:岡山県真庭市
使用米:雄町(岡山県産)

ご覧ください、この心躍る表面張力。店主が呑兵衛なお店は、呑兵衛が喜ぶことをよーく分かってらっしゃいますよね(笑)。

立派な岩牡蠣が登場。

ミネラル分をしっかり感じられるミルキーな味わいが、お口いっぱいに広がります。あぁ、なんて美味しいんでしょう。

ガンダム好きな男性陣には殻のゴツさが響いたようで、「ここに〇〇を立たせて・・・」「△△はこのあたりに・・・」と盛り上がっておいででしたよ。

ちなみに〇〇や△△は固有名称を伏せているわけではなく、単にわたしが覚えられなかっただけです(笑)。

山陰の味覚の王様「のどぐろ」の塩焼き。

山陰へ行くたびのお楽しみにしてますが、脂ののり具合も焼き加減も塩加減も、ここまで完璧な「のどぐろの塩焼き」に出会ったのは初めてです。

ふわっとほどけて脂の旨みが広がる塩焼き、絶品でした。

キリッとして端麗な飲み口と、なめらかな喉越しが美味しい「立山 特別本醸造酒」。

蔵 元:立山酒造株式会社
生産地:富山県砺波市
使用米:五百万石・出羽燦々

この日のメイン、鱧しゃぶ。

美しく繊細な骨切りも、さすが光哉大将。

自然な甘みを出すためでしょうか、お上品で滋味深いお出汁に玉ねぎが浮かべてありました。

しゃぶしゃぶして花開いた鱧をいただきます。

はぁぁ。言葉にならない美味しさに包まれる多幸感。

岩牡蠣、のどぐろ、鱧、と大好物のオンパレードに身悶えちゃう。

爽快感がありキレがよく、男前な日本酒「一ノ蔵 特別純米酒 超辛口」。

蔵 元:一ノ蔵
生産地:宮城県大崎市
使用米:ササニシキ、蔵の華

〆は鱧の旨みをしっかりまとった鱧雑炊は、至福のお味。

【美味しいお料理は人を元気にする】を、あらためて実感・体感させていただきました。

光哉大将に感謝申し上げます。本当にありがとうございました^^

 

季節料理 光哉 、雰囲気や接客は?

 

落ち着いた雰囲気で、ゆっくりお食事を楽しめます。

カウンター、お座敷、半個室があるので、多様な使い方ができますよ。

それと、ミシュランガイド広島2018「ミシュランプレート」獲得、おめでとうございます。なぜ星がつかないのか不思議で仕方ありませんが。

 

『光哉』さんに関する記事一覧はコチラ。

 

お店情報

 

季節料理 光哉(きせつりょうり みつや)
〒729-0104 広島県福山市松永町6丁目10−58
電話: 084-933-9150

季節料理 光哉

関連ランキング:寿司 | 松永駅東尾道駅


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

陶芸家 吉野瞬クン、1年ぶりの尾道個展「SHUN YOSHINO CERAMIC EXHIBITION @U2」前のページ

おばけキュウリのイタリアン・チャンプルー レシピ♪トマトとチーズをきかせた洋風もオススメです。次のページ

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  3. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…
  4. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  5. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

関連記事

  1. 福山市

    福山市伊勢丘『府中焼き 鉄板焼き 鉄餞 』備後のサイクリスト大集合の新年会、ホルモン鍋パーティー♪

    福山市伊勢丘の住宅・社宅街にある府中焼き・鉄板焼き食堂『府中焼き 鉄板…

  2. おとりよせ

    イワタニ「炉ばた大将」大活躍☆おうちde杜の都仙台祭り!牛タン、笹かま、一ノ蔵、萩の月♪

    なんでも言ってみるものです。お世話になっている方々が仙台視察に…

  3. 広島県内

    福山市鞆町鞆『入江豊三郎本店』de冷え性解消と健康のために、伝統ある保命酒を購入♪

    広島県福山市鞆町名産の薬味酒「保命酒」(ほうめいしゅ)。江戸時…

  4. ミホごはん

    ごはんがとっても進むくん『ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮』簡単レシピ

    尾道・岩子島『ミーシャンズファーム』(三阪好訓)から、立派なゴーヤをい…

  5. ワイン

    素敵マダムのホームパーティー2017!高級料亭のようなあしらいと美味に感動の連続!

    お料理上手な素敵マダムのホームパーティーにおよばれさせていただきました…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  2. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  3. サイクリング記録

    「美しい離島7選」しまなみ海道・岩城島一周サイクリングde奇跡の出会い♪さらに積…
  4. サイクリング

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
PAGE TOP