ミホごはん

【超簡単】フライパンで燻製を作っちゃおう-3♪チーズ、ソーセージ、くんたま♪

久々のおうち燻製。といっても、フライパンでめちゃめちゃ簡単にできちゃうのです。

所用時間は、たったの15~20分。

コンビニでチーズとソーセージを買ってくるだけ。卵はちょっと仕込みが必要ですが。

燻製好きな方、ぜひお試しくださいませ。

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フライパンで超簡単燻製 レシピ

 

 

材料

 

・6ピースチーズ(プロセスタイプ)
・ソーセージ
味玉
・グラニュー糖(ザラメ、黒糖でもOK)

アーモンドやカシューナッツなどのナッツ類、明太子、鮭、鯖、穴子、タコ、イカ、牡蠣、ベーコン、ささみ、ミニトマトなども美味しいですよ。

<用意するもの>
・蓋つき深めのフライパン(中華鍋など)
・丸い網
・燻製チップ(今回使ったのはさくらチップ)

※網と燻製チップは、ホームセンターやスポーツ用品店のバーベキューコーナーで購入できます。

前日から漬けておいた味玉。

 

作り方

 

1.フライパンの底にアルミホイルをしき、ひとつかみ分の燻製チップをのせ、グラニュー糖を軽くふりかけます。

グラニュー糖を加えると、色味が綺麗に仕上がります。

2.1の上に丸網をのせ、網の上にスモークしたい食材を並べます。

6ピースチーズ、ソーセージ、味玉。

3.2に蓋をして火にかけ、15~20分燻します。

※中身が見えるタイプの蓋がオススメです。

※キッチンの換気扇をまわしてくださいね。

4.20分後、い~ぃ感じの色合いに仕上がりましたっ!

※燻したあとのチップは、しっかり冷やしてから捨ててくださいね。

 

フライパンで超簡単燻製

 

そのままお酒のアテにしたり、

くんたま&くんチーはざく切りにしてサンドイッチの具にしたり、

燻製ソーセージはホットドッグに使ったり。

色々楽しめますよ♪

 

まとめ

 

燻製は食材と燻製チップの組合せ次第で、レシピが無限に広がります。

専門店やレストランの味には到底及びませんが、日常的におうちで楽しむにはじゅうぶんな美味しさです。

本格的な燻製を楽しみたい方は、わたしの大好物『市川燻製屋本舗』さんからおとりよせをどうぞ^^


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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

SONY イメージング・プロ・サポート会員

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