尾道エスニック

尾道鍋研究会☆2018年4月例会「ベトナム鍋」、海鮮たっぷりな白湯スープの鍋が衝撃の美味しさ!@ホアンイエン

「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2018年4月例会は、尾道鍋研究会初の「ベトナム鍋」。

場所も尾道鍋研究会初の『ホアンイエン』さん。

ベトナム人夫妻の手による本格ベトナム料理鍋コース、ご紹介しますね。

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2018年4月例会お料理ラインナップ

 

まずは、生ビールでかんぱーい♪(写真撮り忘れ)

ココナッツミルクがきいた甘めのチキンカレースープに、柔らかいバゲットをひたしていただきます。

「きゃー♡ これ、めっちゃ美味しい♡」と、全テーブルから華やかな声が!

そう、今回は参加者13名のうち8名が女性という、尾道鍋研究会始まって以来の女子率の高さ。

そして、告知から1時間半弱で「満員御礼」になるという、尾道鍋研究会始まって以来の締め切りの早さだったのです。

『ホアンイエン』さんの人気、すごいです。

レモンでさっぱり、手羽先の塩焼き。こりゃビールが進んじゃいますね。

スウィートチリソースとともにいただく、鶏のベトナム焼き串。エスニックテイストがクセになる~!

ベトナムのスピリッツ「Nep Moi」(ネップモイ)。

原料はベトナムの古代米「黄色もち米」で、シナモンやフェンネルで香りづけされています。もち米の甘みと香ばしさがあって、日本人にもどこか懐かしい味。

やっぱり、その国のお料理にはその国のお酒が合いますね。

日本の厚揚げによく似た揚げ豆腐は、酸っぱ甘いソースでいただきます。

ベトナムのお好み焼き「バインセオ」。

サニーレタスや大葉などの新鮮野菜を、もやし入りのふわふわのお好み焼きでくるんでいただきます。

ベトナム料理は味付けが優しいから日本人に馴染みやすいし、お野菜をいっぱい摂れるのもいいですね。

大好物、バインミー!(ベトナムのサンドイッチ)

パクチーが苦手な方がいらっしゃったので、別皿で出してくださいました。ありがとうございます。

『ホアンイエン』さんのバインミーは、レバーペーストがとにかく美味しい。

テイクアウトして、海岸通りで尾道水道を眺めながらいただくのもオススメですよ。

今夜の主役、ベトナム鍋。

味わい深い白湯スープに、牡蠣、あさり、イカ、海老、牛肉、しめじ、エリンギ、水菜、トマトなどの具材を煮込んでいただきます。

ベトナム鍋、大ヒット!!!!!

大好きな『ホアンイエン』さんの鍋だから間違いなく美味しいとは思っていましたが、完全に期待以上!

海鮮からいいお出汁が出て、いただいている間にどんどん美味しさが増してゆくのです。

『イトク食品』小倉社長が携帯されていた「蒸し生姜粉末」を加えると、更に美味しさアップ&体ぽかぽか。

〆の麺は、フォーでもブンでもなく、チキンラーメンを薄味にしたような乾麺でした。

デザートはイチゴとパイナップル。

おなかいっぱい、胸いっぱい。

ニャンさんご夫妻、本当にありがとうございました!!

また個人でも鍋研でも伺いま~す!
 

 

ホアンイエンの通常メニュー

 

フォー、生春巻き、バインミー、ココナッツジュース、ベトナム珈琲など。

写真付きのメニューブックもあるので、ベトナム料理が初めての方も大丈夫ですよ。

 

ホアンイエン お店情報

 

ホアンイエン(Hoàng yến)
広島県尾道市東御所町1-5-2 尾道駅前再開発ビル2F
電話:050-1552-7966

ホアンイエン

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