ワイン

尾道ミーシャンズファーム産「トマト」de呑兵衛好みなガーリックたっぷりアクアパッツァのレシピ♪

尾道・岩子島(いわしじま)『ミーシャンズファーム』三阪好訓クンからいただいた、2016年夏のトマト!

ギリギリまで枝で完熟させて朝穫りされるので、トマトの旨みがすごいんです。

DSC05118_1280

「ちょっと贅沢しちゃおっかな」と、呑兵衛好みなアクアパッツァを作ってみました。

簡単レシピ、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

ツナとズッキーニのチーズグラタン

 

 

材料

 

・完熟トマト(またはプチトマト)
・たら切り身
・あさり
・イカ
・ニンニク

DSC05157

・オリーブオイル
・ローズマリー(なくても可)
・コンソメ
・塩
・胡椒
・乾燥バジル
・白ワイン

※エビ、ハマグリなど、お好みの具材を加えて下さいね。

 

作り方

 

1.ニンニクはみじん切りにし、オリーブオイルをたっぷり注いで弱火で炒めます。

DSC05108_1280

2.1へタラの切り身を入れ、表面をカリッと焼きます。

DSC05109_1280

3.白ワイン、ダイスカットしたトマト、あさり、イカ、コンソメを加え、火を通します。

DSC05110_1280

4.沸騰したら弱火にして、10分ほど煮込みます。

5.味が薄いようなら塩で整え、胡椒を加えます。

6・盛り付けるときに乾燥バジルをふりかけましょう。

 

食べてみた

 

DSC05117_1280

ニンニクがきいてて、白ワインが進む~!

ミーシャンズトマトは甘みと酸味のバランスが絶妙なので、お皿全体の調和がすごくいい。

DSC05119_1280

あさりもいい仕事してくれますね。貝を加えると、スープの旨みが広がります。

自画自賛になっちゃいますが、ぶち美味しい!

DSC05128_1280

カリカリに焼いたバケットをスープにひたすのも幸せです。

 

ご一緒に:

 

 

ルイ・ラトゥール マコン・ヴィラージュ・シャムロワ [2013]

 

DSC05123_1280

爽やかな香りとなめらかな舌触りの、お手頃価格な白ワイン。

スッキリ辛口だけどいい感じの余韻もあって、白身魚料理やチーズ料理とよく合います。

Louis Latour Macon Villages Chameroy
生産国:フランス/ブルゴーニュ
生産者:ルイ・ラトゥール社
品 種:シャルドネ
タイプ:白/辛口/ミディアムボディ

 

お料理

 

DSC05116_1280

ツナとズッキーニのチーズグラタンレシピ♪
 ▽

ピリ辛ラタトゥイユのレシピ♪
 ▽

とれたての新鮮お野菜、体が喜びます。ミサカくん、みどちゃん、いつも本当にありがとう!

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道 尾道店」(東尾道)で購入できますよ~。

「三阪好訓」(ミーシャンズファーム)、「渕山みどり」(みどり農園)を探してくださいネ。

DSC05143_1280

(2016年6月10日 中国新聞 尾三版に掲載されました!)

 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

尾道ミーシャンズファーム産「トマト&ズッキーニ」de呑兵衛好みなピリ辛ラタトゥイユのレシピ♪前のページ

「鈍感な男 理不尽な女 by 黒川伊保子さん」 これぞ、King of the オンナゴコロのトリセツ!次のページ

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  3. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  4. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  5. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

関連記事

  1. ミホごはん

    コラーゲンたっぷり韓国ソルロンタン風☆和牛テールスープのレシピ

    食材購入のお気に入りスポットJA尾道『ええじゃん尾道』(東尾道)にて、…

  2. ミホごはん

    『かしましめし by おかざき真里』つくれぽ-1。英治のバターチキンカレーは酸・甘・コクのバランスが…

    『阿・吽』と『かしましめし』にドハマりしているおかざき真理さんですが、…

  3. ミホごはん

    しまなみ海道ナイスコラボ☆尾道みどり農園のルッコラと八朔のサラダのレシピ

    温暖な気候と優しい潮風に恵まれた瀬戸内海。八朔(はっさく)発祥…

  4. ミホごはん

    ごはんがとっても進むくん『ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮』簡単レシピ

    尾道・岩子島『ミーシャンズファーム』(三阪好訓)から、立派なゴーヤをい…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2016 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  2. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の一畑電車!中国経済産業局“Leaders…
  3. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  4. サイクリング記録

    天女の羽衣と呼ばれる三千本桜目指して、ゆめしま海道の離島 岩城島 積善山ヒルクラ…
  5. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
PAGE TOP