尾道グルメ

尾道の老舗『桂馬蒲鉾商店』とイタリアン『カサリンガ・ドゥターブル』コラボ「おのみちサルシッチャ・パーティー」!

尾道伝統の天ぷら(魚肉練製品)に、オリーブオイルやハーブを加えたお魚ソーセージ「おのみちサルシッチャ」。

2015年春の発売以来、「優しくて食べやすい」「子どもも喜んで食べる」「いろんなお料理に合う」と評判です。

2017年7月8日、桂馬さん近くのイタリアン『カサリンガ・ドゥターブル』にて、サルシッチャを使ったイタリア料理の数々を披露するパーティーが開催されました。

イタリアンにピッタリなサルシッチャ料理の数々、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

おのみちサルシッチャ・パーティー

 

カサリンガ 佐藤シェフと桂馬蒲鉾さんのコラボで、スパークリングワインに合うサルシッチャ料理が展開されます。

つっくん撮影。

この日のコーデは、尾道地在住のイケメン陶芸家 吉野瞬クンのSimaSimaバッグに、アクセサリーは「MERRILY」のピアスとネックレス、BARNEYS NEW YORKの紺色サテンワンピ、JILLSTUARTのフラットシューズ。

開始時間の18時には多くの方が揃い、皆さんの素敵なファッションを見るのも楽しかった。

 

本日のお料理

 

スプモンテ(スパークリングワイン)で、かんぱーい♪

ヴィッラ・デ・ブルン グレラ ラ・ヴェネツィアーナ ノンヴィンテージ。
Villa de Brun Glera La Veneziana NV。

スプマンテ、グラスワイン(赤、白)、グラスビールのおかわりは200円。

桂馬さん、カサリンガさん、ありがとうございます。

カサリンガ 佐藤シェフから、一品一品について丁寧な説明がありました。

見るからに美味しさが伝わってくるサルシッチャ料理の数々。

サルシッチャの6種カラフルディップ。

サルシッチャ4種(瀬戸内レモン、ブルーチーズ、バジリコ、きのこ)が使われているそうです。

カラフルなディップは、前列左からトマトソース、バジルソース、クリームチーズ ペッパー&レモン。

後列左から、マスタードソース、ブルーチーズソース、明太子クリーム。

サルシッチャでシュクルート。

フランス アルザス地方の郷土料理。ザワークラフトの酸味がきいて、夏とスプマンテにピッタリ!

粒マスタードをたっぷりつけていただきました。

じっくり炒めたパルマハムとサルシッチャのペンネ。

パルマハムとサルシッチャの旨みをペンネがしっかり吸ったところに、チーズの塩気とコクが加わって、めっちゃ美味しい。

サルシッチャの土堂プレミアムフォンデュ。

エメンタール、グリエール、2種のチーズを贅沢に使ったチーズフォンデュ。

サルシッチャ、ブロッコリー、バゲットにフォンデュソースをたっぷりかけて・・・。

サルシッチャとエダムチーズのパイ包み焼き。

サクサクのパイ生地に包まれた、ぷるんと弾けるサルシッチャとマイルドなエダムチーズ!

オリーブ、ミニトマト、ハムの味わいも加わって、イタリアの夏気分満点な逸品ですね。

サルシッチャのくるくるスティック、夏トマトのバルサミコソース。

このくるくるぶり、可愛くてとってもフォトジェニックですね。

バルサミコがきいたサルサソースが美味しい!

18ヶ月熟成ミモレット・エクストラ・ヴィエイユのサラダ、ガーリックトースト。

ミモレットが贅沢に使われているので、ワインが進んじゃうフレッシュサラダです。

サルシッチャのミニアメリカンドッグ。

ちょっと甘めのソースは、なんとポルチーニ入り!

子どもが好きそうなお料理だけど、しっかり大人好みに仕上げてありました。

全種類ちょっとずついただきましたが、口に入れるたび「うわぁ、美味しい!」「へぇ、このお料理はこんな食感なんだ」と感激しどおし。

サルシッチャ4種の風味をそのまま楽しんだり、ディップやサルサソースと合わせてのマリアージュを楽しんだり、ミホの知らないサルシッチャの世界が無限に広がってゆきます。

 

サルシッチャについて

 

試作品段階から食べさせていただいてる、大好きなサルシッチャ。

佐藤シェフのお蔭で「こんな調理法があるんだ」「こんなお料理にも合うんだ」と新しい発見がいっぱいでした。

茹でる、蒸す、焼く、揚げる。

調理法によって変化する食感と香りを楽しむのが醍醐味かもしれません。

化学調味料・保存料無添加なので、赤ちゃんの離乳食にも使えるし、健康やダイエットを気にする方にももってこいですね。

 

尾道土曜夜店

 

パーティーの後、尾道商店街で開催されている「尾道土曜夜店」をぶらついてみました。

『桂馬蒲鉾商店』さん前には、「おさかなコロッケ」と「ひとくちつまみ天」の屋台が出ていましたよ。

明朝のおかず用に「ひとくちつまみ天」を2パック購入したはずが・・・

目覚めたらすべてつっくんのおなかに入っておりました!(笑)

年々賑わいを増している尾道土曜夜店、浴衣を着てのんびりそぞろ歩いてみたいですね。

 

桂馬蒲鉾商店について

 

尾道商店街内にある老舗蒲鉾店、大正2年(1913年)創業の『桂馬蒲鉾商店』さん。

全国的に大人気店となった今も、毎朝4時から社長ご自身の手で魚を捌き、蒲鉾・天ぷらを作っておられます。

伝統と歴史を守りつつも、蒲鉾スウィーツやイタリアンとのコラボなど新しい試みに盛んにチャレンジされ、続々と新作をうみ出されている素晴らしいお店です。

瀬戸内以西の鮮魚にこだわり、グチ・鱧・エソ・イカなどを、天然昆布の出汁と天然海塩のみで調味しておられますよ。

プレミアムお魚ソーセージ「おのみちサルシッチャ」は、尾道U2でも購入できるそう。
 ▽

彩りつまみ天も、ちょっとしたおやつやお酒のアテにピッタリ。
 ▽

山椒のきいた「はもの皮」(鱧皮)も大好物
 ▽

 

お店情報

 

桂馬蒲鉾商店  
〒722-0035 広島県尾道市土堂1丁目9−3
電話: 0848-25-2490

桂馬蒲鉾オンラインショップ
https://www.shop-keima-kamaboko.co.jp/

桂馬蒲鉾商店 本店

関連ランキング:天ぷら・揚げ物(その他) | 尾道駅

DSC09971_1280

 

 

Related article

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  3. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  4. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  5. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…

関連記事

  1. 尾道グルメ

    尾道市役所横『Gallery Bar 夢喰』de Sky Photo Galleryグループ展 20…

    ぬくもりを感じる木の扉を開けると、落ち着きのある洗練された空間が広がる…

  2. 尾道グルメ

    尾道市東土堂町『ネコノテパン工場』千光寺山中腹の可愛いパン屋さんで、できたて手作りパン♪

    千光寺山の南面、坂の途中にある小さな小さなパン屋さん。迷路のよ…

  3. 尾道グルメ

    尾道駅近『もぐら亭』de昔ながらのタンシチュー

    尾道でタンシチューが美味しいお店といえば、「もぐら」を連想する方が多い…

  4. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『岡哲商店』de可愛い看板娘の揚げたてほくほくコロッケ♪

    可愛いおばあちゃんが目の前で揚げてくれる、お肉屋さんのコロッケ。…

  5. 尾道グルメ

    尾道駅近『藤本乾物店』でべらーマン☆広島テレビ「テレビ派」に出演!

    でべらーマン、広島テレビの人気番組『テレビ派』2015年2月2日(月)…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

22232425262728
293031    
       
      1
9101112131415
3031     
    123
252627282930 
       
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  2. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
  3. サイクリング

    中国経済産業局「未来のサイクリングツーリズム」サクラ・ハッカソン広島尾道ステージ…
  4. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  5. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
PAGE TOP