ワイン

素敵マダム&ムッシュの平成ラストBBQパーティー♪ステーキも特製カレーも最高でした!

素敵マダム&ムッシュのバーベキュー・パーティーに、またまたおよばれさせていただきました。

友人のワイン会でお知り合いになってから数年、お世話になりっぱなしで甘えさせていただいております♡

平成最後を飾るバーベキューも、超豪華&超美味しい!

食器も盛り付けも素敵なお料理の数々、ご紹介しますね。

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お料理たち

 

シャンパーニュでかんぱーい♪

大好きな「Veuve Clicquot Ponsardin Brut(ヴーヴクリコ ポンサルダン ブリュット イエローラベル)」。

生産者:ヴーヴ・クリコ
生産地:フランス/シャンパーニュ
葡萄品種:ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ

炭火で焼かれる青々としたそら豆。

美しい彩りで、お味も最高なオードブル。

・生ハムメロン
・レバーペースト
・カマンベールチーズと梅干し
・マスカルポーネと干しイチジク
・カプレーゼ
・アボカドとパクチーと玉ねぎのみじん切り

アルコール泥棒、炭火焼ソーセージ。

マダムは「ちょっと失敗しちゃったの」とおっしゃってましたが、クリーミーでとっても美味しいキッシュ。

すっきりフレッシュな「Pinot Gris Ethan et Rina Extra Brut 2016(ピノ・グリ イーサン・エ・リナ エクストラ・ブリュット)」。

生産者:福山わいん工房
生産地:広島県福山市
葡萄品種:ピノグリ(山梨産)

瑞々しい焼きアスパラガス。

肉厚な焼き椎茸。

リンゴの自然な甘みが広がる「Cidre Clos des Ducs DOUX(シードル クロ デ ドゥク ドゥー)」。

生産地:フランス
林檎品種:ブルターニュ産リンゴ

弾ける甘さ、焼きトウモロコシ。

弾力と旨みが強い牛タン。

ローストビーフが焼けていく姿は、目のご馳走。

BBQマイスターのダンディなムッシュ、ありがとうございます!

肉塊の横で焼かれているのは、大好物「へしこ」。

もう、これだけで日本酒一升呑めちゃいます(笑)。

「へしこには日本酒よね」と出してくださった「梅錦 初搾り 純米酒」。華やかな旨みが魚介料理と合う~!

蔵 元:梅錦山川株式会社
生産地:愛媛県四国中央市
使用米:広島産八反錦、滋賀県産玉栄、福井産五百万石

ミニトマトとマッシュルームのアヒージョ。

ブルゴーニュの白。

美しく焼きあがったローストビーフにうっとり。

ふっくらして肉汁たっぷり、焼き手羽先。

大好きなラムー!!!

バランスがよくてなめらかな舌触り、「Château Le Peyrat 2015」。

生産者:シャトー・ル・ペイラ
生産地:フランス/ボルドー
葡萄品種:メルロー、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン

「メインはサーロインステーキよ」と見せてくださった、綺麗なサシのステーキ♪

赤身肉と真っ白な脂肪のコントラストがたまりません。

お口のなかで甘みのある脂肪がふわっと広がり、あっという間にとろけてゆきます。めっちゃ美味しい。

瑞々しい果実の香りと柔らかなタンニンの余韻が美味しい、「アズッカ エ アズッコ ピアンジェリーナ 2017 泣き虫天使」。

生産者:風の丘のワイナリー
生産地:愛知県豊田市
葡萄品種:愛知県豊田市産メルロ&プティ・ヴェルド

マダム特製カレーに嬉々として並ぶ人たち♪

カレーのおともは、ざく切りらっきょ、新生姜の甘酢漬け、ゆで卵。

お皿を丼に変えてもらって、おかわりするつっくん(笑)。

マダムは「市販のカレールウで、普通に作っただけなのよ」とおっしゃっいましたが、この美味しさはタダもんじゃない!詳しくお聞きしてみると、ルウは『コスモ食品』さんのものを愛用しておられるとのこと。チェックチェック!

 
 

牛タンの醤油煮。八角が優しく香って、噛むほどに味わいが深くなります。

尾道市岩子島『ミーシャンズファーム&みどり農園』のアイスプラントも美味!

香り高い珈琲をいただいて、ごちそうさまでした。

 

まとめ

 

毎回感動と感謝がとまらない、マダムとムッシュのおもてなし。

お料理の美味しさは言うまでもなく、細やかなお気遣いにも、またまたココロが震える一日でした。

いつも本当にありがとうございます。

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