2025年、あけましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
良いお正月を迎えられてますか？
わたしは久々にゆったりまったりした元日を過ごさせていただいてます。
2025年 お正月料理＆お雑煮
いついかなるときも、美味しいは幸せ。
毎年変わらぬ焼き穴子たっぷりのお雑煮と『桂馬蒲鉾商店』さんの蒲鉾・天ぷらで、幸せなお正月のスタートです。
「つっくん、お雑煮のお餅は何個？」
「うーん…。４個！」
つっくん、年始から絶好調！(笑)
焼き穴子たっぷりお雑煮のレシピはコチラで紹介しています。
焼き穴子は向島『せいちゃんち』に、炭火焼き穴子をお願いしました。
予算と穴子本数を伝えて「もし予算が余るようなら、お正月っぽいものを見つくろってね」とお願いしたら、立派な焼き穴子に、焼きしらさ海老、なまこ、からすみ、蕪酢を揃えてくれて感謝感激。
甘みが濃厚でプリプリのしらさ海老は海老のなかで一番好きだし、せいちゃんの自家製からすみは絶品なんですもの。
『桂馬蒲鉾商店』さんの紅白蒲鉾、各種天ぷらも、年末年始に欠かせません。
幼少期から亡祖母・亡母・亡叔母に手を引かれて、桂馬さんに通っていたのが懐かしく思い出され、自然と「家の味」を受け継いでいるんだなぁとしみじみ。
蟹は毎年恒例北海道紋別市からのふるさと納税、「プレミアム本ずわい甲羅盛り(特盛) 」です♪
食材購入
＜せいちゃんち＞(尾道市向島)
焼き穴子、なまこ、からすみ
焼きしらさ海老、蕪酢
＜桂馬蒲鉾商店＞(尾道商店街)
紅白蒲鉾、各種天ぷら
＜石川商店＞(千葉県)
生切り餅
皆さま、美味しいをありがとうございます♡
2024年 年越しそば
ちょっとフライングで、年越し蕎麦にも『せいちゃんち』の焼き穴子、『石川商店』さんの生切り餅、『桂馬蒲鉾商店』さんの天ぷら数種を。
筑前煮をつつきながらお酒をちびちび飲んで、まったり紅白を見る。
こんな普通な過ごし方が、幸せですね。
2024年 外食納め
お願いしていた焼き穴子を受け取りに、12月30日夕刻『せいちゃんち』へ。
「19:00以降は満席ですが、それまでならお食事大丈夫ですよ」とのことで、サクッと食べて飲んで帰ることに♪
パリパリ焼き穴子とビール。
どれだけ寒くても、乾杯はビールが欲しくなる不思議。
ウニの海苔イカ巻き。
ねっとり濃厚な旨みに、日本酒欲がかきたてられるぅ！
つっくんの大好物、「うつみ潮風豚」トマホークカツ。
有名店からの引き合いも増えている「うつみ潮風豚」、脂の甘みと柔らかな肉質が極上。
「にぎりが食べたい！」とオーダーしたつっくんのお寿司を見て
「せいちゃん、シャコまだある？あるなら、シャコ酢お願いしていい？」
久しぶりのシャコ。
尾道っ子の思い出。子どもの頃は山盛りのシャコやワタリガニがしょっちゅう食卓に登場して、「またシャコ？食べるのめんどくさいのに」なんて言ってましたよね。
シャコもワタリガニも高価で希少になってしまった今では、なんと贅沢な子ども時代だったんでしょう。
いつでも鮮度抜群の魚介類と笑顔で迎えてくれる『せいちゃんち』、ありがとうございます！
『居酒屋せいちゃんち』に関する記事一覧はコチラ。
2025年の目標は？
facebookにも書きましたが、2025年のわたしのの目標は「緩める」。
2018年の西日本豪雨災害以降「少しでもお役に立てるなら…」とキャパオーバーで走りまわってきたのを、少しペースダウンさせてもらい、自分の時間を増やていきたいと思ってます。
①ブログ書く
②SNS更新する
③AIのお勉強
④写真撮りに行く
⑤ロードバイク乗る
⑥旅に出る
⑦もっとお料理する
などなど楽しむつもり♪
皆さまが超ハッピーな2025年になりますよう、心から願ってます!!
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