『ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版』で「ミシュランプレート」に選ばれた尾道市因島『蕎麦はな』さん。
自家製粉の蕎麦粉を使い、毎日丁寧に手打ちされているお蕎麦は、コシが強くてのど越しなめらか。
尾道方面からしまなみ海道の橋を２つ渡って行く価値アリ、大好きなおお蕎麦屋さんの１つです。
そばがきもデザートもオススメなお蕎麦屋さん、ご紹介しますね。。
蕎麦はなのメニューは？
〇冷たいおそば
〇温かいおそば
〇一品料理
〇甘味
〇アルコール
「お蕎麦屋さんは、酒・アテ・蕎麦が揃っていてほしい」と願う呑兵衛の気持ちによりそってくれるメニューです。
客室に貼られているのが「今提供可能なもの」だそうです。
お蕎麦は大盛り可能。
蕎麦はな、ミホが食べたのは？
この日のお蕎麦は北海道産でした。
まずは、ヱビスビールでかんぱーい♪
蕎麦の実の味噌和えはビールにも合うけれど、日本酒が欲しくなるお味です。
香り高い蕎麦茶と揚げ蕎麦。カリカリの揚げ蕎麦は、ビールのおともにピッタリ。
つっくんは「もりそば」大盛り、わたしは今回「つけとろそば」をいただきました。
鰹出汁のきいた蕎麦つゆに、とろろ、白ネギとわさび、刻み海苔。
毎度のことながら、お蕎麦の美しさにうっとり。
しっかりしたコシとなめらかな喉越し、やっぱり『蕎麦はな』さんのおお蕎麦は美味しい！大好き！
大好物の「鴨汁そば」は「今日はできない」とのことで残念でしたが、次回のお楽しみだと考えましょう。
とろり濃厚な蕎麦湯も堪能させていただきました。
絶品そばがき。
そばがきは、１人１つ。
女将さんに「うちのそばがきは大きいけぇ、２人で１つでいいと思いますよ」と言われましたが、「大丈夫！ほとんどは俺が食べます！」とつっくん。
モッチモチのそばがきに、ネギとワサビの辛みが素晴らしく合うのです。
鴨南そば、にしんそばなど温かいお蕎麦も食べてみたいし、大好きな「鴨汁そば」もリベンジしなくっちゃ！
鴨汁そばの記事はコチラ。
蕎麦はな、雰囲気や接客は？
因島水軍城のすぐ近くですが、住宅街の細い道を入っていくので迷わないようご注意ください。
現在、夜営業はされていない模様。
席数が少ないので、予約をしてから行かれることをオススメします。
「蕎麦はな手打そば」、こだわりの蕎麦づくり紹介コーナーもあります。
お蕎麦ができるのを待ちながら、自家製粉、そば打ち、だし取りの製法を見られるのが楽しいですよ。
お店情報
蕎麦はな
〒722-2211 広島県尾道市因島中庄町仁井屋区３１１０ ２
電話： 0845-24-2327
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