『国分太一のおさんぽジャパン』で、2014年4月28日(月)にご紹介いただきました！

尾道の冬の風物詩といわれるのが、でべら！

「でべらって、何？」

という声にお応えして少し解説をば^^

正式名称はタマガンゾウビラメ。

尾道では、「デベラカレイ」とか「でべら」と呼びます。ヒラメなのかカレイなのか、分かりにくいですね(笑)

でべらの干物づくり

冬になると、尾道の漁港近くででべらを干す風景に出会えます。

丁寧に天日干しにされたでべらは、贈答品やお土産としても、自宅用としても重宝されます。

イラストにすると愛嬌があって可愛いですね。

木槌で叩いて骨を砕き、火で炙って食べるのが一般的です。軽く塩をふる、砂糖醤油、ポン酢など味付けはお好みで。

お茶漬けや天ぷら、唐揚げ、フグのヒレ酒ならぬ「でべら酒」もとっても美味しいんですよん。

わたしは揚げでべらがお気に入り♪　小さいサイズのを素揚げにすると、ビールのアテに最高です♪

でべらーマン

でべら博士？　でべらーマン？

『藤本乾物店』の藤本有史社長さん。

でべらのこと、乾物やお魚のこと、尾道の歴史、ベッチャー、なんでも面白おかしく教えてくださいます(^^)

尾道のニューヒーロー「でべらーマン」としても活躍中！
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ミホとめぐる尾道

誕生から2年！今こそ明かそう、尾道のニューヒーロー「でべらーマン」誕生秘話。

https://onomichi-miho.com/gourmet/11857

2013年12月誕生から2年。平谷祐宏尾道市長公認、でも尾道市非公認な尾道のニューヒーロー「でべらーマン」。「尾道では有名なんです！」と、本人がテレビで公言するまでになりました。全国仮装大会in尾道2014で「実行委員長賞」を受賞し、湯崎英彦広島県知事・平谷祐宏尾道市長と記念撮影していただいたのが懐かしいですね。さて、我らがでべらーマンは、どのように誕生したのでしょう？尾道の人気者になった今、誕生前後のストーリーをご紹介しますね。 でべらーマン誕生 「尾道の冬の風物詩でべらを、もっと全国へ広めたい...

動画「ミホとめぐる尾道　藤本乾物」
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『国分太一のおさんぽジャパン』で紹介されました！

太一クンご来店！

お店情報

【藤本乾物】
住　　所: 〒722-0035 広島県尾道市土堂1−11−13
電　　話: 0848-22-4920
営業時間: 10時00分～19時00分（水曜定休日）

投稿者プロフィール

本谷美穂

尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

SONY イメージング・プロ・サポート会員

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