♪特別なスープをあなたにあげるぅ～ あったかいんだからぁ～♪
スープとくると、どうしても口ずさみたくなってしまいますね(笑)
「便秘解消には食物繊維をしっかり摂る」のがいいと言われてますが、残念ながら「不溶性食物繊維と水溶性食物繊維２種類をバランスよく摂らなくてはいけない」ことはあまり知られていません。
「不溶性：水溶性＝２：１」が理想のバランスだそうです。
２種類の食物繊維をバランスよく含む食材として有名なのが、納豆、ごぼう、オクラ。
ごぼうたっぷりのポタージュスープをご紹介しますね。
ゴボウと干し椎茸のポタージュレシピ レシピ
材料
・ゴボウ
・玉ねぎ
・干し椎茸
・牛乳
・バター
・塩
・イタリアンパセリ（なくてもOK）
・（生クリーム）
干し椎茸は、生椎茸の約10倍食物繊維を含んでいるそうです。
作り方
１．干し椎茸を１晩水で戻します。
２．干し椎茸を入れたまま１を火にかけ、沸騰したら薄切りにしたゴボウと玉ねぎを入れ、野菜が柔らか～くなるまで煮込みます。
３．２をミキサーかブレンダーにかけます。
４．ミキサーでなめらかになりました。
５．４をお鍋に戻します。よりなめらかにしたい方は、ここで裏漉しをしてくださいね。
６．牛乳を加えて、弱火～中火であたためます。ふきこぼれないよう注意！
７．牛乳がよく馴染んだら味見をし、塩分が少ないようなら塩を足します。
８．コクを出すためにバター投入！濃厚な味が好きな方は、生クリームも入れちゃって～♪
９．バターが馴染んだらスープ皿に盛り、イタリアンパセリを飾ったら完成！生クリームで飾っても素敵です。
ゴボウと干し椎茸のポタージュレシピ 完成！
ゴボウに少し残る土くささに春を感じます♪
血液をサラサラにしてくれる玉ねぎ、食物繊維たっぷりのゴボウと干し椎茸、これは体が喜びます。
※ゴボウは意外と糖質が高いので、糖質制限ダイエット中の方は飲み過ぎにご注意くださいネ。
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