素敵マダム＆ムッシュのバーベキュー・パーティーに、またまたおよばれさせていただきました。

友人のワイン会でお知り合いになってから数年、お世話になりっぱなしで甘えさせていただいております♡

平成最後を飾るバーベキューも、超豪華＆超美味しい！

食器も盛り付けも素敵なお料理の数々、ご紹介しますね。

 

お料理たち

 

シャンパーニュでかんぱーい♪

大好きな「Veuve Clicquot Ponsardin Brut（ヴーヴクリコ ポンサルダン ブリュット　イエローラベル）」。

生産者：ヴーヴ・クリコ
生産地：フランス/シャンパーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ

炭火で焼かれる青々としたそら豆。

美しい彩りで、お味も最高なオードブル。

・生ハムメロン
・レバーペースト
・カマンベールチーズと梅干し
・マスカルポーネと干しイチジク
・カプレーゼ
・アボカドとパクチーと玉ねぎのみじん切り

アルコール泥棒、炭火焼ソーセージ。

マダムは「ちょっと失敗しちゃったの」とおっしゃってましたが、クリーミーでとっても美味しいキッシュ。

すっきりフレッシュな「Pinot Gris Ethan et Rina Extra Brut 2016(ピノ・グリ　イーサン・エ・リナ　エクストラ・ブリュット)」。

生産者：福山わいん工房
生産地：広島県福山市
葡萄品種：ピノグリ(山梨産)

瑞々しい焼きアスパラガス。

肉厚な焼き椎茸。

リンゴの自然な甘みが広がる「Cidre Clos des Ducs DOUX(シードル クロ デ ドゥク ドゥー)」。

生産地：フランス
林檎品種：ブルターニュ産リンゴ

弾ける甘さ、焼きトウモロコシ。

弾力と旨みが強い牛タン。

ローストビーフが焼けていく姿は、目のご馳走。

BBQマイスターのダンディなムッシュ、ありがとうございます！

肉塊の横で焼かれているのは、大好物「へしこ」。

もう、これだけで日本酒一升呑めちゃいます(笑)。

「へしこには日本酒よね」と出してくださった「梅錦　初搾り　純米酒」。華やかな旨みが魚介料理と合う～！

蔵　元：梅錦山川株式会社
生産地：愛媛県四国中央市
使用米：広島産八反錦、滋賀県産玉栄、福井産五百万石

ミニトマトとマッシュルームのアヒージョ。

ブルゴーニュの白。

美しく焼きあがったローストビーフにうっとり。

ふっくらして肉汁たっぷり、焼き手羽先。

大好きなラムー!!!

バランスがよくてなめらかな舌触り、「Château Le Peyrat 2015」。

生産者：シャトー・ル・ペイラ
生産地：フランス/ボルドー
葡萄品種：メルロー、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン

「メインはサーロインステーキよ」と見せてくださった、綺麗なサシのステーキ♪

赤身肉と真っ白な脂肪のコントラストがたまりません。

お口のなかで甘みのある脂肪がふわっと広がり、あっという間にとろけてゆきます。めっちゃ美味しい。

瑞々しい果実の香りと柔らかなタンニンの余韻が美味しい、「アズッカ　エ　アズッコ　ピアンジェリーナ　2017　泣き虫天使」。

生産者：風の丘のワイナリー
生産地：愛知県豊田市
葡萄品種：愛知県豊田市産メルロ＆プティ・ヴェルド

マダム特製カレーに嬉々として並ぶ人たち♪

カレーのおともは、ざく切りらっきょ、新生姜の甘酢漬け、ゆで卵。

お皿を丼に変えてもらって、おかわりするつっくん(笑)。

マダムは「市販のカレールウで、普通に作っただけなのよ」とおっしゃっいましたが、この美味しさはタダもんじゃない！詳しくお聞きしてみると、ルウは『コスモ食品』さんのものを愛用しておられるとのこと。チェックチェック！

　
　

牛タンの醤油煮。八角が優しく香って、噛むほどに味わいが深くなります。

尾道市岩子島『ミーシャンズファーム＆みどり農園』のアイスプラントも美味！

香り高い珈琲をいただいて、ごちそうさまでした。

 

まとめ

 

毎回感動と感謝がとまらない、マダムとムッシュのおもてなし。

お料理の美味しさは言うまでもなく、細やかなお気遣いにも、またまたココロが震える一日でした。

いつも本当にありがとうございます。

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