ミホごはん

男性のための『〇〇おろし』は、江戸時代から続く大切な伝統風習。

タイトルから「〇〇」には何を連想されましたでしょうか?

大根、三枚、六甲、赤城、肩の荷・・・

DSC09272

アレやコレやと連想(妄想?)は膨らみます。

気になる答えは、

スポンサードリンク

 

砂おろし!

 

昔から備後福山城では、1月14日に「砂おろし」と称して豆腐とこんにゃくの味噌田楽を食べる習慣があったそうです。

江戸時代から「こんにゃくは男子最も益あり」と言われ、尿管結石予防に良いとされてるのですって。

日本の古き良き行事食、できる限り実践していきたいものです。

余談ですが、「男性のための〇〇おろし」と聞いて、わたしは「筆」を連想しちゃったことはここだけのナ・イ・ショ(笑)

 

味噌田楽 レシピ

 

 

材料

 

・こんにゃく
・豆腐
・柚子味噌
・塩レモン(お好みで)

※味噌田楽のタレは、味噌を酒とみりんで柔らかくし、弱火にかけながら砂糖を加えれば出来上がります。柚子を入れると、香りも味わいもよくなりますよ^^

 

作り方

 

1.こんにゃくは熱湯でアク抜きをしておきます。

2.大きめの鍋にお湯を沸かし、食べやすい大きさに切ったこんにゃくとお豆腐を軽くゆがきます。

3.2をお皿に盛り付け、柚子味噌をたっぷりかけるだけ

お好みで塩レモンを添えてください。

 

完成!

 

DSC09272

あっさりさっぱりしていて、体に優しいわぁ~。

年末年始の飽食で疲れた胃腸を、
・1月7日の七草粥
・1月14日の砂おろし
でしっかり休めてあげるのでしょうね。

 

ご一緒に

 

さすがに味噌田楽だけだとさみしいので、2品追加。

 

鶏ミンチとパクチーのガパオ風

 

DSC09273

鶏ミンチを炒め、日本酒をかけ入れてアルコールを飛ばしたら、パクチーを入れてサッと炒めます。

味付けは塩、ナンプラー、レモンのみ。本当はバジルを使うのですが、パクチーもオススメです。

 

イカとニラの醤油ペッパー炒め

 

DSC09271

大好きな『井上誠耕園』さんからおとりよせした「パスタソース醤油&ペッパー」だけで味付けた、イカとニラ。

「パスタソース醤油&ペッパー」についてはコチラ。


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

尾道市高須町『尾道らーめん麺家いっぽん』de昔懐かしい味わいの尾道ラーメンに遭遇♪前のページ

【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やのぞき見、アカウントのっとりにご用心!次のページ

ピックアップ記事

  1. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  2. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  5. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…

関連記事

  1. ミホごはん

    尾道ミーシャンズファーム産の完熟トマトde甘みたっぷり自家製トマトソース♪

    「えっ!わたし、塩と砂糖間違えた?」味見した瞬間ビックリするほ…

  2. おとりよせ

    ふるさと納税初体験!佐賀県上峰町から届いた佐賀牛しゃぶしゃぶ肉に大感激!

    「ミホちゃん、ふるさと納税してないの?2015年からよりお得になってる…

  3. おとりよせ

    簡単にカルシウム補給!100%いわしにぼし「煮干粉」de濃厚出汁のお味噌汁を、毎朝楽しもう♪

    お魚嫌いなお子さまも、お味噌汁の出汁にしちゃえば喜んで食べてくれるんじ…

  4. ミホごはん

    にんにく好きなら作るべし!ネットで話題の「シュクメルリ鍋」は超簡単&超美味しい!!

    「世界一にんにくをおいしく食べるための料理」として、ネットで話題騒然な…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
  2. サイクリング記録

    しまなみ縦走2018 1日目3/24(土)!快晴のしまなみブルーに包まれて、春の…
  3. サイクリング

    2018年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  4. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  5. サイクリング

    中国経済産業局「広域ラグジュアリーツーリズム開発に向けたネットワーク構築会~Cy…
PAGE TOP