「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2017年4月例会のお題は、「桜鯛」。
産卵期を迎えて桜色に輝く鯛は「桜鯛」「花見鯛」と呼ばれ、一段と縁起がいいように感じますね。
場所はいつもの、海岸通り『料理･仕出し前川』さん。
2017年4月例会お料理ラインナップ
まずは、ビールでかんぱーい♪
シャキシャキきゅうりで食欲がわいてくる、うざく。
桜鯛のおつくり。
白子の天ぷら。
お鍋用の白子と、豆腐、野菜（白菜、えのき、しめじ、長ネギ、水菜、ニンジン）。
しゃぶしゃぶ用の桜鯛、１人分。
白子がどっさり入った春の桜鯛しゃぶしゃぶ、始まりますよ～。
お出汁は、鯛の骨を焼いたものと昆布からとってあるそうです。
さっと湯がいて、あっさりポン酢でいただきます。
ねっとりした鯛の白子、いいですねぇ。
〆はもちろん、鯛雑炊。
春の味覚、存分にいただきました。
2017年4月例会 お酒たち
広島県東広島市『賀茂鶴酒造』「大吟醸 賀茂鶴ゴールド」、『ニッカウヰスキー』「宮城峡オリジナルウィスキー」、鹿児島県『三和酒造』「一縷 木桶蒸留初溜取り」（芋焼酎）、鹿児島県「明治蔵」。
信州 上田の鈴木さんが送ってくださった日本酒2本。
左は、長野県上田市『岡崎酒造』「信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸」。
右は、長野県上田市『沓掛酒造』「福無量 金紋錦 純米大吟醸」。
岡﨑酒造さんでは、2003年から岡崎美都里が杜氏を務めておられるそう。
うん、美味しい！フルーティーな香りで、ほんの少し発砲を感じる口当たりも後口の良さもすごく好き。
鈴木さん、ありがとうございます。「福無量」は5月例会でいただきます。
二次会情報
二次会は、いつもの『Gallery Bar 夢喰』さんへ。
赤ワインをグラスで。
果実味がしっかりしていて華やか、飲みやすいワインでした。
Bonterra CABERNET SAUVIGNON～
フェッツァー ボンテッラ カベルネ・ソーヴィニヨン
生産地：アメリカ
ぬれおかきが赤ワインと素晴らしく合うという発見！
お店情報
料理・仕出し 前川
〒722-0035 広島県尾道市土堂１丁目８−１８
電話： 0848-23-2613
前川さん、ありがとうございました。
2017年5月例会も、楽しみにしています。
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