尾道グルメ

尾道から、2014年あけましておめでとうございます!

2014年、あけましておめでとうございます^^
素敵なお正月を迎えられてますか?

お正月といえば、お雑煮におせち。
大晦日には年越しそば。

地域によって、また家庭によって、具材も味付けも
それぞれの文化と歴史があって興味深いですよね。

DSC08048
尾道のお雑煮は、焼き穴子がメインなんですよ♪

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昆布と鰹からとった一番出汁のすまし汁に、
白焼きにした肉厚の尾道産穴子(高橋鮮魚店)、
紅白の蒲鉾(桂馬蒲鉾商店)、
水菜、里芋、人参、大根、牛蒡が入ります。

お餅は丸餅。

尾道市内でも、地域によってはブリがメインだったり、
吉和町では干しフグがメインだとか!

DSC08051

あまり手をかけたものは作れなかったけど、
数の子、なまこ、いくら、桂馬さんの蒲鉾たちなどで
美味しいお正月を迎えてます♪

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年越しそばは、でべら&レモンいか天をトッピングしてみました♪

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2014年は、でべらーマンの映像化と、でべら酒の商品化が
できるよう楽しみながら頑張っていきまーす♪

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骨を叩いて炙ったでべらと、でべら酒♡
この美味しさを広くお届けしていきたいです♪

今年もどうぞよろしくお願いいたします!


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