尾道そば

尾道市因島中庄町『蕎麦はな』コシが強くて喉越しなめらか、大好きなお蕎麦屋さん♪

『ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版』で「ミシュランプレート」に選ばれた尾道市因島『蕎麦はな』さん。

自家製粉の蕎麦粉を使い、毎日丁寧に手打ちされているお蕎麦は、コシが強くてのど越しなめらか。

尾道方面からしまなみ海道の橋を2つ渡って行く価値アリ、大好きなおお蕎麦屋さんの1つです。

そばがきもデザートもオススメなお蕎麦屋さん、ご紹介しますね。。

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蕎麦はなのメニューは?

 

〇冷たいおそば
〇温かいおそば
〇一品料理
〇甘味
〇アルコール

「お蕎麦屋さんは、酒・アテ・蕎麦が揃っていてほしい」と願う呑兵衛の気持ちによりそってくれるメニューです。

客室に貼られているのが「今提供可能なもの」だそうです。

お蕎麦は大盛り可能。

 

蕎麦はな、ミホが食べたのは?

 

この日のお蕎麦は北海道産でした。

まずは、ヱビスビールでかんぱーい♪

蕎麦の実の味噌和えはビールにも合うけれど、日本酒が欲しくなるお味です。

香り高い蕎麦茶と揚げ蕎麦。カリカリの揚げ蕎麦は、ビールのおともにピッタリ。

つっくんは「もりそば」大盛り、わたしは今回「つけとろそば」をいただきました。

鰹出汁のきいた蕎麦つゆに、とろろ、白ネギとわさび、刻み海苔。

毎度のことながら、お蕎麦の美しさにうっとり。

しっかりしたコシとなめらかな喉越し、やっぱり『蕎麦はな』さんのおお蕎麦は美味しい!大好き!

大好物の「鴨汁そば」は「今日はできない」とのことで残念でしたが、次回のお楽しみだと考えましょう。

とろり濃厚な蕎麦湯も堪能させていただきました。

絶品そばがき。

そばがきは、1人1つ。

女将さんに「うちのそばがきは大きいけぇ、2人で1つでいいと思いますよ」と言われましたが、「大丈夫!ほとんどは俺が食べます!」とつっくん。

モッチモチのそばがきに、ネギとワサビの辛みが素晴らしく合うのです。

鴨南そば、にしんそばなど温かいお蕎麦も食べてみたいし、大好きな「鴨汁そば」もリベンジしなくっちゃ!
 
 
鴨汁そばの記事はコチラ。

 

蕎麦はな、雰囲気や接客は?

 

因島水軍城のすぐ近くですが、住宅街の細い道を入っていくので迷わないようご注意ください。

現在、夜営業はされていない模様。

席数が少ないので、予約をしてから行かれることをオススメします。

「蕎麦はな手打そば」、こだわりの蕎麦づくり紹介コーナーもあります。

お蕎麦ができるのを待ちながら、自家製粉、そば打ち、だし取りの製法を見られるのが楽しいですよ。

 


 


 

 

お店情報

 

蕎麦はな
〒722-2211 広島県尾道市因島中庄町仁井屋区3110 2
電話: 0845-24-2327
 

蕎麦 はな

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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

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