尾道グルメ

尾道鍋研究会☆2017年3月例会「火鍋」 丸ごと北京ダック、特製ピータンも出てきて豪華!

「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2017年3月例会は、美容・健康にいい「薬膳火鍋」(フォゴォ)。

場所は河岸をかえて『東方記』さん。

2011年11月オープンから、月1~3回ペースで通っている大好きな中華料理屋さんです。

スポンサードリンク

 

2017年3月例会お料理ラインナップ

 

今回は「オーナーシェフにおまかせ」でお願いしました。

まずは、ビールでかんぱーい♪
 

冷めても美味しい、特製春巻き。

薄切りキュウリと茹で豚のさっぱりした前菜。

その国の料理にはその国のお酒が合う。

中華料理にはやっぱり紹興酒が最高に合いますねぇ。

薬膳火鍋の2種類のスープは、薬膳の風味が香る塩味スープと、麻辣がしっかりきいた激辛スープ。

鶏肉と豆腐が煮込まれた状態で運ばれてきます。

豚肉、ほうれん草、白菜。

んん~、美味しい。

もう何十回もいただいてるけど、まったく飽きのこない、いやむしろ中毒性のある美味しさ。

薬膳火鍋の特選ラム。

凍らせたラムを軽くしゃぶしゃぶしていただくと、ラム独特の香りと味わいが広がり、そこに麻辣の刺激が加わって至福の味わい。

幅広の春雨を少し煮込むと、なんともいえない食感と味わいになるのも大好きです。

オプションでパクチー、あ、中国語では香菜(シャンツァイ)を加えると、あの独特な風味が薬膳スープに更なる深みをそえてくれます。

ちょっと喉をさっぱりさせたくて、ハイボール。

参加者一同が唸った、まろやかな旨みのピータン。

ビール泥棒、鶏の唐揚げ。

タレをつけなくても美味しい焼き餃子。
 
 

北京ダック

 

じゃじゃーん。

「北京ダックを焼いてみましたよ」と満面の笑みで登場してくれた曽さん。

丸ごとの北京ダックを目の前にするなんて、十年前くらい前に行ったバンコクの中華料理店以来だわぁ~。

お肉を厚めにつけて削ぎ切りにされた皮、きゅうり、ネギ。

皮の照り加減を眺めているだけで、紹興酒が呑めちゃいます。

薄餅に具材を包む作業も、ご馳走のひとつ。

もちっとした薄餅、甜麺醤(テンメンジャン)の甘みと具材の味が絡み合い、噛むほどに複雑な味わいを増してゆきます。

生きてる幸せを実感するひととき。

曽さん、いつもありがとうございます!!

※北京ダックは通常メニューではないので、食べたい方は予約の段階でリクエストしてみてくださいね。

飲み放題宴会プランの様子はコチラ。
 ▽

 

東方記、雰囲気や接客は?

 

中国、桂林ご出身のオーナーシェフ曽さんが腕をふるう本格中華料理店。

尾道商店街のなかで、真っ赤な看板が目立ってます。

初回訪問時に「尾道でこんなに本格的な火鍋と麻婆豆腐が食べれるなんて!」と感激し、病みつきになってるのです。

気軽にラーメンや餃子を食べたいときにも、本格的に中華料理を食べたいときにも、オススメです。

 

お店情報

 

東方記
広島県尾道市土堂1丁目7−8
電話: 0848-21-0688

東方記

関連ランキング:中華料理 | 尾道駅

 


尾道市ランキング
 

Related article

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地を共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  3. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  4. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  5. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…

関連記事

  1. 尾道カレー

    尾道商店街『Spice Cafe coyote』(コヨーテ)de本当にスパイシーなカレーを堪能♪

    「厳選スパイスをホール(原型)で仕入れ、独自に調合し、本格的なカレーを…

  2. おとりよせ

    ミホのバーエンドキャップ探しの旅2☆大阪府池田市『呉春』に酔いしれる

    「愛チャリDE ROSA(デローザ) R838に取り付ける、日本酒一升…

  3. 尾道グルメ

    尾道市高須町『オステリアブリランテ』deパスタ&ドルチェランチコース♪

    イタリアで修業された益原シェフの人気イタリアン。東尾道の住宅街…

  4. 尾道グルメ

    広島生まれの発泡清酒、千福の発泡日本酒「TEPPAN(てっぱん)」を尾道市『中華食堂 一楽』の餃子と…

    「千福」ブランドで有名な広島県呉市『三宅本店』さんから、広島生まれの発…

  5. ワイン

    福山市松永『季節料理 光哉 』deお得過ぎる3,500円お手軽コース!

    魚市場で「ここの大将の目利きはすごい」と評判の『光哉』さんで、お食事会…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


最近の投稿

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  2. 寺社仏閣

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  3. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  4. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  5. サイクリング

    「美しい離島7選」しまなみ海道・岩城島一周サイクリングde奇跡の出会い♪さらに積…
PAGE TOP