いか天製造量日本一といわれている尾道には、5社のいか天製造メーカーがあります。
各社ともいか天の衣の配合具合や製造法は企業秘密だそうで、社長さんしか知らない企業もあるとかないとか。
ここ数年は『まるか食品』さんの「瀬戸内レモン味イカ天」が全国区で大人気となり、尾道のいか天が有名になりましたね。
今日は我が家のお気に入りのひとつ「シマショクのソフトタイプ大判いかフライ」をご紹介します^^
シマショクの大判いかフライ
大きな透明の袋に、おおぶりのいかフライがぎっしり入ってます。
「得得」と書かれているのが納得、本当にお買い得。
原材料と栄養成分表。
乳化剤・酸化防止剤・保存料無添加で、質のいい小麦粉と植物油脂を使っておられます。
衣に小麦粉やでん粉を使うので糖質高めなのが、注意点かなぁ。
美味しいから、ついつい一度に食べ過ぎちゃうんですもの。
まずはそのまま、柔らか～い食感と、噛むほどにしみだしてくるイカの旨みを楽しみましょう。
このしっとり感は、シマショクさんならでは♡
お好み焼きや焼きそばに入れたり、うどんや蕎麦にのせるのもオススメです。
お好み焼き風
フライパンで両面を素焼きして、全体にお好み焼き用ソースを塗り、マヨネーズ、青のり、一味をかけてみました。
とっても簡単にできるお好み焼き風のアテは、ビール泥棒な美味しさですよん。
表面のカリッ、中のしっとり、食感と味わいのコントラストもいい感じ。
シマショクの大判いかフライ、どこで買えるの？
尾道市内なら、お土産物屋さん、乾物屋さん、スーパーでよく見かけます。
インターネットからおとりよせも可能ですよ～。
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製造者情報
株式会社島谷食品
〒722-0005 広島県尾道市福地町１−５１
電話： 0848-23-5573
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