グルメまとめ

広島県内のご当地お好み焼き5選~尾道・三原・因島・府中・竹原 具材とソースへのこだわり~

お好み焼きといえば、生地にキャベツや薬味を混ぜてふんわり焼く関西焼きと、クレープ状の生地にキャベツや具材を重ねて焼く広島焼きが代表格ですよね。

hiroshima

「どっちが好き?」

「どっちが本場?」

なんて話題でよく盛り上がります。

わたしはどちらも好きですが、尾道で暮らしていると食べる機会が多いのは尾道焼き。

「え?尾道は広島県内なんだから広島焼きでしょ?」と思いますよね?

ふふ、広島県のなかでも、地方によって焼き方や具材に特色があるのです。

 

広島焼きの特色

 

69023

小麦粉を水でのばした生地をクレープ状に薄く焼き、その上へキャベツ・ねぎ・肉・茹で麺などの具材を重ね、ひっくり返して具材を蒸し焼きにします。

デフォルトでソバかうどんが入るのも特徴の1つ。

初めて大阪でお好み焼きを食べたとき、「モダン焼き?そばに追加料金がいるの?」と驚いたものでした(笑)

詳しい焼き方はこちら「おこけん基本の作り方」をどうぞ。

http://www.okoken.net/cooking/index.html

 

広島県内のご当地お好み焼き5選

 

 

尾道焼き(尾道市)

 

onomichi

ミホのソウルお好み焼きです。

砂ズリ(砂肝)とイカ天が入るのが特徴。

ソースは「オタフクソース」または、オリジナルブレンドのお店にわかれます。

写真は尾道市新浜『あそう』さんの「尾道麺のカリカリ焼き・ねぎだく」。

 

三原焼き(三原市)

 

DSC07497_1280

キャベツ・肉・そばをソースで炒め、しっかり味をつけてからくるみます。

鶏肝を入れているお店が多いそう。

ソースは三原「テングソース」が大人気!

写真は三原『ファンシーフリー』さん。

 

いんおこ(尾道市因島)

 

inoko

そばでなく、うどんを入れるのが一般的。

ちくわ、カマボコ、のしイカ、コンニャクなど珍しい具材が入ります。

ソースは「ミツワソース」が人気。

写真は尾道市因島『米ちゃん』さん。

 

府中焼き(府中市)

 

fuchu

ミンチをたっぷり入れ、とけた脂で麺をカリカリに焼くのが特徴。

たまらなくビールに合うお好み焼き。

写真は東福山『くいしんぼうキャベツ』さんの「府中風炙りネギマヨ」。

 

たけはら焼き(竹原市)

 

SONY DSC

酒蔵が並ぶ竹原市では、生地に酒粕が入るのが特徴。

酒粕の風味とコクが強く、日本酒に合うお好み焼きです。

写真は『ほり川』さん。

 

まとめ

 

ご紹介した以外にも、お米が入る「庄原焼き」、細うどんの「呉焼き」、カープソースと唐い麺の「三次唐麺焼き」なども有名です。

広島県ご当地お好み焼き、ぐるり食べ歩くのも面白そう。

小麦粉とソースは高糖質なので、運動いっぱいしなくちゃですね(笑)。


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

SONY イメージング・プロ・サポート会員

糖質制限ダイエットに最適☆おうちde塩レモン鶏ラーメン前のページ

ニンニクと生姜たっぷり!ビールが止まらない「鶏のから揚げ」のレシピ♪次のページ

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

  2. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…

  3. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…

  4. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…

  5. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…

関連記事

  1. 広島県内

    三原市糸崎『海カフェ Nejiro(ネジロ)』de瀬戸内海の多島美に癒されつつ女子力補給ランチ♪

    かなり前から気になっていた海辺の素敵カフェ『ネジロ』さん。お友…

  2. 尾道グルメ

    尾道駅近ピッツェリア『トランクィッロ』de尾道渡船アイドル「フェリーズ」マチルダちゃん呑み♪

    「『フェリーズ』のマチルダちゃんと呑みに行きませんか?」マチル…

  3. 尾道グルメ

    尾道市向島町『鐵咲。(てっさ)』、ご当地ドリンクやホッピーも呑めるメチャ旨お好み焼き&鉄板焼き店!

    尾道市向島町で、本格お好み焼き(広島)と鉄板料理がいただける『鐵咲。(…

  4. 広島県内

    三原神明市2014de天狗もうなる、テングウスターソース使用の「テングのつまみ」♪

    毎年2月の第2日曜日を入れた3日間開催される、尾道のお隣、三原市の神明…

  5. おとりよせ

    三原『しんせつギフトかつはら』de絶好調にワクワク様な史上最幸の大試食会

    備後地区で大人気の大試食会とはこれいかに!?全国区で大人気のス…

  6. 広島県内

    福山市春日町『おく村』、はんなり楽しむ本格京懐石。鱧と鮎を中心に、京都の初夏を堪能!

    福山で本格京料理をいただける名店『おく村』さん。春に続き、今回…

<景品表示法に基づく表記>
本サイトのコンテンツには、商品プロモーションが含まれている場合があります。

follow us in feedly

検索


カテゴリー
  1. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  2. サイクリング

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  3. サイクリング

    【モニター】手ぶらで楽々「しまなみ海道らくらくサイクリング ガイド同行&バス併走…
  4. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  5. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
PAGE TOP