素敵マダム＆ムッシュのバーベキュー・パーティーに、またまたおよばれさせていただきました。
新型コロナ感染拡大防止で自粛生活が続くなか、2020年夏唯一のBBQ！
『ミーシャンズファーム＆みどり農園』の朝どれ野菜もいっぱいで、美味し楽しい一夜となりました。
食器も盛り付けも素敵なお料理の数々、ご紹介しますね。
お料理たち
シャンパーニュでかんぱーい♪
ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞、「Bel’Vigne Brut（ヴルヴィーニュ・ブリュット）」。果実の旨みが広がります。
生産者：フェリップ・フリエール
生産地：フランス/シャンパーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール
夏野菜と海老のゼリーよせ。ジュンサイのチュルンとした食感と生姜の辛味がいいアクセントになっていて、体のなかを涼風が吹き抜けます。
タコのカルパッチョ。厚めにカットされたタコの旨みを、フレッシュトマト酸味とバジルの香りが引き立ててます。
バジルは尾道市岩子島『ミーシャンズファーム＆みどり農園』の朝どれだそうです。
ピンボケでごめんなさい。夏のお楽しみ、カプレーゼ。
濃紺の素敵なお皿は、マダムが陶芸教室で焼かれたものなんですって。
尾道産青パパイヤのサラダ、ソムタム。マダムオリジナルレシピは、すだちが爽やか。
『ミーシャンズファーム＆みどり農園』の新作、「魔女の杖」という名前の辛くない長唐辛子。
完熟させるとオレンジ色～赤になって、辛さも増すようです。
鱚の南蛮漬け。
参加した女性陣で「家ではササーッとできるもんばっかり作ってしもうとるわ。マダムを見習って、手間のかかる料理もちゃんと作らんとね」と反省会(笑)。
肉厚椎茸。BBQマイスターなムッシュの手による、「椎茸ってこんなに美味しかったっけ？」と驚く、絶妙の焼き加減。
クリームチーズプルーンの、大葉のせブルスケッタ。
これまた『ミーシャンズファーム＆みどり農園』の、朝どれとうもろこし。甘みがすごい。
香ばしい焼き目にそそられるソーセージは、パキュンと噛むと肉汁があふれます。こりゃお酒が進むわ～。
こちらも『ミーシャンズファーム＆みどり農園』産の、オクラの花。花部分も、オクラ特有の粘りと風味があってビックリ。
中央には、アスパラガスのサラダ。お醤油とゴマ油の手づくりドレッシングが絶品でした。
2色のパプリカのマリネ。アンチョビとレモンたっぷり、大好きな逸品。
生ハムメロン。
磯香るサザエの壺焼き。しっぽ(肝)までまるごと美味しくいただきました。
大好きなラム！
ラムの味わいと香りが残る口中に注ぎ入れる赤ワインとのマリアージュ、最高です。
『イベリコ豚おんどる焼 裏渋屋』さんからおとりよせしたイベリコ豚があったので、ムッシュに焼いていただきました。
熟練ムッシュに焼かれると、ただでさえ超美味しいイベリコ豚が、更に更に美味しくなりますね。
マダムお手製のぬか漬け、アボカド、こんにゃく、厚揚げ。美味し～ぃ！
わたしも最近ぬか漬けを始めたので、コツなど色々教えていただきました。
梅干し入り焼きおにぎり。
「おなかいっぱいなので、わたしは結構です」と言ってたのに、あまりに美味しそうで1個いただいちゃいました～♪
デザートに葡萄をいただいて、ごちそうさまでした。
素晴らしいお料理とおもてなし、気の置けない友達との楽しい会話。美味しい＋楽しい＝幸せ。
まとめ
毎回感動と感謝がとまらない、マダムとムッシュのおもてなし。
お料理の美味しさは言うまでもなく、細やかなお気遣いにも、またまたココロが震える一日でした。
いつも本当にありがとうございます。
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