尾道鮮魚・寿司(和食)

尾道鍋研究会☆2019年1月例会「福を呼び込むふぐちり」@うろこ・かき船

「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2019年1月例会は、毎年恒例「福を呼び込むふぐちり」。山口県ではふぐのことを「ふく」と呼び「福」に通じると言われているそうです。

場所は先月に続き、『うろこ・かき船』さん。

尾道水道を眺めつついただくふぐ料理、ご紹介しますね。

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2019年1月例会お料理ラインナップ

 

まずは、ビールでかんぱーい♪

つきだし。

ふぐ刺し(てっさ)。『うろこ』さんは少し寝かしたふぐを使われているそうで、しっとり落ち着きのある味わいです。

お魚形の小鉢が可愛い。

山口県岩国市『旭酒造』の大人気日本酒、「獺祭 純米大吟醸」。

ふぐちり(てっちり)。

この状態で提供されて、一同ビックリ。待つことなくいただけるのは嬉しいけれど、ふぐの量や身の付き具合が全然分からないのが残念。

肉厚なふぐは、わたしのところには来てくれなかった・・・(涙)。

身皮。ふぐの皮と身の間の部位だそうです。

軽くしゃぶしゃぶしていただくと、ほどよく身がしまって美味しい。

ふぐ料理には、これですよね!

炙ったふぐひれの香ばしさがたまらない、ひれ酒。

雑炊。ふぐちりは、ふぐの旨みたっぷりの雑炊が醍醐味ですよね♡

「ふく」の縁起をいただいて、2019年も幸せな一年になりますように。

 

うろこ・かき船、通常メニューや雰囲気

 

ふぐ、牡蠣、冬の味覚が満載。

ほうろく焼き、コースいろいろ。

アルコールメニュー。日本酒は広島県産を中心に、獺祭や久保田なども。

尾道水道に面しているので、お部屋からは尾道水道の夜景を楽しめます。
 
 

うろこ・かき船 お店情報

 

うろこ・かき船
〒722-0045 広島県尾道市久保2丁目26−10
電話: 0848-37-3633
https://uroko.gorp.jp/

うろこ

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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
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