広島県内

福山市松永『季節料理 光哉 』2017お誕生日ディナーは美しい鮮魚料理とお寿司で贅沢三昧♪

魚市場で「ここの大将の目利きはすごい」と評判の『光哉』さんで、お誕生日ディナー。

今年のお誕生日は美味しいお寿司が食べたいなぁと、しまなみ海道の赤い彗星つっくんに連れて行ってもらいました。

夏の終わりと秋の訪れを感じる鮮魚料理に感激しまくり、結局お寿司は4貫しかたべられませんでしたが、素晴らしく美味しい夜に感謝!

毎回感動のお料理とお酒、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

季節料理 光哉のメニューは?

 

その日の仕入れによって、メニューが変わります。(※定番メニュー、コースメニューもあり)

予算と好みを伝えて、オリジナルコースや鍋を作っていただくこともできますよ。

 

季節料理 光哉 、ミホが食べたのは?

 

まずは、ビールでかんぱーい♪

お通しは、ホタルイカの酢味噌がけ。

プリッとして旨みの濃いホタルイカ、のっけから日本酒が欲しくなっちゃいます。

お造り盛合せ。

鯵、剣先イカ、エンガワ、トリガイ、新さんま、カンパチ。

鮮度のよさはいうまでもない食材に、光哉大将の繊細な包丁が入って至福の味わいです。

こりゃすぐ日本酒お願いしなくっちゃ。
 
 

フルーティーな香り、まろやかで柔らかい味わい、スッキリした後口の「黒龍 純米吟醸 純吟」。

生産地:福井県吉田郡永平寺町
生産者:黒龍酒造株式会社
米品種:五百万石(福井県大野地区産)

呑兵衛のハートをわしづかみな、この表面張力!

コポコポコポ・・・と注がれていく音もご馳走の一つですよね。

あぁ、お刺身との相性最高。
 
 

白菊のような鱧の湯引き。

ふわっとほどける鱧の美味しさ、光哉さん特製梅肉の爽やかさ、なんて幸せなんでしょう。
 
 

たこ天には、天つゆとお塩でいただきます。

噛むほどに広がるタコの旨みと、サクサクに揚がった衣、ここはいったんビールに戻って楽しもう。
 
 

子どもの頃から「海老のなかでダントツに一番好き」なシラサ海老を、塩焼きにしていただきました。

甘みがあってプリプリ弾ける身、最高です。

光哉大将が焼かれると、殻も尻尾もすべて美味しくいただけるのが嬉しい。

なかでも、ここ、ここ。

濃厚な味噌をすばぶる(しゃぶりつくすの尾道弁)のが、こたえられませんよね。
 
 

ふっくら甘くてとろける地穴子白焼。
 
 

宝石のようないくら醤油漬。このいくら、丼鉢いっぱいいただきたい。
 
 

プチプチ食感が爽やかな生からすみ。
 
 

つっくんの握り盛合せ。

剣先イカとカンパチに、とても細やかな包丁が入ってますね。

お口に入れやすい形状とサイズも完璧。
 
 

青森のお酒だからでしょうか、若いリンゴのようなフレッシュな香りが素敵。

ふくよかな味わいで余韻が深い「豊盃 特別純米酒」。

生産地:青森県弘前市
生産者:三浦酒造株式会社
米品種:豊盃米
 
 

わたしはおなかがいっぱいになってきてたので、大好きなネタだけを選んで握っていただきました。

うに、いくら、穴子、トロ♡

ほろりほどける上品なシャリ、口内の熱だけでとろけてゆくトロ。

白焼も素晴らしいけれど、タレも抜群に美味しいふわふわ穴子。

どのお料理も、いつまでも口の中にいてほしい美味しさ。

とっても幸せだけど、もうすぐフィニッシュと思うと悲しみもおそってきます(笑)。
 
 

原酒の生詰、すっきり爽やかフルーティーな「八海山 特別純米原酒 生詰」。
 
生産地:新潟県南魚沼市
生産者:八海醸造株式会社
米品種:山田錦・五百万石、ゆきの精、山田錦、トドロキワセ他
  
 

なんて美しいバッテラ!

あまり酢〆はしてないそうで、ほんのりした酸味が脂ののった鯖の旨みを存分に引き出してくれてます。

ちょっともう、反則級に美味しい。
 
 

つっくんもまだまだ帰りたくなかったのでしょう。

ごはんものをいただいた後も、いつのまにか色々注文してた模様(笑)。

たこぶつを梅肉で。

波形に包丁が入れてあり、タコのクニクニした食感と旨みをより深く感じられます。
 
 

新さんま塩焼。

光哉大将が焼かれると、頭・骨・尻尾まで残すところなくいただけるんですよ。すごいでしょ。

大将から「食べ方100点」をいただいて嬉しそうなつっくん。
 
 

最後に大好きな光哉さん特製茶碗蒸しをいただいて、ごちそうさまでした。

「バケツ茶碗蒸しにしてほしいほど、光哉さんの茶碗蒸しが好き」なのですが、さすがに技術的に無理だそう(笑)。

それならばいつか「わんこそば」ならぬ「わんこ茶碗蒸し」をお願いしてみたいものです。

 

季節料理 光哉 、雰囲気や接客は?

 

落ち着いた雰囲気で、ゆっくりお食事を楽しめます。

カウンター、お座敷、半個室があるので、多様な使い方ができますよ。

光哉大将、本当にありがとうございました。また伺いまーす!

 

光哉記事、こちらもどうぞ

 

 

お店情報

 

季節料理 光哉

関連ランキング:寿司 | 松永駅東尾道駅


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  3. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  4. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  5. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

関連記事

  1. ミホごはん

    絶品「ねぎ豚(豚角煮)」は、超簡単で超旨い!☆dancyu日本一のレシピより

    豚肉の下茹で不要!材料をお鍋に入れて1時間半煮込むだけで、濃厚…

  2. ワイン

    尾道鍋研究会☆2015年4月例会「雉」(キジ)

    「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究…

  3. 日本酒

    三原市城町『むらか美』deフレディーさんの三原名物料理とトークを味わう♪

    facebookでめっちゃ気になっていた三原の『むらか美』さん。…

  4. 国内旅行・グルメ

    竹原市中央『Bar Monto』、カクテルコンペ上位入賞常連バーテンダーの極上カクテルde乾杯♪

    まず最初にお詫びしなくてはなりませぬ。1軒目『全国純米酒の店 …

  5. 福山市

    バイス!福山市元町『中華そば そのだ』は、とっても呑兵衛好みなラーメン居酒屋♪

    2017年7月6日、天満屋福山店の東側にオープンされた『中華そば その…

  6. 広島県内

    福山市柳津町『インドダイニングカフェ マター(Mataa) 松永店』旨い・安い・早い・多い、4拍子揃…

    2017年6月29日、福山市松永の「ゆめタウン」横に、インド料理ダイニ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

     12
24252627282930
       
    123
25262728   
       
 123456
28293031   
       
     12
17181920212223
24252627282930
31      
   1234
2627282930  
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
     12
31      
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  2. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
  3. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の一畑電車!中国経済産業局“Leaders…
  4. サイクリング

    中国経済産業局「未来のサイクリングツーリズム」サクラ・ハッカソン広島尾道ステージ…
  5. サイクリング記録

    2019年初詣&初ライド約40km☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「…
PAGE TOP