2017年から毎年お邪魔させていただいている、お料理上手な素敵マダムの新年会。
2021年もお招きいただき、素晴らしいお節料理をいただいてまいりました。
コロナ禍を受け、今年はごくごく少人数での開催。さみしい気持ちはあるものの、そのぶんマダム夫妻とゆっくりお話しできて、落ち着いた新年会となりました。
大和撫子の日本伝統おせち料理、ご紹介しますね。
お料理たち
お正月らしい素敵なテーブルセッティング。
新年らしく、シャンパーニュでかんぱーい♪
毎年とっても楽しみな、叩き牛蒡、中華風なます、黒豆、田作、数の子。
白味噌と胡麻仕立てのクリーミーな叩き牛蒡、クラゲとニンニク入り中華風なます、マダムオリジナルのお味が素晴らしいんです。
ビュッフェ形式のお料理群。器も盛り付けも美しい！
鰤はお友達が釣って来られ、マダムが捌かれた天然ものだそうです。ぬか漬けもマダムお手製。
しっかりしたお肉の旨みと甘みのある脂にうっとりしちゃう、ローストビーフ。
柚子香る里芋の煮物。
上品な筑前煮。
柚子が爽やかな、なまこ酢。
ルッコラの苦みがきいた野菜サラダ。お手製ドレッシングも美味。
具材たっぷり巻き寿司。
ふっくら綺麗な干し柿は、パパさんが『ミーシャンズファーム』で収穫され、マダムが処理して干されたもの。このまま販売できる出来栄えです♪
マダムお手製レアチーズケーキ。甘味と酸味は控えめで、なめらかな舌触り、クリーミーで美味しい。
パパさんが淹れてくださった本格珈琲とともに、美味しくいただきました。
美味し楽しい2021年のスタートをさせていただき、本当にありがとうございます。
お蔭様で、今年もいい年になりそうです♪
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