ワイン

尾道ミーシャンズファーム産「トマト」de呑兵衛好みなガーリックたっぷりアクアパッツァのレシピ♪

尾道・岩子島(いわしじま)『ミーシャンズファーム』三阪好訓クンからいただいた、2016年夏のトマト!

ギリギリまで枝で完熟させて朝穫りされるので、トマトの旨みがすごいんです。

DSC05118_1280

「ちょっと贅沢しちゃおっかな」と、呑兵衛好みなアクアパッツァを作ってみました。

簡単レシピ、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

ツナとズッキーニのチーズグラタン

 

 

材料

 

・完熟トマト(またはプチトマト)
・たら切り身
・あさり
・イカ
・ニンニク

DSC05157

・オリーブオイル
・ローズマリー(なくても可)
・コンソメ
・塩
・胡椒
・乾燥バジル
・白ワイン

※エビ、ハマグリなど、お好みの具材を加えて下さいね。

 

作り方

 

1.ニンニクはみじん切りにし、オリーブオイルをたっぷり注いで弱火で炒めます。

DSC05108_1280

2.1へタラの切り身を入れ、表面をカリッと焼きます。

DSC05109_1280

3.白ワイン、ダイスカットしたトマト、あさり、イカ、コンソメを加え、火を通します。

DSC05110_1280

4.沸騰したら弱火にして、10分ほど煮込みます。

5.味が薄いようなら塩で整え、胡椒を加えます。

6・盛り付けるときに乾燥バジルをふりかけましょう。

 

食べてみた

 

DSC05117_1280

ニンニクがきいてて、白ワインが進む~!

ミーシャンズトマトは甘みと酸味のバランスが絶妙なので、お皿全体の調和がすごくいい。

DSC05119_1280

あさりもいい仕事してくれますね。貝を加えると、スープの旨みが広がります。

自画自賛になっちゃいますが、ぶち美味しい!

DSC05128_1280

カリカリに焼いたバケットをスープにひたすのも幸せです。

 

ご一緒に:

 

 

ルイ・ラトゥール マコン・ヴィラージュ・シャムロワ [2013]

 

DSC05123_1280

爽やかな香りとなめらかな舌触りの、お手頃価格な白ワイン。

スッキリ辛口だけどいい感じの余韻もあって、白身魚料理やチーズ料理とよく合います。

Louis Latour Macon Villages Chameroy
生産国:フランス/ブルゴーニュ
生産者:ルイ・ラトゥール社
品 種:シャルドネ
タイプ:白/辛口/ミディアムボディ

 

お料理

 

DSC05116_1280

ツナとズッキーニのチーズグラタンレシピ♪
 ▽

ピリ辛ラタトゥイユのレシピ♪
 ▽

とれたての新鮮お野菜、体が喜びます。ミサカくん、みどちゃん、いつも本当にありがとう!

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道 尾道店」(東尾道)で購入できますよ~。

「三阪好訓」(ミーシャンズファーム)、「渕山みどり」(みどり農園)を探してくださいネ。

DSC05143_1280

(2016年6月10日 中国新聞 尾三版に掲載されました!)

 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. Googleの新機能「タイムライン」と「現在地を共有」は便利なのか?怖いのか?行…
  3. 今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やのぞき見、アカウン…
  4. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  5. 店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既存顧客としっかり…

関連記事

  1. ミホごはん

    dancyu読者支持率No1 ピェンロー鍋は、紹興酒と相性抜群!白菜が美味しい冬の定番鍋!

    「ピエンロー」とは、白菜と春雨が主役の鍋料理です。妹尾河童さん…

  2. 北海道

    ソラチの札幌スープカレーの素☆おうちde野菜ごろごろ本格スープカレー♪

    北海道土産にいただいた『ソラチのスープカレー』。スープカレーは…

  3. ミホごはん

    尾道焼き穴子雑煮のレシピ☆たっぷり入った焼き穴子の風味と旨みde幸せお正月♪

    お正月、お餅はいくつ召し上がりましたか?^^「ねぇ、お雑煮にお…

  4. ミホごはん

    尾道ミーシャンズファーム産「ひょうたんカボチャde濃厚パンプキンスープ♪

    「何コレ?ひょうたん?へちま?」尾道・岩子島『ミーシャンズファ…

  5. 尾道グルメ

    おうちde炉ばた焼きが楽しめる「炉ばた大将」大活躍♪

    気軽におうちで炉ばた焼きが楽しめるって、食いしん坊には嬉しいですね。…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  2. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  3. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2016 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  4. 寺社仏閣

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  5. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
PAGE TOP