ワイン、カクテル、ウィスキーやブランデー、雰囲気、接客、すべてが素敵で、足繁く通わせていただいてるシックなBAR『夢喰』（ばく）さん。
ぬくもりのある木の扉をくぐると、落ち着きのある洗練された空間が広がっています。
イチローズモルトやアイラ地方の珍しいウィスキーから、シャンパーニュにワイン、季節のフルーツや野菜を活かしたカクテルなど品揃えが豊富で、伺うたびに「今日は何を飲もうかしら」と心が浮きたつお店なのです。
夢喰のメニューは？
メニューリストはあるのですが、見たことなし(笑)。
いつもその日の気分で、またはその日のオススメを楽しませてもらっています。
そのときに飲みたいもの、気分や好みを伝えると、オーナー・バーテンダーの「亀ちゃん」こと亀山さんがジャストなお酒を選んでくださいます。
夢喰、ミホが飲んだ・食べたのは？
Andrew Will Winery Champoux 2006
アメリカのワインといえばカリフォルニアのイメージでしたが、ワシントンのものもすごく美味しいですね。
カベルネの特徴がしっかり感じられて、果実味豊かな香りにうっとり。
アンドリューウィル シャンプー 2006
生産者：アンドリューウィル
生産地：アメリカ/ワシントン州
品種：カベルネソーヴィニヨン57％、カベルネフラン35％、メルロ8％
アンドリューウィルのワインは果実味と完璧な調和を成す、
確固たるタンニンを持っている。その融合はエレガント極まりない。
カマーダの造るワインはエレガント、凝縮感、あふれるばかりの
果実味を有している。クリス・カマーダは輝ける醸造家だ
ロバート・パーカー氏による評価
The Prisoner 2013
写真がブレちゃってるのが残念ですが、インパクトの強いエチケットにまず惹き込まれます。
とってもなめらかな口当たりで、甘さのある華やかな香りと、重厚な味わい。
亀ちゃんが勧めてくださるワインは、いつも本当に美味しいわぁ～。
ザ・プリズナー 2013
生産者：ザ・プリズナー・ワインカンパニー
生産地：アメリカ／カリフォルニア ナパ・ヴァレー地区
品種：ジンファンデル48％、カベルネ・ソーヴィニヨン26％、シラー14％、プティ・シラー10％、シャルボノ2％
夢喰、雰囲気や接客は？
オシャレだけど、ホッと寛げる空間。
カウンターとソファ席があるので、おひとりさまからグループまで幅広く活用できます。
ソファが新しくなっていて、よりクラシックな空間になっていますよ♪
2016年4月のギャラリー
ポップなタッチで描かれたカクテルの絵が飾られていました。
「もうすぐモヒートの季節じゃね」
「あの絵はなんのカクテルじゃろう？美味しそう」
等々、呑兵衛同士、お酒の話題で盛り上がりますね。
お店情報
Gallery Bar 夢喰（ギャラリーバー バク）
〒722-0045 広島県尾道市久保２丁目２６−５
電話： 0848-37-0889
https://bar-baku.com/
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